提到紅腸，很多人第1時(shí)間就會(huì)想到哈爾濱！的確，咸陽(yáng)**棒棒肉加盟優(yōu)惠，哈爾濱紅腸在國(guó)內(nèi)還是比較出名的，紅腸原產(chǎn)于立陶宛，后來(lái)被俄國(guó)人帶到了哈爾濱，是用豬肉和淀粉等材料加工制作而成的香腸，因其外表呈棗紅色，因而得名！那么紅腸和南方的臘腸有哪些區(qū)別呢？“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年，至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸，以“紅腸”為一絕，結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮，紅腸綿軟滑韌，真的是肉嫩湯鮮，肥而不膩，咸陽(yáng)**棒棒肉加盟優(yōu)惠，吃時(shí)再配以泡菜更是爽口，咸陽(yáng)**棒棒肉加盟優(yōu)惠，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘補(bǔ)品！

看看這碗葫蘆頭，普通的肥腸能有1兩多，處理的非常干凈，沒(méi)有怪味。燉煮葫蘆頭的湯每天要熬制4個(gè)小時(shí)，差不多每天用來(lái)熬湯的骨頭都有100斤，生意火爆。饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時(shí)配以泡菜更是爽口。梆梆肉一般是由豬肉及其腸、肚、心、肝，配精鹽、麻油諸調(diào)料熏制而成。朱秀英家的梆梆肉采用的是熟熏的方法，需要先將肉煮熟再熏，大約熏制20分鐘即可。梆梆肉與一般的熏肉不同，肉質(zhì)比較軟嫩，味到醇香，熏香濃郁，越嚼越香。

梆梆肉是陜西省西安地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。是由豬大腸熏制而成的一種肉食品。熏是烹調(diào)方法的一種，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸末、柏枝、谷草等不完全燃燒時(shí)的濃煙，使之吸收，增加食物特殊香味。西安乃是文化極厚重的城市，此地人用豬大腸煮餅，不直說(shuō)，而是名曰"葫蘆頭泡饃"，反之關(guān)于這"梆梆肉"的稱謂則直白明了，它源自早年販賣(mài)此物時(shí)店家挑擔(dān)提籃、敲梆子沿街叫賣(mài)的情景。既說(shuō)"梆梆肉"，怎么先提這葫蘆頭泡饃呢?看客莫急，須知原來(lái)這但凡有"梆梆肉"販賣(mài)的店家，定是同時(shí)經(jīng)營(yíng)葫蘆頭泡饃的...奇怪嗎?其實(shí)一點(diǎn)不稀奇，原來(lái)這"梆梆肉"與葫蘆頭泡饃一樣，也是用豬大腸為原料、熏炙而成的，兩者乃是一脈相承的美味。

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