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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠,高湯葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠 真誠推薦 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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吃時(shí)將饃掰成碎饃塊,放入大碗中(一般每碗200克),寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠,然后將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片;熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片;雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然后,把它們整齊的排放在掰好的饃上,用鍋內(nèi)滾開的湯汁反復(fù)澆三四次,使碗內(nèi)的饃塊浸透湯汁。然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲,淋上熟豬油(15克),再澆入適量的滾湯汁即可食用。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟流程:1、加盟詳細(xì)咨2、現(xiàn)場考察3、加盟申請4、審核通過及簽約5、選址6、裝修設(shè)計(jì)7、人員培訓(xùn)8、開業(yè)策劃9,寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠、正式營業(yè)葫蘆頭泡饃,寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠,它的原料是豬大腸與小腸連接處的肥腸,因其熟后收縮狀似葫蘆頭,故名葫蘆頭。寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!葫蘆頭是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì),合理使用多種調(diào)。**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序,其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求,做出美味的葫蘆頭。 寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠炒好的肥腸豬肚,入鍋飛沫后,中火燉半小時(shí),把肥腸豬肚都壓住,小火兩個(gè)鐘頭。燉好的豬肚肥腸撈出,待用。
20世紀(jì)30年代東北軍到西安后,戰(zhàn)士們不服水土,拉肚子和不思飲食者與日俱增,張學(xué)良將軍發(fā)現(xiàn)此事后,命令軍營的廚師們仿制葫蘆頭泡饃,并列入“病號飯”,但軍營里做出的葫蘆頭味道不好,也不能治病,后經(jīng)軍部研究,每天發(fā)20個(gè)“病號飯”牌子,通知春發(fā)生泡饃館優(yōu)先照顧。葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價(jià)值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。其好處有一首詩可以概括:“肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤晶如珠,腥味盡除滿口香。”
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸**瘦,腸頭**肥。豬大腸有run燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜趜hi療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、bian秘等癥。一般人都可食用。肥腸適宜人群:適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;不適宜人群:感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。 當(dāng)今的葫蘆頭泡饃是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)歷來講究藥食同源,很多中草藥都可以當(dāng)作食材使用,很多的傳統(tǒng)美食都有很好的滋補(bǔ)療效,對疾病的zhi療和身體的養(yǎng)護(hù)都有很奇特的作用,陜西的美食——葫蘆頭泡饃就是典型的例子。經(jīng)過上千年的傳承,如今的葫蘆頭泡饃已經(jīng)成為西安一個(gè)靚麗的名片,全世界的游客到了西安都會去品嘗一下葫蘆頭,感受一下藥王孫思邈的神奇之作。摸一摸店鋪門口的葫蘆,聆聽那遙遠(yuǎn)唐朝的悠悠回音。 葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開的。寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠
到了清末,西安街頭又有不少經(jīng)營豬肚腸的“豬雜羔”店。寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠
首先豬大腸、豬肚各用精鹽、分別用手搓揉20分鐘,除去油膩和腥味。將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中,左手捏住腸頭,右手握緊腸子,先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物,再將肚子展平,用刀刮去外皮薄膜,然后把腸肚放入清水中洗凈(肚子尚需翻過來沖洗)。腸頭開始翻過,待全部翻轉(zhuǎn)后,將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈,清水漂洗后捋干水分。將腸、肚回翻過來,各用精鹽、醋揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗,再用清水反復(fù)沖灌,直至腸、肚色白,發(fā)亮,無臭臊味為止。寶雞口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋高湯葫蘆頭泡饃加盟,葫蘆頭小炒,溫伴葫蘆頭等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1376500.html
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