六、排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)1.出售商鋪油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則：出售的商鋪一般面積不大，擬采用合用系統(tǒng)，且不設(shè)計(jì)補(bǔ)風(fēng)。2.出租商鋪油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則：出租商鋪面積大小不等，擬采用一鋪一排油煙系統(tǒng)，大于100m2的餐飲商鋪應(yīng)設(shè)置補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)，燃?xì)獠惋嬓柙O(shè)置風(fēng)險(xiǎn)排風(fēng)系統(tǒng)。廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)的地產(chǎn)商鋪抽排油煙工程施工的供應(yīng)商，廣西餐飲油煙投訴解決方案設(shè)計(jì)，公司涉足行業(yè)多年，廣西餐飲油煙投訴解決方案設(shè)計(jì)，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，廣西餐飲油煙投訴解決方案設(shè)計(jì)，主要經(jīng)營(yíng)消防風(fēng)機(jī)以及按客戶需求制作各類綜合品牌產(chǎn)品。 商用廚房設(shè)備 飯店廚房設(shè)計(jì)排油煙系統(tǒng)安裝 餐廳廚房改造工程。廣西餐飲油煙投訴解決方案設(shè)計(jì)

排油煙系統(tǒng)安裝示意圖

對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。由于在國(guó)家規(guī)范中沒(méi)有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

本文對(duì)油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。

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從建筑規(guī)劃上來(lái)說(shuō)，餐飲區(qū)域盡可能集中，以便于水、風(fēng)、電、燃?xì)饧芭庞蜔煹葯C(jī)電系統(tǒng)的設(shè)置，為減少管井對(duì)商業(yè)面積的占用，餐飲區(qū)域也會(huì)被放置在建筑靠頂層位置。另外，在地下層設(shè)置餐飲區(qū)域的時(shí)候，為了很好的解決餐飲水處理及排水問(wèn)題，餐飲區(qū)域一般不會(huì)設(shè)置在**下層。對(duì)于大型綜合體，在項(xiàng)目前期機(jī)電專業(yè)都會(huì)對(duì)其餐飲落位進(jìn)行復(fù)核，根據(jù)機(jī)電系統(tǒng)本身設(shè)計(jì)要求及****環(huán)評(píng)報(bào)告對(duì)業(yè)態(tài)區(qū)域劃分提出意見(jiàn)和建議，若規(guī)劃合理，機(jī)電專業(yè)將對(duì)排油煙系統(tǒng)進(jìn)行的初步路由規(guī)劃，確定排油煙管井及設(shè)備的位置，與建筑專業(yè)進(jìn)行配合。

各個(gè)餐飲廚房合用排油煙系統(tǒng)能耗大，只要有一個(gè)廚房使用，就要啟動(dòng)排油煙風(fēng)機(jī)；風(fēng)量與壓力的不平衡風(fēng)機(jī)容易燒壞。

招商的多變性及不確定性，風(fēng)量、風(fēng)壓容易不平衡，直接導(dǎo)致樓層里產(chǎn)生油煙和異味，降低商業(yè)的品質(zhì)。例如原來(lái)招商的餐飲，半年后改做其他商鋪，其他的商鋪部分改為餐飲，則極易帶來(lái)新裝跟舊有的風(fēng)量不平衡。

可以看出，

餐飲**設(shè)置排油煙系統(tǒng)的局限

?排油煙管井過(guò)多，影響商業(yè)布局，難以合理規(guī)劃。

?占用商業(yè)面積。

在使用上傳統(tǒng)排油煙有如此諸多不便，于是就有了新的排油煙技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生——智能化排油煙系統(tǒng)。

現(xiàn)在一般戶型的廚房一般都不大，開(kāi)放式廚房能讓空間從視覺(jué)上變大，且更加美觀，是未來(lái)廚房的發(fā)展趨勢(shì)。不過(guò)現(xiàn)今的開(kāi)放式廚房確實(shí)又存在油煙易擴(kuò)散，美觀不實(shí)用的情況，認(rèn)為中國(guó)燒菜方式和外國(guó)燒菜方式不一樣，這種外國(guó)的舶來(lái)品在中國(guó)不適用。那么就讓我們來(lái)看看設(shè)計(jì)師怎樣幫我們解決這個(gè)問(wèn)題？看看開(kāi)放式廚房怎樣防范油煙？

1、宜用深罩型抽油煙機(jī)

如果選擇了開(kāi)放式廚房，那么廚房裝修時(shí)，一定要安裝一個(gè)功率大吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)。當(dāng)然現(xiàn)在的歐式抽油煙機(jī)“中國(guó)化”后，清油能力也十分強(qiáng)勁，如果你實(shí)在覺(jué)得深罩型的外觀太丑，那么往下看第二條。

2、側(cè)吸式抽油煙機(jī)、下吸式集成灶臺(tái)

此類抽油煙機(jī)的外觀美得不要不要的。吸煙口離灶臺(tái)距離更近 ，改變了傳統(tǒng)煙機(jī)設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時(shí)從側(cè)面或者底面將產(chǎn)生的油煙吸走，

3、開(kāi)放式廚房通風(fēng)裝修

開(kāi)放式廚房比較好能有較大的窗戶，這樣可以確保良好的通風(fēng)性，也能減除室內(nèi)的油煙味，還能讓室內(nèi)的光線更通透。另外，在餐廳和客廳可以加裝換氣設(shè)備，以便吸走漏網(wǎng)的油煙。

