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價(jià)格要求:面議
所在地:云南省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:官渡區(qū)酒樓海鮮池零售,海鮮池
***更新:2020-10-09 18:18:57
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詳細(xì)說(shuō)明
海鮮魚(yú)缸管理需要以下幾點(diǎn)
1.為了確保海鮮的成活率和食肆的海鮮品質(zhì),我們必須嚴(yán)格檢查和接受品質(zhì),與供應(yīng)商建立明確的關(guān)系,不應(yīng)利用權(quán)力謀取個(gè)人利益或損害公共或私人利益。
2.密切關(guān)注海鮮市場(chǎng),豐富和及時(shí)調(diào)整本部門的采購(gòu)品種,堅(jiān)持以質(zhì)量,價(jià)格,價(jià)格,質(zhì)量為原則采購(gòu)商品,為保證海鮮品質(zhì)和毛重提供有力保障。利潤(rùn)。
3.及時(shí)了解全國(guó)各地海鮮市場(chǎng),根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃,體現(xiàn)超市“清鮮”的理念,官渡區(qū)酒樓海鮮池零售,引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。
4.定期考察當(dāng)?shù)睾ur市場(chǎng)和相關(guān)市場(chǎng),根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和客戶需求調(diào)整海鮮文化的結(jié)構(gòu)和價(jià)格,官渡區(qū)酒樓海鮮池零售。
5.嚴(yán)格檢查海產(chǎn)品質(zhì)量,杜絕人品、回扣商品,切實(shí)維護(hù)餐飲信譽(yù)。
6.與廚房、餐廳和銷售部合作開(kāi)發(fā)和銷售海鮮菜肴。
7.與廚房溝通,做好新鮮及時(shí)處理,官渡區(qū)酒樓海鮮池零售,盡量減少損失。
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隔斷式:一般為觀賞池或深水寄養(yǎng)池。應(yīng)當(dāng)注意的是,海鮮魚(yú)池設(shè)計(jì)要大氣,魚(yú)池厚度不宜過(guò)大,外裝飾要大氣且與大廳的裝飾協(xié)調(diào),應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈,衛(wèi)生整潔,此類魚(yú)池適宜于賓館、酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃等。
大廳開(kāi)放式:一般具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等,水系要多,至少五組以上,以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。應(yīng)當(dāng)注意的是,海鮮魚(yú)池設(shè)計(jì)要大氣,外裝飾要大氣且與大廳的裝飾協(xié)調(diào),應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈,衛(wèi)生整潔,此類魚(yú)池適宜于大型海鮮酒樓。
超市生鮮區(qū):一般具備蓄魚(yú)池、深水池、淺水池、干池、冰鮮臺(tái)等;結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃;玻璃、鋼架等。池體高度不宜過(guò)高,一般控制在1.5米左右,以方便顧客挑選商品。
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海鮮池設(shè)備和管理
海鮮池實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境,讓海鮮在里面存活下來(lái)。
海鮮池設(shè)備:溫度計(jì)—用于測(cè)量海鮮池的水溫,因海鮮多生活在寒冷水域中,對(duì)溫度的變化非常敏感,故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè);制冷設(shè)備—用專業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫;
加熱器—它的功能與制冷設(shè)備相反,可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度;
循環(huán)水泵—它可使海鮮池里的水不斷地通過(guò)過(guò)濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng),并在流動(dòng)中自然充氧;
氧氣泵—這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備;
過(guò)濾系統(tǒng)—為活性炭、珊瑚沙、過(guò)濾棉、氟石等生化材料,可在池水循環(huán)流動(dòng)的過(guò)程中濾去雜質(zhì),澄清水質(zhì),但要經(jīng)常清洗和更換以保證。
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海鮮池的安裝要求
