1餐飲商鋪排油煙設計

①排油煙設備的需求，是根據(jù)商場輕重餐飲的比例，廣西綜合體餐飲油煙凈化器安裝、位置、換氣量、管道口徑、管道的走向來設計，廣西綜合體餐飲油煙凈化器安裝。

②開發(fā)商則會根據(jù)投資的成本，對設備的選型及管道材料等進行確定。

③相應的法律法規(guī)，廣西綜合體餐飲油煙凈化器安裝。

④物業(yè)則可以與招商部門溝通，預判后期可能會變成餐飲的商鋪。如：部分位置較佳的商鋪可以增加排煙管道、相關的排油煙設備預留20%左右用量。

2如何管控裝修餐飲商鋪對排煙量需要

①對商鋪提交的排油煙量，物業(yè)首先需要核對商鋪排油煙的管道尺寸和設計標準是否滿足商家的需求。

②避免商鋪夸大需求量，一般可以通過廚房的灶頭數(shù)量、面積等參數(shù)，給出物業(yè)的建議。

③建議商鋪在排油煙管道上加裝排煙風機，加強排煙效果。

④建議商鋪采用變頻式排油煙風機設備，這樣方便物業(yè)調(diào)節(jié)整個系統(tǒng)內(nèi)所有商鋪的用量。

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在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L=40-50(次/h);

西餐廚房：L=30-40(次/h);

職工餐廳：L=25-35(次/h)。

3.廚房補風

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，*設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

3.1無序送風

無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風過濾則應定期清理。

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    2.施工圖階段餐飲落位的策劃施工圖階段，排油煙井道的設計應結合商管公司和建筑設計對所有餐飲鋪位進行劃分與編號，確定每個餐飲商鋪的面積和編號后，對應設計相應的土建排油煙井道、補風井道、風險排風井道，并在屋頂和每一層相應編寫每個餐飲商鋪對應的排油煙管道，土建井道的設置應和建筑、結構專業(yè)的梁柱樓板相對應，設置的原則為：每個餐飲商鋪的排油煙井道從豎直方向轉到水平方向時，水平管道應在該餐飲的商鋪內(nèi)穿越，直到進入該餐飲的廚房內(nèi)，規(guī)避水平排油煙管道進入公共區(qū)域，實在無法避免進入公共區(qū)域的水平管道，設計院應繪制出相應的管道尺寸，并及時與業(yè)主取得認同，并納入到公共區(qū)域綜合管線的范疇。

實地去了解油煙凈化器的凈化效果，不要只聽廠家自己介紹。

很多廠家在推銷產(chǎn)品時，都會說自己的設備能夠保證凈化效果。但這效果有真有假，建議您讓廠家提供一些當?shù)氐挠蜔焹艋鞯陌惭b案例，然后在餐館比較高峰的時期去看看，千萬不要只看廠家提供的所謂凈化效率。如果在比較敏感的地域上開餐館的經(jīng)營者，只需要簡單地觀察油煙排放口是否實現(xiàn)了目測無煙，就可以對該設備的性能做個大致判斷了。

在保證凈化效果相同的情況下，再去比較價格。

不要單純的的去比較同等風量各個廠家的價格，因為，同等風量，各個廠家的凈化效果是不一樣的。建議把想要達到的凈化效果告訴廠家，讓廠家選型和報價，然后再去對比價格。然后綜合衡量價格、設備安全、售后服務（本地廠商可信度稍高）、穩(wěn)定度和口碑等因素之后，買**合適自己的，而不買低價的。

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    飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際運行中，仍有相當一部分的油煙凈化設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達到預想的效果。廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“**短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)投資。煙罩之上的集氣管的主出口優(yōu)先煙罩的中部位置。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面而言也是不可的。新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果，通常排風管**遠距離不超過15m。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設置集油盒。廚房的機械或自然垂直排風管道，應采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。廚房的總進風口和排煙口要分開設置，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。 廣西商業(yè)排油煙管道，通風管道設計安裝。廣西廚房抽油煙凈化系統(tǒng)風管銷售安裝

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    排煙風機安裝杠杠好選擇廣西捷亮環(huán)保工程公司1、安裝前，應對風機各部件進行***檢查。機件是否完整，葉輪與機殼的旋轉方向是否一致，各部聯(lián)接是否緊密，葉輪、主軸、軸承等主要機件有無損傷，傳動組是否靈活等等。如發(fā)現(xiàn)問題，應立即予以修好和調(diào)整。2、安裝時，注意檢查機殼，殼內(nèi)不應有掉入的和遺留的工具和雜物，在一些接合面上，為了防止生銹，減少拆卸困難，應涂上一些潤滑脂或機械油，風機與地基接合面，進出風管道聯(lián)接時應調(diào)整使之自然吻合，不得強行聯(lián)接，更不許將管道重量加在風機各部件上，并注意保證風機的水平位置。(1)按圖紙所示的位置與尺寸進行安裝。為得到高效率，特別要保證進風口與葉輪的間隙尺寸。(2)三角帶傳動的，應使主軸三角帶輪與電機三角帶輪相對應的槽不得錯位，套上膠帶后，應裝安全罩(用戶)以利安全(3)聯(lián)軸器傳動的，風機主軸與電機軸的不同心度，聯(lián)軸器兩端的不平行度均不得超過。(4)安裝調(diào)節(jié)門時，注意不要裝反，要保證進氣方向與葉輪旋轉方向一致。(5)安裝后，試撥轉傳動組，檢查是否有過緊，或與固定部分碰撞現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)不妥之處必須調(diào)整好。全部安裝完畢，在總檢合格后，才能進行試運轉。為了防止電機因過載燒毀，在風機啟動和試運轉時。 廣西綜合體餐飲油煙凈化器安裝

廣西捷亮環(huán)保工程有限公司致力于建筑、建材，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務涵蓋排油煙系統(tǒng)設計安裝，新風系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。廣西捷亮環(huán)保工程秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。

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