蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃， 其實，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面，蘭州沒有拉面， 兩者不同，甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店，請不要混淆， 蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。

黃河從蘭州穿過城堡，把蘭州城分成兩山，夾在南北兩山之間，大樓沿著黃河兩岸建設(shè)， 這是一個細(xì)長的城市，和甘肅地形差不多， 黃河的水培育蘭州的水土，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格，甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店。

積累了兩千多年歷史的蘭州，很多文化相互匯集，甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店， 走在蘭州大街上，常見的是牛肉面館，蘭州飲食受到**飲食的影響，到處可見清真餐廳， 蘭州人喜歡的是牛肉面，蘭州人吃牛肉面吃名堂，中毒了，一日三餐就可以吃。 蘭州陳記牛肉面加盟好不好，求介紹。甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的。

清朝嘉慶年間(1799年)，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成后帶入蘭州，經(jīng)后人陳和聲、馬保子等人發(fā)揚光大，終于形成了“一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子) 、五黃(面條黃亮)”的獨特的牛肉拉面風(fēng)格。

在其后二百多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和贊譽。

1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華***面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。

這其間凝聚著無數(shù)牛肉面廚師的智慧與心血。 甘肅陳記牛肉面加盟公司官網(wǎng)蘭州陳記牛肉面做加盟時間比較長了。

一碗牛肉面中要放多少牛肉?

肉多，成本收不回了。

肉少了，客源就會流失。

更耐人尋味的是，這還是一則現(xiàn)實版的管理寓言故事。

朋友和一個小老板在路邊閑聊，這個小老板談及如今的生意，感慨頗多，他曾經(jīng)輝煌過，于蘭州牛肉面紅的時候在鬧市口開了家面館，日進(jìn)斗金，后來卻不做了，朋友心存疑慮地問他為什么。

“現(xiàn)在的人呢!”老板說，“我當(dāng)時雇了個會做牛肉面的師傅，但在工資上總也談不攏。”

“開始的時候為了調(diào)動他的積極性我們是按銷售量分成的，一碗面給他5毛的提成，經(jīng)過一段時間，他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多，

這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”，“一碗面才四塊，本來就靠個薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子啊!”

“后來看看這樣不行，錢全被他賺去了!就換了種分配方式，給他每月發(fā)固定工資，工資給高點也無所謂，這樣他不至于多加牛肉了吧?因為客多客少和他的收入沒關(guān)系?！薄暗悴略趺粗?”老板有點激動了，“他在每碗里都少放許多牛肉，把客人都趕走了!”“

細(xì)的是較細(xì)的一種圓面，比常見的掛面還細(xì)，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細(xì)頗受本地人青睞，較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來，而且出餐速度非?？欤惨煌朊胬胩斓?，都不靠譜。

牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里，連香菜蒜苗這種配料都獨占一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉面里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯于無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗8塊錢的大眾經(jīng)濟(jì)快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。

不過店里都有提前鹵好的牛肉，可以單獨加。切成薄片，往湯里一浸，酥軟香濃，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配，肉蛋雙飛就會飽足。 蘭州牛肉面我覺得陳記的面好吃。

在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。

自全國開展“拒絕浪費、厲行節(jié)約”活動以來，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗，讓蘭州人從每天、每一餐開始，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，杜絕舌尖上的浪費。

8月21日，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會向會員單位發(fā)出倡議：恢復(fù)大小碗。

近日，蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn)，家門口恢復(fù)大小碗的牛肉面館漸漸多了起來，多家經(jīng)營了20年以上的老店，和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費、厲行節(jié)約”的活動中來。老人、孩子和飯量小的女士又可以點小碗面了，能省1元錢。

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牛肉面有“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味。甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店

蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達(dá)4000余家，蘭州大街小巷，牛肉面館隨處可同尋。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，蘭州牛肉面館*在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和。蘭州牛肉面不但在國內(nèi)的發(fā)展方興未艾，而且，它走向世界各國的腳步也在加快。很難找到另一樣美食，可以一日三餐并百食不厭，也很難找到一樣美食，如此快捷方便，又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價格。

面條是中國人民獻(xiàn)給人類的偉大的發(fā)明之一，面條的歷史已有四千多年，面條的長度幾乎與人類的文明史一樣長。

一根面條改變了人類的生活方式。

一根面條提升了人類的生活質(zhì)量。

一根面條讓人類走出過去，走進(jìn)現(xiàn)在，走向未來。 甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒有加盟店

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團(tuán)隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展陳記的品牌。公司堅持以客戶為中心、餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家，遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會面向全國，走向全世界的宏偉夢想。市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。

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