1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔,有無(wú)污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無(wú)浮游油渣、透明度高不高,海水淡藍(lán)度是否合理。
2、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。
循環(huán)水是否運(yùn)行正常,過(guò)濾裝置是否定期清洗,給排水速度是否正常。
3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同,及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同,制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。
4、溫度控制,由于外部氣候和溫度的變化,對(duì)海鮮池的溫度要求不同,制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。
5、水位也是管理海鮮池必須掌握的,針對(duì)不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。
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公司擁有水族行業(yè)豐富的施工經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)憑借亞克力魚(yú)缸商品質(zhì)量和精深技能,用品質(zhì)開(kāi)拓市場(chǎng),長(zhǎng)期供應(yīng)長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng),歡迎喜愛(ài)魚(yú)缸、海鮮池、觀賞魚(yú)缸、生態(tài)魚(yú)缸、亞克力魚(yú)缸、生態(tài)水族箱的客戶來(lái)電咨詢:公司主要為海洋館、水族館、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、寫字樓、辦公樓、別墅、休閑浴場(chǎng)、大型KTV、購(gòu)物中心高級(jí)賓館、酒店、公共區(qū)域等承建大型水族觀賞項(xiàng)目或水族景象工程!多年來(lái)不斷創(chuàng)新的商品和技能,專業(yè)的做工,得到了業(yè)內(nèi)人士的一致認(rèn)可和好評(píng),取得了良好的社會(huì)效益。公司自成立以來(lái).恒盈科技有幸成功完結(jié)各類大型水族欣賞項(xiàng)目多達(dá)數(shù)千家,并以優(yōu)良的施工質(zhì)量,受到了廣大用戶的好評(píng)。公司擁有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、高水平的研發(fā)人員以及完善的售前、售中、售后服務(wù)。選擇恒盈,您就選擇了上來(lái)的質(zhì)量,優(yōu)惠的價(jià)格,完善的服務(wù)和良好的信譽(yù)!【鯨悅水族專業(yè)私人定做觀賞魚(yú)缸、酒店海鮮池、生態(tài)水族箱等;良心品質(zhì),匠心工藝,來(lái)電咨詢,價(jià)格從優(yōu)?!?/span>
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海鮮魚(yú)缸是模擬近似海洋的環(huán)境,下面我們來(lái)說(shuō)一下低溫保鮮水產(chǎn)品的方法。
1、嚴(yán)格要求供應(yīng)商低溫運(yùn)送:水產(chǎn)品由產(chǎn)地、批發(fā)地運(yùn)送到賣場(chǎng)的過(guò)程中,低溫管理要注意不要產(chǎn)生冷卻中斷現(xiàn)象,使溫度發(fā)生局部變。
化。忽冷忽熱的溫度容易破壞水產(chǎn)品的肌肉組織,從而影響其鮮度及品質(zhì)。
2、驗(yàn)收貨與加工處理時(shí)應(yīng)盡量減少水產(chǎn)品在常溫中的裸露時(shí)間。
3、水產(chǎn)冰鮮品,表面溫度應(yīng)維持在5℃以下。
4、待處理的水產(chǎn)品應(yīng)該是存放冷藏、冷凍庫(kù)內(nèi),生熟分開(kāi),分類存放。
5、冷凍品解凍時(shí)需要在低溫下進(jìn)行,應(yīng)緩慢解凍才能確保品質(zhì),即運(yùn)用冷庫(kù)解凍法———在加工前1天,即將冷凍水產(chǎn)品移至庫(kù)中,使其溫度升高到0℃左右,然后再進(jìn)行處理。【鯨悅水族專業(yè)私人定做觀賞魚(yú)缸、酒店海鮮池、生態(tài)水族箱等;良心品質(zhì),匠心工藝,來(lái)電咨詢,價(jià)格從優(yōu)?!?/span>
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云南恒盈科技有限公司主營(yíng)品牌有鯨悅,發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,該公司貿(mào)易型的公司。公司是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋魚(yú)缸定制定做,水族箱定制定做,海鮮池定制定做,雨林缸定制定做,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。云南恒盈科技公司自成立以來(lái),一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。
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