黑椒牛排的食材可以選用菲力牛排來(lái)做，它們是這個(gè)關(guān)系。黑椒牛排是牛排的一種做法（網(wǎng)上有賣(mài)調(diào)理過(guò)得黑椒牛肉，回來(lái)煎一下就可以），菲力是牛的部位。菲力是牛身上比較適合做牛排的三個(gè)部位之一，其他兩種是西冷和眼肉。個(gè)人比較喜歡菲力，沒(méi)有筋，浦江牛排排行，口感也很嫩。我覺(jué)得吃牛肉還是原切零添加的會(huì)更好，綠色健康且原汁原味，做法也簡(jiǎn)單。如果你想買(mǎi)原切的牛肉，我可以推薦你天貓“一家肉鋪旗艦店”的牛排，回頭客比較多的，下面是從店鋪截的圖。如果是調(diào)理過(guò)的大希地的牛排可以看看。調(diào)理牛排和原切無(wú)添加牛排的區(qū)別你可以看下產(chǎn)品配料表。肋骨牛排大理石紋分布均勻，浦江牛排排行，浦江牛排排行，中間有一塊大油花，旁邊一點(diǎn)一點(diǎn)的小油花，就像眼睛一樣。浦江牛排排行

茄汁牛排怎么做好吃呢？想要知道茄汁牛排怎么做好吃，金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編教你。做茄汁牛排需要的主料：牛排1000g，番茄1粒，洋蔥1/2粒，干山楂2個(gè)，香葉2片，大料1個(gè)。輔料：牛肉濃湯寶，番茄醬，紅酒2大勺，生抽，鹽，糖。茄汁牛排的做法：牛排入冷水，燒開(kāi)水去污物，洗干凈；洋蔥切寸斷，番茄去皮，用料理機(jī)打碎；熱鍋冷油，然后用小火爆香洋蔥，加番茄、番茄醬炒出顏色；將牛排放進(jìn)去，翻炒均勻，烹紅酒，加入其它的調(diào)料；轉(zhuǎn)入電壓力鍋里面，加入水（水量以剛沒(méi)過(guò)材料為準(zhǔn)），燒開(kāi)；放入牛肉濃湯寶，繼續(xù)10分鐘煮十分鐘即可。浦江牛排西冷牛排菲力牛排出產(chǎn)量非常少，整只牛也**能得到很少的一部分，因此價(jià)格相對(duì)昂貴一點(diǎn)。

作為牛身上比較嫩的部位，厚切的菲力牛排更能體現(xiàn)肉質(zhì)的鮮嫩多汁。在煎烤過(guò)程中，高溫會(huì)使肉質(zhì)收緊，太薄的牛排會(huì)使水分流失。只有厚切的菲力才能比較大程度鎖住肉汁，具備外焦里嫩的比較佳口感。所以厚切，才是比較好的！下面，金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編就來(lái)教大家煎制厚切牛排比較簡(jiǎn)單常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！解凍：切忌使用微波爐、熱水進(jìn)行解凍，否則會(huì)破壞肉質(zhì)纖維。煎制前，一定要讓牛排溫度恢復(fù)至室溫，否則牛排容易湯和外熟內(nèi)生。黃油有助于牛排表面焦化層的行成，但一定不要過(guò)早加入，加熱過(guò)久反而會(huì)使焦化層糊掉，加入時(shí)機(jī)在煎制第二面1分半時(shí)加入為宜。

西冷牛排（SIRLOIN）韌度很強(qiáng)的口感。沙朗牛排:也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶比較柔嫩的牛****置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較**的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類(lèi)似菲力的前腰脊肉。推薦火候：注意這種材質(zhì)的肉千萬(wàn)不能煎熟，以五分熟到七分熟之間的熟度比較能表現(xiàn)西冷的美味。菲力牛排在國(guó)內(nèi)的普及率及認(rèn)可度較高。

肋眼牛排（Rib-Eye）筋肉焦脆的口感，即使胃口不好，也能選擇一道適合打開(kāi)胃口的牛排。肋眼就具有這樣奇妙的功效，此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說(shuō)的霜降牛肉指的就是這塊地方。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來(lái)好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男女食客的喜歡。這種牛排非常適合煎制成全熟狀態(tài)，牛肉煎熟后收縮，會(huì)與骨頭部分自然分離，此時(shí)比較能表現(xiàn)出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足夠令人食欲大開(kāi)。西冷牛排推薦四到六分熟，太熟的話(huà)會(huì)把水分逼走，吃起來(lái)會(huì)有些味同嚼蠟。寧波牛排的店

由于肉質(zhì)嫩，菲力牛排煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。浦江牛排排行

西冷是牛外脊，從外觀(guān)和口感上都很容易判斷出來(lái)。從外觀(guān)上來(lái)講在肉的外側(cè)帶一圈白色筋，從口感上來(lái)將偏硬、有嚼頭，而且因?yàn)橹竞勘容^高（但不等于能看到白色的肥膘），所以涼了以后咀嚼時(shí)能明顯感覺(jué)到肉里有油。而菲力是牛脊上比較嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級(jí)棒。因?yàn)槿赓|(zhì)比較嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的話(huà)可以從吃七分熟的菲力開(kāi)始。西冷牛排，可不是每一個(gè)人都能?chē)L到其中的美味的，如果你開(kāi)始次就吃西冷牛排，而且是在五分熟之上，那你的腮幫子就要受罪了，因?yàn)槲骼渑Ｅ藕茼g，嚼到嘴抽筋也說(shuō)不定呢！浦江牛排排行

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