葫蘆頭泡饃是西安本地傳統(tǒng)而有名的特色小吃之一,傳說源于千年前宋朝。民間傳說藥王孫思邈在長安城內(nèi)吃過煮白腸后,覺得腥味太重,于是給店家授予了祛腥、溫中和胃的中草藥,并告之用法,還把隨身攜帶的葫蘆一并送予店家,后店家依葫蘆畫瓢,用草藥煮腸,果然煮好后湯濃味鮮,香氣四溢,肥腸軟糯潤滑,自此聲名大振。店家為表達對孫思邈的感謝,將他的葫蘆高懸于門口,并把這道菜肴改名為葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時食客先把饃掰成碎塊兒,廚師再把豬腸肚等排列在碎饃塊兒上,加適量粉絲,用沸湯澆泡數(shù)次,使熱湯滲透饃塊；然后再加適量熟大油、調(diào)料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子,zui后澆適量沸湯即成。味醇湯濃，咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格、鮮香可口、饃筋肉嫩、肥而不膩，湯色奶白濃郁，咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格，口味清淡卻清香滿口，香飄古城。 西安乃是文化極厚重的城市，此地人用豬大腸煮餅，咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格，不直說，而是名曰“葫蘆頭泡饃”。咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格

第二種美食有著一個非常具有詩意的名字，扶風(fēng)一口香，從她名字的字面意思來理解，大概就是隨著風(fēng)的吹動，即便我們在很遠(yuǎn)的地方，也能夠聞到它的香味，可想而知，這道美食到底是有多香了。估計很多人在聽到這道美食名字的時候，仿佛就已經(jīng)聞到了它的香味，而這道美食的主要做法是利用高湯和面條精心制作而成，但是它的配方就比較神秘了，一般人是不會得到他的配方的，因此這道美食只能去到當(dāng)?shù)兀⑶疫€是只有在一些特殊的飯店內(nèi)，才能夠吃到地地道道的扶風(fēng)一口香，有機會的話，還真想去當(dāng)?shù)仄穱L一下這道美食，它到底是不是如傳聞中的那樣，很遠(yuǎn)就能夠聞見這道美食的香味。咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格工序步驟如果操作不當(dāng)，腥味沒去除，就會很難吃。

    話說這梆梆肉其實是一種"**西安"的特色風(fēng)味小吃了。小編借著老板上菜的當(dāng)口兒，趕緊了解了一番。聽老板講，梆梆肉起源于河北，**早來到西安時出現(xiàn)在西安東關(guān)和南城柏樹林一帶，經(jīng)營者出售時身背橢圓形的木箱，手執(zhí)木魚狀的木梆邊敲邊喊，沿街叫賣，故而得名。梆梆肉的做法是相當(dāng)考究的：因生豬雜肝辛氣濃重，制作時必需要通過比較復(fù)雜的手段才能驅(qū)辛添香，且不破壞食材的營養(yǎng)。于是人們想出一種特別少見的"熏燎"烹制法。據(jù)"誠茂合"的老板講，熏制梆梆肉用的是大鐵鍋，鍋底鋪上松樹枝，其上撒一層白糖，再加入20種調(diào)料之多，然后澆上白酒，開中火煨出濃煙，把豬雜在其上熏燎去辛后再加工，直至豬雜表面緊致、色澤褐紅；口感綿柔又不失堅韌；這樣烹調(diào)后上桌的梆梆肉，吃起來滋味熏香四溢，肉嫩味醇，肥而不膩，真的解饞。

土豆紅腸沙拉：1.將土豆、胡蘿卜、紅腸全部切丁。2.坐鍋清水，燒開后，依次放入土豆丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米，煮五分鐘左右。3.將所有食材撈出控水備用。4.待到晾涼以后，倒入紅腸丁，加少許鹽拌勻。5.再加入沙拉醬，朝一個方向攪拌均勻，就可以裝盤享用了；紅腸芝士三明治：1.將兩片吐司把邊角切掉，再切成兩個三角形。2.其中一個放一片生菜葉，再放上三片胡蘿卜。3.將胡蘿卜上面擠上番茄醬，再放上紅腸。4.在紅場上面放一片芝士，也可以將芝士提前切成三角形。5.再放一片生菜葉，上面再加上適量的沙拉醬，還可以放一些牛肉絲或者肉松。5.食材已經(jīng)很豐富了，再將另一片吐司片放上，擠上一點番茄醬就可以裝盤享用了。 這 個東東名氣不大卻極具特色，貌似平常卻十分好吃。

    下面給大家分享大眾版好吃得梆梆肉做法：備料主料：肥腸、五花肉、豬肝、豬心、豬頭肉。輔料：八角2個、桂皮1塊、草果10克、丁香1個、小茴香30克、草寇1個、陳皮15克、香果20克、當(dāng)歸10克、香葉2片、生姜適量、蔥適量、花椒20克、豬骨適量、雞肋骨適量。調(diào)味料：精鹽、水、雞精、冰糖、料酒、胡椒、醬油、麻油。烹飪：先將肥腸反復(fù)翻洗摘油，洗干凈后放入鍋中加入水、料酒和姜片煮去腥味，然后出鍋再次多清洗幾遍，不然肥腸處理不干凈，其他主料洗凈焯水備用。把豬骨和雞肋骨洗凈焯水，然后鍋中加入大量水把豬骨和雞肋骨放進去煮，湯中加入生姜、蔥、料酒、花椒、胡椒大火燒開，之后轉(zhuǎn)小火熬煮5小時，做出老湯。 都以為是一種帶骨頭的肉之類，其實不是的。咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格

時間長了，大家聽到“梆梆”的聲音，就知道是梆梆肉來了，所以得名梆梆肉。咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格

到了冬天又到了吃各種臘味的時候了，尤其是各種口味的香腸。有四川的麻辣香腸，廣式的甜味香腸，但是小編獨愛董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭店里董謹(jǐn)華先生自己做的紅腸，在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸，以“紅腸”為一絕。除了直接吃，還有很多特別的吃法，分享給大家，別具風(fēng)味哦。紅腸愛心煎蛋：1.將紅腸從中間切開，直到根部并不切斷2.將紅腸慢慢的彎成一個愛心的形，狀可以固定一下3.平底鍋中加少許的油，將紅腸放入，再打入一個雞蛋在愛心中，可以是完整的雞蛋，也可以是雞蛋液4.雞蛋上撒少許的鹽，待到蛋液凝固就做好了。造型非常漂亮，又營養(yǎng)豐富，而且非常簡單，特別適合做給孩子吃，尤其是不愛吃飯的寶寶。這道菜的味道取決于紅腸品質(zhì)的好壞。咸陽董謹(jǐn)華棒棒肉加盟價格

秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店創(chuàng)立于2014-10-10，是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)分為高湯葫蘆頭泡饃加盟，葫蘆頭小炒，溫伴葫蘆頭等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料質(zhì)量品牌。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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