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詳細(xì)說明
礦泉水和泌尿系統(tǒng)結(jié)石
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)所研究員徐方
----礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì)、微量元素或游離二氧化碳?xì)怏w而區(qū)別于普通的地下水。由于這種水沒有受到外來人為的污染,不含熱量,是人類理想的保健飲料。
----人類需要礦物質(zhì),而本身不能制造礦物質(zhì),只有通過飲水、食物來獲得,江西恒大桶裝水代理,以維持正常的生理功能。如果這種獲得關(guān)系失調(diào),就會(huì)出現(xiàn)病態(tài)。補(bǔ)充礦物質(zhì),就能恢復(fù)健康。我們?cè)鴮?duì)中國(guó)有表示性的十幾種礦泉水進(jìn)行過動(dòng)物抑瘤試驗(yàn),江西恒大桶裝水代理,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些礦泉水都有不同的抑瘤效果,江西恒大桶裝水代理,一些流行病學(xué)的調(diào)查資料也說明礦泉水對(duì)促進(jìn)肌體健康、益壽確有很大作用。
目前我國(guó)主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動(dòng)售水機(jī)售水。津京滬三地調(diào)查顯示,2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28%,選擇分質(zhì)供水、自動(dòng)售水機(jī)的比例分別為10%和4%,牢牢占據(jù)飲用水市場(chǎng)主導(dǎo)地位。四成消費(fèi)者飲用純凈水(例如:娃哈哈、怡寶),三成消費(fèi)者飲用天然泉水——山泉水,礦泉水(天然山泉水因含豐富均衡的、保持身心自然狀態(tài)的有益礦物質(zhì)成分,溶解及滲透力強(qiáng),極易被人體吸收,尤其適合老人、孕婦、兒童飲用,促進(jìn)新陳代謝,天然潤(rùn)化,頤養(yǎng)身心,是一種特別適于長(zhǎng)期飲用的健康的飲用水而備受推崇;而天然礦泉水以其礦物質(zhì)含量豐富和甜潤(rùn)的口感被更多消費(fèi)者所選擇,32%的消費(fèi)者**希望飲用;再其次是純凈水,23%的消費(fèi)者表示**希望飲用。7%的家庭**希望飲用蒸餾水及其他折疊編輯本段分類市場(chǎng)上出售的桶裝水品種很多,有純凈水、山泉水、礦泉水、礦化水、活化水、離子水等。由于水源不同,制作工藝不同,不同種類桶裝水中所含微量元素種類和含量也有很大差別。有的桶裝水水源是天然的地下水,例如:礦泉水和山泉水;有的則是城市自來水,將自來水加工制成桶裝水,例如純凈水、蒸餾水和離子水。
則食品中水的存在狀態(tài)發(fā)生了變化,結(jié)合水的比例增加,體相水的比例減少,而結(jié)合水是不能作為反應(yīng)物的溶劑的。所以降低水分活度,能使食品中許多可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)楚促反應(yīng)受到抑#制。(2)很多化學(xué)反應(yīng)屬于離子反應(yīng)。該反應(yīng)發(fā)生的條件是反應(yīng)物首先必須進(jìn)行離子化或水合作用,而這個(gè)作用的條件必須是有足夠的體相水才能進(jìn)行,(3)很多化學(xué)反應(yīng)和生物化學(xué)反應(yīng)都必須有水分子參加才能進(jìn)行(如水解反應(yīng)),若降低水分活度,就減少了參加反應(yīng)的體相水的數(shù)量化學(xué)反應(yīng)的速度也就變慢。(4)許多以酶為催化劑的酶促反應(yīng),水除了起著一種反應(yīng)物的作用外,還能作為底物向酶擴(kuò)放的輸送介質(zhì),并且通過水化促使酶和底物活化,當(dāng)Aw值低于,則食品中的淀粉酶、多酚氧化酶和過氧化物酶就會(huì)受到強(qiáng)烈地抑#制或喪失其活力(但脂肪酶例外,水分活度在)。(5)食品中微生物的生長(zhǎng)繁殖都要求有一定量低限度的Aw時(shí)大多數(shù)細(xì)菌為,大多數(shù)霉菌為,大多數(shù)耐鹽細(xì)菌為、謝干燥霉南和耐高診透壓靜母為。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/176879.html
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