商業(yè)綜合體空間復雜、業(yè)態(tài)眾多，近年來飲食業(yè)逐浙成為商業(yè)綜合體的重要業(yè)態(tài)。近年的商業(yè)綜合體項目規(guī)劃中餐飲占比越來越大，廣西廚房抽油煙凈化系統(tǒng)風管安裝，由**初的20%發(fā)展到現在的40%，甚至到70%，而區(qū)別于其它業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)態(tài)需機電專業(yè)配合的**多、用量影響也越大，水、電、氣、空調、通風，尤其是油煙凈化與排放，已成為商業(yè)綜合體項目中非常重要的內容。而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設計的脫節(jié)造成現在商業(yè)綜合體內普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴重影響了商業(yè)的檔次和品位。所以，油煙排放系統(tǒng)整改，選擇高質量油煙凈化器或者在商業(yè)體設計初期邊進行設計變得格外重要。

大型商業(yè)綜合體內的飲食業(yè)分兩類：一類是輕餐，沒有油煙，只需排除廢氣，按普通排風設計，如飲料店、面包店等；另一類是需要排油煙的重餐，如包含燒、烤、煎、炸等工序的中西餐，廣西廚房抽油煙凈化系統(tǒng)風管安裝。

油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。烹調油煙至少含有300多種成分，廣西廚房抽油煙凈化系統(tǒng)風管安裝，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。

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2）水平管路風速按照8-10m/s計算，垂直管道風速按照≤12m/s計算。靜電油煙處理設備通過風速控制在2.5m/s，如設置消聲器，消聲器（阻力按照50Pa計算）通過風速控制在≤7m/s。

3）現代商業(yè)屋面較復雜，本身有高低差，有運動活動場地、屋面鋼架、綠化地面，設備繁多：一般有冷卻塔、風冷VRV外機、冷庫外機、排風風機、排煙風機、新風機組、全熱交換新風機組、太陽能集熱板、消防及太陽能水箱、強弱電橋架、燃氣管道等。屋面防水工程一直是建筑質量驗收的重中之重，油煙凈化設備及風機應提前考慮布置，距離目標敏感設備設施（新風機組、冷卻塔、VRV外機）應≥10m間距布置，且布置在靠屋面女兒墻位置為佳，排風口應向高空排放； 廣西地產商鋪廚房油煙凈化系統(tǒng)風管銷售南寧通風排煙管道設計|廚房油煙管道改造|餐飲地下室排油煙。

    也不要安裝在木質等易燃、不穩(wěn)的墻面上。一切準備就緒之后，就可以按照一般流程安裝油煙機，確定掛板安裝位置后，鉆孔安裝掛板，兩個人合作將油煙機扣到掛板上，將排煙管一頭插入止回閥出風口內外圈之間槽口，用螺絲釘禁錮，另一頭直接通過預留空伸入室外。然后安裝油煙機的油杯、面罩等配件。配件安裝好后，油煙機基本完成安裝。為了確保油煙機安裝得萬無一失，安裝時還要注意一些細節(jié)方面的事情。打孔部位確保沒有水管、煤氣管和電線經過，油煙機要始終保持水平，若排煙到公共煙道，勿將排煙管插入過深導致排煙阻力增大，若排煙到室外，務必使排煙管口伸出3cm，排煙管好不要超過2m。油煙機安裝好后，一定要記得調試，一般是通過功能鍵開關看是否運作正常。如果廚房還有其他的裝修項目沒有完成，這是需要做好油煙機的保護工作，可以給油煙機套上塑料保護膜，方便下次清洗。排煙管道*新風系統(tǒng)安裝*風機維修這種看起來比較美觀。而**式的洗碗機是放在面板上的，同時還需要在洗碗機的外部加上櫥柜柜板等。4.使用安全選購洗碗機時還要看它門的松緊是否適度，同時還要檢查碗框中的焊接點是否牢固。其次還要觀察它的外觀，檢查機器的四周和門把手有沒有鋒利的角。

實地去了解油煙凈化器的凈化效果，不要只聽廠家自己介紹。

很多廠家在推銷產品時，都會說自己的設備能夠保證凈化效果。但這效果有真有假，建議您讓廠家提供一些當地的油煙凈化器的安裝案例，然后在餐館比較高峰的時期去看看，千萬不要只看廠家提供的所謂凈化效率。如果在比較敏感的地域上開餐館的經營者，只需要簡單地觀察油煙排放口是否實現了目測無煙，就可以對該設備的性能做個大致判斷了。

在保證凈化效果相同的情況下，再去比較價格。

不要單純的的去比較同等風量各個廠家的價格，因為，同等風量，各個廠家的凈化效果是不一樣的。建議把想要達到的凈化效果告訴廠家，讓廠家選型和報價，然后再去對比價格。然后綜合衡量價格、設備安全、售后服務（本地廠商可信度稍高）、穩(wěn)定度和口碑等因素之后，買**合適自己的，而不買低價的。

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排油煙系統(tǒng)系統(tǒng)設計思想

排油煙系統(tǒng)材料可選用鍍鋅材料、不銹鋼材料，根據實際現場配套設計，并根據廚房排煙情況計算排煙管道面積、配置合理排煙設備。運用豐富的實踐經驗避免了排煙管道的設計和安裝不合理，從而解決了廚房排煙不通暢的問題。

排油煙系統(tǒng)安裝工程的詳解

一、排油煙系統(tǒng)

常用的排油煙系統(tǒng)有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

（1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。

（2）風機箱全壓中等，風量可以調節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

（3）離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

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