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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購,發(fā)酵罐
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一般發(fā)酵罐的高徑比為1.7-2.5之間,高徑比大有利于傳熱和溶氧,攪拌剪切力大。發(fā)酵罐的攪拌裝置包括機械攪拌和非機械攪拌。通風發(fā)酵的攪拌裝置包括電動機、傳動裝置、攪拌軸、軸密封裝置和攪拌槳。機械攪拌的目的是迅速分散氣泡和混合加入物料。一個攪拌槳要同時達到這兩個目的,有時是矛盾的。例如,南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購,達到混合功能需要大直徑的攪拌器和采用低轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn),南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購,而提升分散氣泡效果則需要多葉片、小直徑和大的轉(zhuǎn)速,南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購。電動機輸入功率決定于攪拌槳形式和其他發(fā)酵罐部件。 發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購
如今很多方面的產(chǎn)品都需要經(jīng)過發(fā)酵才能夠制作完成,這一點在食品行業(yè)里面尤為明顯,比如制作蛋糕需要發(fā)酵,制作美酒需要發(fā)酵,制作牛奶也需要發(fā)酵等等,但是傳統(tǒng)的發(fā)酵容器存在著明顯的缺點,即這些容器難以阻隔外面空氣中的微生物,造成發(fā)酵后的食品味道不佳,賣相不好,影響銷售。因此,采用發(fā)酵罐作為食品生產(chǎn)的容易,是很合適的,也是更加簡單的。發(fā)酵罐各種新功能的技術(shù)領(lǐng)域在不斷的提升,從而也使得發(fā)酵罐深受各大行業(yè)的歡迎,是各大消費者的選擇。不同類型的發(fā)酵罐,作用不盡相同,應用領(lǐng)域也不盡相同。鎮(zhèn)江攪拌發(fā)酵罐廠家操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。
通過發(fā)酵,糧食中的淀粉先分解為糖再轉(zhuǎn)化為酒精,糧食中的脂肪先分解為各種脂肪酸再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯和有機酸,糧食中的蛋白質(zhì)先分解為各種氨基酸再轉(zhuǎn)化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分共同組成酒,刨除水,酒精占99%,其他只占1%,但是如果沒有這1%,就只是酒精而不是酒。這樣釀出的酒,就是傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。固體發(fā)酵可食物發(fā)生特別風味,并進步營養(yǎng)價值,如天培可作為肉類的代用品,其胺基酸及脂肪酸易被人體消化吸收。
按照發(fā)酵罐的固體發(fā)酵設備,分為立式雙驅(qū)干濕復混機類的和多聯(lián)全自動不銹鋼發(fā)酵罐類。
固體發(fā)酵罐采用的是內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它的溶氧速率高,混合效果好。
發(fā)酵罐的罐體主體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功能。罐體與上下橢圓頭均采用了旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,衛(wèi)生無死角,而全封閉設計確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔、進出料口等裝置。 發(fā)酵罐(英語:Fermentor)是指用來進行微生物發(fā)酵的裝置。
固體發(fā)酵生產(chǎn)流程大致如下: 生產(chǎn)菌種---固體種或液體種---接種---固體發(fā)酵罐---發(fā)酵---發(fā)酵料烘干---粉碎---復配---檢測---包裝---成品。
固體發(fā)酵罐的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下三個方面:
(1)培養(yǎng)基簡單且來源普遍,多為便宜的天然基質(zhì)或工業(yè)生產(chǎn)的下腳料;
(2)基質(zhì)含水量低,可極大減少生物反應器的體積,不需要廢水處理,環(huán)境污染較小;
(3)投資少,能耗相對較低;發(fā)酵過程一般不需要嚴格的無菌操作,技術(shù)要求較低。
固體發(fā)酵生產(chǎn)的缺點是主要為較難實行自動化、勞動強度大、生產(chǎn)效率較低等。 罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購
罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工。南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購
由于空氣靠發(fā)酵液高速流動形成的真空自行吸入,氣液接觸十分良好,氣泡分散較細,從而提高了氧在發(fā)酵液中的溶解速率。據(jù)報道,在相同空氣流量的條件下,溶氧系數(shù)比通用式發(fā)酵罐高??墒怯捎谧晕桨l(fā)酵罐的吸入壓頭和排出壓頭均較低,習慣用的空氣過濾器因阻力較大已不適用,需采用其他結(jié)構(gòu)型式的高效率、低阻力的空氣除菌裝置。另外,自吸式發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速較通用式高,所以它消耗的功率比通用式大,但實際上由于節(jié)約了空氣壓縮機所消耗的大量動力,對于大風量的發(fā)酵,總的動力消耗還是減少的。南京醋酸菌發(fā)酵罐訂購
溫州市尚運輕工機械有限公司成立于2014-03-28,是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務分為飲料設備,果酒設備,制藥機械,食品機械等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進,為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務為理念,秉持誠信為本的理念,打造機械及行業(yè)設備質(zhì)量品牌。尚運機械憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1102364.html
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