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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門咖啡就業(yè)培訓(xùn)
***更新:2020-05-23 01:25:21
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詳細(xì)說明
咖啡生豆堅(jiān)硬難以研磨,烘焙后,使得咖啡豆脆的像玻璃,降低研磨咖啡的能源。烘焙作為制作咖啡重要的一環(huán),也是必不可少的一環(huán),大體分為淺度、中度和深度烘焙。淺烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)淺褐色,咖啡帶酸,具有水果香、花香等風(fēng)味,整體口味較為清爽,無苦感。中烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)出中度褐色,酸味與香味保持一致,整體散發(fā)著焦糖芳香,口感很醇厚,深受多數(shù)人的喜愛。中稍深烘焙咖啡酸味越少,廈門咖啡就業(yè)培訓(xùn),呈現(xiàn)出類似巧克力焦糖或堅(jiān)果風(fēng)味。中深烘咖啡研磨后呈現(xiàn)深褐色,咖啡略帶酸味,廈門咖啡就業(yè)培訓(xùn)。深烘焙咖啡呈現(xiàn)油亮的黑且?guī)в猩钋煽肆ι?,氣味上透著煙熏味,廈門咖啡就業(yè)培訓(xùn),咖啡基本上已經(jīng)沒有酸味,只剩下焦苦味。一般而言,咖啡豆在烘焙后7-15天內(nèi)的咖啡味道鮮美可口,請注意及時飲用。
許許多多的年輕人的青少年時代,都少不了“奶茶”二字。和稱分量的香酥雞一起稱霸放學(xué)后“歡樂時光”的珍珠奶茶、絲襪奶茶,是我們所有人的珍貴回憶,同港臺劇一起,這種記憶不可磨滅,更無可替代。按區(qū)域風(fēng)情來進(jìn)行奶茶品種的分類,奶茶可以分為臺式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等,按照不同的地區(qū)來劃分奶茶的品種,這樣的每一款奶茶品種都是非常具有當(dāng)?shù)靥厣?。就是根?jù)輔料拼配制作來分,比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶、瑪琪朵酥油奶茶等等,這些奶茶就是根據(jù)制作原料和搭配的不同而取名的,也是比較形象而具體的一種分類方式。
我們拿到咖啡熟豆的時候,根據(jù)外表、顏色、氣味就可以判斷咖啡的烘焙度。相應(yīng)地,我們就會知道需要什么樣的水溫、水流來萃取,如果還需要研磨,那么研磨的粗細(xì)程度也就明確了。當(dāng)咖啡為中淺度烘焙時,我們需要保留其風(fēng)味和香氣,因此需要細(xì)研磨、高水溫、細(xì)水流;當(dāng)咖啡為中深度烘焙時,味道展現(xiàn)各個方面,需要把控得更好,避免出現(xiàn)不好狀況以及尖酸味;當(dāng)咖啡為深度烘焙時,果酸減少,但是醇厚度與苦味明顯,應(yīng)該以粗研磨、低水溫、大水流來沖煮,以避免出現(xiàn)苦澀味。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/10272.html
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