冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢贬t(yī)療冷庫，通過物理化學(xué)的變化，湖北醫(yī)療冷庫，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，會(huì)容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，湖北醫(yī)療冷庫，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫變配電室和具有高壓控制柜的制冷機(jī)房，應(yīng)配置高電壓操作使用的**工具及防護(hù)用品。湖北醫(yī)療冷庫

微型冷庫造價(jià)低廉。建造一座容積為100m3左右的微型冷庫，采用磚混結(jié)構(gòu)，冷庫安裝造價(jià)約2～2.5萬元，設(shè)備投資2萬多元，合計(jì)4～4.5萬元。可貯藏蘋果及葡萄等水果2萬kg左右，青椒等蔬菜1萬kg左右，如果利用舊房或倉庫等場(chǎng)所改建，大約可以減少土建費(fèi)用的30%左右。投資少，見效快，用戶當(dāng)年建造可當(dāng)年受益。 微型冷庫實(shí)用性。微型冷庫安裝設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶和小型批發(fā)和流通商場(chǎng)和市場(chǎng)的使用特點(diǎn)，以及維護(hù)管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進(jìn)口全封閉制冷壓縮機(jī)，主要控制元件通常也采用國外產(chǎn)品，運(yùn)行安全可靠，無故障運(yùn)行時(shí)間長，如正?？茖W(xué)合理維護(hù)使用，設(shè)備5年無需維修。溫州蔬菜保鮮冷庫費(fèi)用為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

冷庫的類型有：一、按冷庫容量規(guī)模分：大型一萬噸以上、中型1000噸到一萬噸、小型1000噸以下；二、按冷藏設(shè)計(jì)溫度分：高溫冷庫零下2度到8度、中溫冷庫零下10度到零下23度、低溫冷庫零下23度到零下30度、**溫冷庫零下30度到零下80度；三、按冷庫制冷劑分：氨冷庫用氨作為制冷劑、氟利昂冷庫用氟利昂作為制冷劑。小型冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種。1.冷庫外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為 35℃；相對(duì)濕度為80%。2.冷庫內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫：5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃。3.進(jìn)冷庫食品溫度：L級(jí)冷庫：30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫：15℃。4.裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。5.每天進(jìn)貨量為冷庫有效容積的8～10%。

果蔬冷庫節(jié)能的方法:冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫隔熱層的類型和厚度，冷庫進(jìn)出貨物的次數(shù)，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應(yīng)該考慮進(jìn)去。 節(jié)能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩部分：1)減少冷庫冷負(fù)荷，(2)冷庫設(shè)備選型。果蔬微型冷庫指的是由組成冷庫的庫板、制冷機(jī)組、蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)安裝后成為裝配冷庫或土建冷庫或半裝配半土建冷庫，且?guī)烊菀话阈∮?00立方米，以用于保鮮貯藏的冷庫。按設(shè)計(jì)溫度分類，果疏微型冷庫屬于高溫冷庫。微型冷庫由制冷系統(tǒng)、庫房、控制系統(tǒng)等組成。冷庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備。

冷庫火災(zāi)的解決方案：高靈敏度空氣采樣式感煙火災(zāi)探測(cè)器，在冷庫的應(yīng)用中，可以將偵測(cè)主機(jī)安裝于冷庫外面，將空氣取樣管路延伸至冷庫內(nèi)部，這樣偵測(cè)主機(jī)內(nèi)部的高效抽氣泵可以經(jīng)由空氣取樣管路將冷庫內(nèi)的空氣樣品抽回到偵測(cè)主機(jī)進(jìn)行煙霧探測(cè)，解決偵測(cè)器至于冷庫內(nèi)部溫度過低無法使用的問題。另外，由于AVA空氣采樣式煙霧探測(cè)器具有非常高的靈敏度（傳統(tǒng)煙霧探測(cè)器的1000倍以上），因此可以在火災(zāi)的早期階段產(chǎn)生預(yù)警信號(hào)。 天花板下取樣孔的間距建議在6m以內(nèi)，這相當(dāng)于取樣孔保護(hù)面積在36m2以內(nèi)在有貨架的冷庫內(nèi)部，且天花板高度超過12m以上時(shí)，需在不同高度設(shè)置取樣管路。譬如天花板高度為14m時(shí)，則在貨架7m左右高度應(yīng)沿著貨架設(shè)置取樣管路。特殊裝配式冷庫可達(dá)-30℃以下。江蘇哪里有大型冷庫專業(yè)廠家

藥品冷庫的庫板采用硬質(zhì)聚氨酯彩鋼庫板，采用高壓發(fā)泡工藝只進(jìn)行一次灌注成型。湖北醫(yī)療冷庫

冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷庫”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在-4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)**的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層。湖北醫(yī)療冷庫

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