卓一化工教你一招分辨工業(yè)用鹽：1、構(gòu)造上食鹽是較純粹的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除帶有氯化鈉以外，也有亞硝酸鹽等。2、特性上食鹽特性較平穩(wěn)，溶液呈中性化；工業(yè)用鹽中帶有的亞硝酸鹽在干躁標(biāo)準(zhǔn)下比較平穩(wěn)，但能遲緩消化吸收氧而空氣氧化成硝酸鈉，溶液呈偏堿。3、外型上食鹽含碘，質(zhì)白，呈泥沙狀，襲水份非常少，用力捏揉時不容易有凝固感；工業(yè)用鹽不含碘，顏色暗淡，外觀設(shè)計多見顆粒，水份成分大。4、味兒上食鹽鹽味較重；亞硝酸鹽略微鹽味，服用時靠味蕾無法辨別。怎樣辨別真空小包裝食用鹽的真?zhèn)文兀?、根據(jù)4個方式能夠辨別：看包裝袋子有百沒有皺褶。真鹽包裝袋子兩邊光滑無皺褶，假鹽包裝袋子兩邊皺褶；看序號是不是重號，如度果發(fā)覺有幾包或之上的真空小包裝鹽序號重號，即是假鹽；、看防偽標(biāo)，這種標(biāo)志全是放到固定不動貼在包裝薄膜隔層的一個部位?？赡脦状}比照，如發(fā)覺防偽標(biāo)有誤差，即是假鹽；看密封，真空小包裝的封口壓花線框清楚。

融雪鹽理化特性：

 1.可溶性。

  容易溶解在水中，常見的物理現(xiàn)象。

  2.吸潮性。

  融雪鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當(dāng)這層薄膜溶液的蒸氣壓低于空氣中水蒸氣分壓時，融雪鹽就吸附空氣中的水分而潮解；反之，當(dāng)高于空氣中水蒸氣分壓時則呈現(xiàn)干燥狀態(tài)。當(dāng)然，這只是在融雪鹽被暴露在空氣中才有的現(xiàn)象，密閉在包裝袋中與周圍空氣隔絕的融雪鹽是不會潮解的；

  3.冰點低

  實驗表明，如果融雪鹽溶液里含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。

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