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茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來(lái)受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能zui大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來(lái)，不易揮發(fā)的后出來(lái)，因此，茅臺(tái) 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無(wú)法比擬的。

可能大家都認(rèn)為，53度飛天茅臺(tái)是zui好的，盡管價(jià)格不停攀升，可還是抵擋不住人們的購(gòu)買(mǎi)熱情，加上專賣(mài)店和經(jīng)銷商們轉(zhuǎn)手的買(mǎi)賣(mài)，這中間的差價(jià)可是賺了不少，當(dāng)這茅臺(tái)在店里面銷售到一定程度時(shí)，這會(huì)就會(huì)出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象了。

現(xiàn)在的酒類市場(chǎng)也是比較低落，一般購(gòu)買(mǎi)力比較大的都是一些企業(yè)和單位之類的，不少單位都開(kāi)始倡導(dǎo)“節(jié)儉”，所以供貨也是比較少了，也造成市場(chǎng)上這款酒比較少見(jiàn)?？赐昴銘?yīng)該明白為何53度飛天茅臺(tái)市場(chǎng)上一瓶難求的原因了吧。不過(guò)還是得和大家說(shuō)的是茅臺(tái)酒雖然好喝，但是也不能被一些有心人利用，畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)的混亂讓有些人趁虛而入，我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)可要擦亮雙眼了。

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