在陜西，排得上名號的葫蘆頭泡饃店有很多，其中有秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店算是個中**。我們進(jìn)店點(diǎn)單后就拉著老板邊吃邊聊，該店主營的葫蘆頭泡饃自然是金字招牌，來吃的大半也是附近的?？?，周日或假日也有部分慕名而來的遠(yuǎn)客。熟客都知道他們店里的高湯都是當(dāng)天吊的鮮湯，肥腸也是天天上新，而且由老板親自下廚按師傅傳授的秘方精制出鍋。老板本著傳承并發(fā)揚(yáng)光大地方傳統(tǒng)美食的初心，從不偷工減料，出品的每一桶高湯內(nèi)必須加夠足量的大棒骨、整雞、整鴨，再配上生姜、草果、八角等20多味天然調(diào)料，整個過程環(huán)環(huán)相扣，不逾半點(diǎn)步驟。所以他至少要從凌晨五點(diǎn)開始備料、下鍋，鍋冒開后文火再煮上五六個小時，必親睹熬出湯色，等到湯濃近似奶色，才吩咐后廚可以上桌接客，這個時候至少也到上午的十點(diǎn)半到十一點(diǎn)了，甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好。其好處有一首詩可以概括“肉如玉環(huán)湯似漿，甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好，五味和中適口嘗，甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好。辣油紅潤晶如珠，腥味盡除滿口香”。甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好

   好客的老板便推薦了店里的兩道特色菜：梆梆肉和溫拌肥腸，隨行的同事立刻被美味折服；幸運(yùn)的是，我們不光遇見了美食，還聽熱情的老板聊起了葫蘆頭泡饃的來歷，故事溫情久遠(yuǎn)，卻蘊(yùn)含著極具味道哲學(xué)的傳奇色彩。相傳唐朝時期，藥王孫思邈來到長安一家食肆打尖兒，要了一份煎白腸與雜肝湯準(zhǔn)備就饃吃。小二將白腸端上來后帶著一股腥味兒，藥王蹙眉細(xì)問才知烹調(diào)不當(dāng)，于是當(dāng)下便喚來店主施予一方，并分表店主："腸屬金，金生火，故有降火治渴之功；肚屬土，居中，為補(bǔ)中yi氣，養(yǎng)身之本；但物雖好，如調(diào)料不當(dāng)，也是枉然。"。咸陽葫蘆頭泡饃價格葫蘆頭源遠(yuǎn)流長，可追朔到唐代。

唯有美食與愛不可辜負(fù)，西安人的愛吃，會吃是出了名的。作為一個土生土長的西安人，我近乎完美的繼承了三秦大地賦予我的這種“好吃”的性格，而家鄉(xiāng)的這一口，則是我內(nèi)心之于美食定義**本原的樣子： 它也許是小時候姥姥端上的一碗熱氣騰騰的酸湯水餃，也許是媽媽過年時炸下的油酥餅，是樓下十余年一直如故的小攤涼皮，也是三五好友閑坐話長時的一碗肉香四溢的羊肉泡饃。時間總是流逝，彼時的少年和那時的城市也都在隨著時間的腳步慢慢長大：盡管我從未曾離開這里，但是熙熙攘攘的車流和鱗次櫛比的摩天大樓，依然讓印象中的老西安被逐漸攥成一團(tuán)：雁塔晨鐘，斑駁古墻，漸漸從老西安的日常，成為了人們口中的“網(wǎng)紅”景點(diǎn)，總歸是不免有些遺憾。但值得慶幸的是，那些熟悉的味道，卻依然還在；我也因?yàn)檫@份牽掛，終于成了一個以“食”為生的人，用余生與美食和愛相伴……

做法一食材準(zhǔn)備豬腸、豬肚、豬骨、母雞1只、食鹽、面粉、調(diào)料（花椒、八角、上元桂等）、水海參、水魷龜、蝦等海味、粉絲。制作步驟1．處理腸肚。要通過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、二次援、漂洗、二次挼、笊、三次捋、煮、晾等十二道工序，達(dá)到去污、去腥、去膩的要求。2．熬湯。先將豬骨頭洗凈砸斷，投入鍋內(nèi)。添水燒開，撇去浮沫，見湯色發(fā)白時，下肥母雞1只，食鹽適量，燒20分鐘后，放入調(diào)料包，小火繼續(xù)熬至湯濃。3．制燒餅。用面粉烙烤成小燒餅，并且必須用手掰成碎塊，以便浸汁入味。把掰好的饃盛入碗中，加入切成小片的腸吐，配以肉絲、粉絲，用滾開的沸湯泡三四次，配上水海參、水魷魚、蝦等海味，即可食用。難怪，西安人夸獎葫蘆頭的美味說："提起葫蘆頭，嘴角涎水流"。

   董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭餐飲加盟優(yōu)勢：1、手把手教技術(shù)，還教經(jīng)營及管理模式。2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí)，并且都能上手操作。不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。3、簽署正規(guī)合同，三年售后。三年之內(nèi)所學(xué)產(chǎn)品可**回來復(fù)習(xí)。4、**指導(dǎo)開店，**店鋪宣傳。5、加盟期間無節(jié)假日，公司**吃飯。6、加盟費(fèi)包含所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。7、**開店指導(dǎo)（店面選址、裝修、人員配備、設(shè)備的采購、原材料的購買、開業(yè)的營銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等）。8、周日無休，節(jié)假日無休，提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止，包教會。9、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策。葫蘆頭，看上去肥膩黑暗，烹飪卻經(jīng)千年歷練，暗藏乾坤！甘肅葫蘆頭泡饃在線咨詢

腸子煮熟以后，酷似葫蘆，所以就是葫蘆頭，本意指的就是這種。甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好

⑤將空鐵鍋用中火燒熱，把洗好的大腸放入鍋內(nèi)，改用小火一邊焙烤一邊攪動，約10分鐘后，大腸受熱收縮，排出帶有腥氣的水分。取出，再用清水沖洗兩次。在距大腸頭約35厘米處切斷，取下葫蘆頭。⑥在鐵鍋中加水約60千克，旺火燒開后，放入腸、肚，稍煮幾滾，撇去浮沫，改用中火煮約30分鐘，在此期間要攪動7-8次，接著壓上鐵箅子，蓋上鍋蓋，用小火煮約4小時，再加精鹽600克。10分鐘后，用漏勺撈出大腸頭（即葫蘆頭），再撈細(xì)腸，接下來撈肚子。⑦用細(xì)竹竿一根，搭掛起大腸，瀝干水分，再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi)，晾干。甘肅本地葫蘆頭泡饃哪家好

秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在陜西省咸陽市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢想！

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