尖椒炒紅腸：1.將紅腸、胡蘿卜切片，尖椒切成細(xì)長絲，蔥蒜切成碎粒備用。2.將炒鍋里倒少許的油，燒熱以后放入蔥蒜爆香。3.將胡蘿卜和紅腸，一同放入翻炒，然后再放入尖椒，淋上少許的生抽料酒，繼續(xù)翻炒均勻。4.加少許鹽和雞精調(diào)味，炒勻出鍋裝盤即可。因為紅腸帶有咸味，因此在炒的時候要控制鹽的量，紅腸的香和尖椒的辣，美妙結(jié)合在一起，再加上胡蘿卜營養(yǎng)豐富，青海質(zhì)量棒棒肉加盟價格，口感鮮香，特別下飯，青海質(zhì)量棒棒肉加盟價格，用來佐酒也非常不錯，青海質(zhì)量棒棒肉加盟價格。這么多紅腸的做法分享給大家，更多美食信息請持續(xù)關(guān)注：秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店。

    如果顏色沒有掌握好，賣相就不好了，還有熏制時候香料、火候都是非常重要的。先是去腥，然后是鹵肉上色，zui后就是熏制了。出鍋的梆梆肉，肉香濃郁，熏制的香味撩人口鼻，入口細(xì)嫩光滑筋道，吃了之后回味無窮。梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，熏香濃郁，越香。西安梆梆肉距今已有100多年的歷史。zi深吃貨都特別喜歡這種美食，搭上葫蘆頭泡饃，單點一份梆梆肉，再來個泡菜，美得很。不過梆梆肉由于工序的特殊性，掌握真正技術(shù)的師傅也不多，離開西安，還真吃不到梆梆肉。

看看這碗葫蘆頭，普通的肥腸能有1兩多，處理的非常干凈，沒有怪味。燉煮葫蘆頭的湯每天要熬制4個小時，差不多每天用來熬湯的骨頭都有100斤，生意火爆。饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。梆梆肉一般是由豬肉及其腸、肚、心、肝，配精鹽、麻油諸調(diào)料熏制而成。朱秀英家的梆梆肉采用的是熟熏的方法，需要先將肉煮熟再熏，大約熏制20分鐘即可。梆梆肉與一般的熏肉不同，肉質(zhì)比較軟嫩，味到醇香，熏香濃郁，越嚼越香。

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