宣傳優(yōu)勢：葫蘆頭泡饃公司也有自己的裝修公司，寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦，葫蘆頭泡饃的技術團隊是為門店提供時尚現(xiàn)代，簡約實用的裝修風格，并且已經結合了中西方的文化，這些時代的設計元素，這樣就滿足了現(xiàn)代人追求享受的消費理念。葫蘆頭泡饃為了滿足現(xiàn)代年輕消費者對生活質量的追求，對未知世界探索的向往，團隊始終堅信自己的產品是行業(yè)中的**者，正是因為團隊中的技術研發(fā)人員大多數(shù)是年輕人，在不久的將來，葫蘆頭泡饃相信一定會在將來走出屬于自己的一條康莊大道.南方人初見葫蘆頭，皆大駭，寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦，寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦，以為胃不可克，勉強食之，頓覺鮮香，遂大嚼不要命。寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦

葫蘆頭泡饃制作工藝：步驟：葫蘆頭泡饃是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎上發(fā)展而來的。葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細的烹制工藝和多種調料的合理使用是分不開的。其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。 腸肚要經過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十幾道工序，才能達到去污、去腥、去膩葫蘆頭泡饃的要求。葫蘆頭的制作要領：1.饃要掰細掰小、易滲入肉湯；2.澆肉湯時，有講究，要從碗邊分次澆入,每次量要適宜，滲入后再澆，至滲透為止。寶雞**葫蘆頭泡饃推薦一鍋熱氣騰騰的豬大腸、豬肚、護心肉、雞蛋豆干，香飄千載。

   其實，葫蘆頭煮饃里面并沒有葫蘆，所謂的葫蘆頭是豬大腸和豬小腸連接處的那一段肥腸，據(jù)說是因為肥腸煮好后其形狀像葫蘆，所以叫做葫蘆頭。還有一個說法是當年孫思邈給了長安城一個賣豬腸的店家一個配方，店家按照這個配方做出來的豬大腸香氣四溢，生意火爆，店家為了感恩孫思邈就在門口掛著藥葫蘆，并且改名叫葫蘆頭煮饃。葫蘆頭煮饃是我老陜漢民的特色，里除了我們老陜特有托托饃是主食外，其余的配料有肥腸、橡皮、五花肉、肉丸子、豆腐、木耳、腐竹、粉絲、青菜、韭黃等，韭黃是提味的，冬天的時候賣家們也會用蒜苗來提味。橡皮可不是學生娃們用的文具，而是用豬皮油炸制作而成的。五花肉也是帶皮的，皮的一面都用油煎過。整個煮饃的精髓就是那一碗湯，湯白味濃，油而不膩，香而不腥。

   比起肉夾饃、羊肉泡饃，葫蘆頭對外地人來說似乎沒有那么廣為人知，但在陜西當?shù)?，葫蘆頭的地位可絲毫不遜色于羊肉泡饃。到西安如果不吃葫蘆頭泡饃，那簡直是虛度此行。名字叫做葫蘆頭，不由得讓人以為是素菜。但實際上，葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，因為豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，才叫做葫蘆頭。別看只是一碗葫蘆頭，但它的歷史之悠久可以一直追溯到唐代的“煎白腸”。關于葫蘆頭還有這樣那個一個傳說，相傳唐代有名醫(yī)學家孫思邈在一家小吃店吃“煎白腸”，卻被腥味沖了鼻子，一問才知是制作無方，于是贈予店家一個裝有西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃且能解腥去膩之藥wu的藥葫蘆。加入香料后菜品香味大增，店鋪生意興隆，店家不忘醫(yī)圣指點之恩，將藥葫蘆懸掛門首，并將所賣“煎白腸”改名為“葫蘆頭”。再加味精、蒜苗絲、辣椒、香菜、添上湯汁，這就成了大肉葫蘆頭。

    ④將腸、肚回翻過來，各用精鹽（240克）、醋（300克）揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗，再用清水反復沖灌，直至腸、肚色白，發(fā)亮，無臭臊味為止。⑤將空鐵鍋用中火燒熱，把洗好的大腸放入鍋內，改用小火一邊焙烤一邊攪動，約10分鐘后，大腸受熱收縮，排出帶有腥氣的水分。取出，再用清水沖洗兩次。在距大腸頭約35厘米處切斷，取下葫蘆頭。⑥在鐵鍋中加水約60千克，旺火燒開后，放入腸、肚，稍煮幾滾，撇去浮沫，改用中火煮約30分鐘，在此期間要攪動7-8次，接著壓上鐵箅子，蓋上鍋蓋，用小火煮約4小時，再加精鹽600克。10分鐘后，用漏勺撈出大腸頭（即葫蘆頭），再撈細腸，接下來撈肚子。 豬大腸油脂較厚，形像葫蘆，便有了「葫蘆頭」這個名字。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃價格

餅是用上等白面烙烤的餼餼饃。寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦

   葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區(qū)別，質地松軟一點，掰成的塊葫蘆頭也相對大一點;然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉，擺放在大腕里的饃塊上，加適量粉絲，用沸湯澆泡3~4次(有點像羊肉泡饃的手法)，使熱湯滲透饃塊;然后再加適量熟豬油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，***澆適量沸湯即成。進食時，用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口，更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。春發(fā)生葫蘆頭泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次，使熱湯滲透饃塊，然后再加少量熟油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。葫蘆頭不僅味道鮮美，且有食療價值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民間。其好處有一首詩可以概括"肉如玉環(huán)湯似漿，五味和中適口嘗。辣油紅潤晶如珠，腥味盡除滿口香"。寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃推薦

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