巧加隔斷防油煙

如果喜歡開(kāi)放式廚房的通透感，又擔(dān)心控制不好油煙，也可加一些隔斷，采用透明材質(zhì)的玻璃、推拉門(mén)或者布簾等即可發(fā)揮防油煙的作用。

南寧通風(fēng)排煙管道設(shè)計(jì)|廚房油煙管道改造|餐飲地下室排油煙。

    且不用鉚釘固定。對(duì)不同外徑，不同彎曲度的管道，要制定標(biāo)準(zhǔn)的下料方法。任何室外金屬包裹層的縫隙和穿過(guò)處應(yīng)采用適當(dāng)?shù)慕^緣膠以防止水的滲入。:保溫施工前，應(yīng)對(duì)所有使用的材料作質(zhì)量檢驗(yàn)。保溫材料及其制品的性能必須符合設(shè)計(jì)要求。檢驗(yàn)方法按《火力發(fā)電廠熱力設(shè)備和管道保溫材料條件與檢驗(yàn)方法》（SDJ68—85）進(jìn)行。保溫材料施工時(shí),應(yīng)拼縫嚴(yán)密,一層錯(cuò)縫,二層壓縫,有孔洞處要用碎料填塞密實(shí)。保溫層綁扎要牢固,每塊保溫材料不少于兩道雙股鍍鋅鐵絲。鐵絲直徑的選擇視保溫外徑尺寸而定。一般：（1）保溫外徑﹤150mm時(shí)，用18#鍍鋅鐵絲。（2）保溫外徑≥150mm時(shí)，用16#鍍鋅鐵絲。保溫用管殼的接縫應(yīng)放在管側(cè)面，不應(yīng)放在頂部或下部。法蘭連接處，須留有拆卸間隙，長(zhǎng)度以能拆卸螺栓為準(zhǔn)，一般為螺栓長(zhǎng)度加20-30毫米。管道支吊架附近的保溫結(jié)構(gòu)應(yīng)留有足夠的間隙，使得管道熱脹冷縮時(shí)不致破壞主保溫結(jié)構(gòu)。設(shè)備上的短管,法蘭和人孔要露出保溫結(jié)構(gòu)之外,伸出短管的保溫同與其相連管道的保溫一致,施工時(shí)將設(shè)備上的銘牌留出,并在其周圍作好防漏滲水處理。保溫施工期間，切忌保溫材料受潮，尤其是室外保溫，應(yīng)在晴天進(jìn)行，做到主保溫層和外護(hù)同時(shí)施工，并應(yīng)有切實(shí)可行的防雨應(yīng)急措施。 下水道安裝-油煙管道往下水道排出怎樣安裝比較?油煙管道往下水道....廣西餐飲業(yè)油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管安裝維護(hù)

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關(guān)于排油煙管井問(wèn)題

排除上面提及的排油煙設(shè)備放置位置外，其排油煙豎向管井的設(shè)置也是值得我們?nèi)ヌ接懙摹?/span>

常規(guī)豎向管井內(nèi)的管道大致分為兩個(gè)方向：**設(shè)置、合用設(shè)置。

**設(shè)置：以一個(gè)餐飲租戶為單元，為每個(gè)餐飲租戶設(shè)置一根**的油煙管道**排放；

合用設(shè)置：以一個(gè)區(qū)域?yàn)閱卧屓舾蓚€(gè)集中的餐飲租戶共用一根主管道進(jìn)行油煙排放。

示意圖如下：

從上述示意圖中可以很直觀地看到**設(shè)置方式：

增加了管道用量；

增加了機(jī)組設(shè)備；

增加了管井面積等諸多硬件問(wèn)題。

但是**設(shè)置也同樣提供了很多軟件上的優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)反而在合用設(shè)置時(shí)是無(wú)法做得的。

對(duì)比示意圖如下

上圖也可以看出來(lái)，各有利弊，需要看業(yè)主方的取舍。

三、關(guān)于排油煙凈化系統(tǒng)

以上海為例來(lái)說(shuō)，并參照***DB31/844—2014《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，要求：

餐飲油煙排放口應(yīng)設(shè)置長(zhǎng)久性測(cè)試孔、采樣平臺(tái)以及排污口標(biāo)志；

對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

目前，市場(chǎng)上油煙凈化設(shè)備應(yīng)用**廣的是靜電式油煙凈化器，也是目前**實(shí)用、**適合處理餐飲油煙和凈化效果比較好的一種方法，但由于存在油煙凈化設(shè)備選型不當(dāng)、采用劣質(zhì)的材料和簡(jiǎn)化構(gòu)造、缺乏定期清洗保養(yǎng)等問(wèn)題，實(shí)際油煙治理效果并不理想。

廣西餐飲油煙投訴解決方案設(shè)計(jì)

廣西捷亮環(huán)保工程有限公司總部位于南寧市民族大道178號(hào)昊然風(fēng)景小區(qū)6棟2單元905室，是一家專業(yè)從事餐飲油煙凈化處理系統(tǒng)、隔油提升一體化、消防強(qiáng)排煙、機(jī)房隔音降噪、中央新風(fēng)系統(tǒng)等環(huán)境保護(hù)的大型綜合公司。公司設(shè)備齊全、先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計(jì)精美完善，制作細(xì)致美觀，生產(chǎn)供應(yīng)的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評(píng)價(jià)，深受廣大客戶的青睞。的公司。廣西捷亮環(huán)保工程深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)。廣西捷亮環(huán)保工程不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。廣西捷亮環(huán)保工程創(chuàng)始人黃勝長(zhǎng)，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。

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