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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:陜西本地葫蘆頭泡饃招商,葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?陜西本地葫蘆頭泡饃招商 客戶至上 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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詳細(xì)說(shuō)明
“葫蘆頭泡饃”,作為陜西一道特色美食,幾乎是無(wú)人不知。 “葫蘆頭泡饃”,也是西安地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。它味醇湯濃、鮮香可口,饃筋肉嫩,肥而不膩,名聞遐邇,享譽(yù)中外。葫蘆頭泡饃,它和牛羊肉泡饃有相似的地方,即同為掰饃,但主要原料不同而是豬肥腸。其中**重要的環(huán)節(jié)是“處理腸肚”、“熬湯”,“泡饃”三道程序。在西安經(jīng)營(yíng)葫蘆頭的飯館很多,飯店生意非常紅火,一到飯點(diǎn)幾乎是座無(wú)虛席,陜西本地葫蘆頭泡饃招商。好容易找了位置落座,服務(wù)員給每人面前擺了一個(gè)特大號(hào)的碗,碗里放了兩個(gè)饦饦饃,陜西本地葫蘆頭泡饃招商。顧客自己掰碎,陜西本地葫蘆頭泡饃招商,掰好的饦饦饃服務(wù)員收走,碗上卡上夾子,標(biāo)出號(hào)碼,耐心等待那一碗冒著熱氣的葫蘆頭端上桌。有了以上三種半成品,才能配制成品。陜西本地葫蘆頭泡饃招商
一句“給我一個(gè)饃,我能泡遍全天下”真是火了西安的美食圈,我們老陜吃饃的方式多種多樣,而這其中葫蘆頭算一個(gè)特別的存在。西安人夸獎(jiǎng)葫蘆頭的美味說(shuō)"提起葫蘆頭,嘴角涎水流"。下面就給大家隆重介紹一下“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”,始創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃在線咨詢但西安人,真的對(duì)這份食物飽含情懷,一碗泡饃,一壺小酒,外地人難以體會(huì)的老陜時(shí)光。
吃葫蘆頭一定是要配梆梆肉的,梆梆肉是由豬肉、內(nèi)臟熏制而成,好的梆梆肉咸淡適中,色澤紅潤(rùn),肉嫩味醇,熏香濃郁,越嚼越香。有一句詩(shī)寫(xiě)出了葫蘆頭泡饃的內(nèi)涵:肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤(rùn)晶如珠,腥味盡除滿口香。據(jù)說(shuō)腸吸五谷之精華,性溫善補(bǔ),理調(diào)生機(jī),猶如藥中“甘草”,隨熱即熱,隨涼即涼,冬可暖胃健腸,夏可清熱爽腑。民間驗(yàn)方中就有“玉腸湯”之稱,腸湯中加大茴、小茴、蓽撥、厚樸、人參等燉之,為健腸補(bǔ)虛之比較好補(bǔ)品。
飲食是一種文化,這種底蘊(yùn)來(lái)自于千百年來(lái)人們對(duì)生活的理解。自古“八百里秦川,三千萬(wàn)老陜”,地下埋的龍鳳太多,天地都格外護(hù)佑這片黃土,風(fēng)調(diào)雨順自不必說(shuō)。于是人們不愁填不飽肚子,于是有了各種各樣的吃法,于是有了文化。言歸正傳。在西安的大街小巷,不出百步,就會(huì)閃出紅的藍(lán)的一角招牌,現(xiàn)出白的藍(lán)的一壘大碗,飄過(guò)香的辣的一股味道,這就是泡饃了。羊肉泡饃大名鼎鼎,有名中外,但與它同門(mén),有很古淵源的葫蘆頭泡饃就沒(méi)有這樣的聲譽(yù)了。這事說(shuō)起來(lái)賈平凹脫不了干系,有人說(shuō)葫蘆頭泡饃,關(guān)賈平凹什么事? 先把新鮮豬骨頭洗凈砸碎,入鍋燉熬。
其實(shí),葫蘆頭煮饃里面并沒(méi)有葫蘆,所謂的葫蘆頭是豬大腸和豬小腸連接處的那一段肥腸,據(jù)說(shuō)是因?yàn)榉誓c煮好后其形狀像葫蘆,所以叫做葫蘆頭。還有一個(gè)說(shuō)法是當(dāng)年孫思邈給了長(zhǎng)安城一個(gè)賣豬腸的店家一個(gè)配方,店家按照這個(gè)配方做出來(lái)的豬大腸香氣四溢,生意火爆,店家為了感恩孫思邈就在門(mén)口掛著藥葫蘆,并且改名叫葫蘆頭煮饃。葫蘆頭煮饃是我老陜漢民的特色,里除了我們老陜特有托托饃是主食外,其余的配料有肥腸、橡皮、五花肉、肉丸子、豆腐、木耳、腐竹、粉絲、青菜、韭黃等,韭黃是提味的,冬天的時(shí)候賣家們也會(huì)用蒜苗來(lái)提味。橡皮可不是學(xué)生娃們用的文具,而是用豬皮油炸制作而成的。五花肉也是帶皮的,皮的一面都用油煎過(guò)。整個(gè)煮饃的精髓就是那一碗湯,湯白味濃,油而不膩,香而不腥。民間驗(yàn)方中就有“玉腸湯”之稱,腸湯中加大茴、小茴、蓽撥、厚樸、人參等燉之,為健腸補(bǔ)虛之比較好補(bǔ)品。西安本地葫蘆頭泡饃加盟
并適當(dāng)進(jìn)行物理方法處理,捋出腸壁上附著的沾液、臟物,除去油膩和腥味。陜西本地葫蘆頭泡饃招商
掐著這個(gè)點(diǎn)兒來(lái)的一般都是老年熟客,他們探的就是這碗剛出鍋的鮮湯,對(duì)葫蘆頭泡饃的追求也偏好口感軟爛,喜歡用腸頭肉泡饃,因腸頭肉厚疏軟,肥而不膩,下口之際便可體會(huì)肉質(zhì)的豐腴潤(rùn)澤,奇香滑舌,再就著一口濃湯順喉而下,真是舒懷解饞;而正午飯點(diǎn)兒來(lái)的都是剛下班的年輕食客,他們喜歡花腸的筋道與柔韌,花腸肉質(zhì)緊密輕彈,入口回嚼,余香繞齒,涎浪迭生,再帶上饃塊回填,真是銷魂蝕魄,令人貪戀不舍。味道的傳承,好看永遠(yuǎn)敵不過(guò)好吃。陜西本地葫蘆頭泡饃招商
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店在同行業(yè)領(lǐng)域中,一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),在陜西省咸陽(yáng)市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績(jī)讓我們喜悅,但不會(huì)讓我們止步,殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),回首過(guò)去,我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,我們更要明確自己的不足,做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,要不畏困難,激流勇進(jìn),以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來(lái)!
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