如今很多方面的產品都需要經過發(fā)酵才能夠制作完成，這一點在食品行業(yè)里面尤為明顯，比如制作蛋糕需要發(fā)酵，制作美酒需要發(fā)酵，制作牛奶也需要發(fā)酵等等，但是傳統(tǒng)的發(fā)酵容器存在著明顯的缺點，即這些容器難以阻隔外面空氣中的微生物，造成發(fā)酵后的食品味道不佳，賣相不好，影響銷售。因此，采用發(fā)酵罐作為食品生產的容易，是很合適的，也是更加簡單的。發(fā)酵罐各種新功能的技術領域在不斷的提升，南京果酒發(fā)酵罐訂購，從而也使得發(fā)酵罐深受各大行業(yè)的歡迎，南京果酒發(fā)酵罐訂購，是各大消費者的選擇。不同類型的發(fā)酵罐，作用不盡相同，南京果酒發(fā)酵罐訂購，應用領域也不盡相同。罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極。南京果酒發(fā)酵罐訂購

乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，極大延長了產品的保質期和產品的**，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設備，分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐；

按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌 南京厭氧發(fā)酵罐定制發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

生物發(fā)酵罐必須滿足這些基本要求：

1、生物發(fā)酵罐應具有適宜的高徑比。發(fā)酵罐的高徑比一般為 (25～4)∶1。     

2、生物發(fā)酵罐內應拋光，盡量減少死角，確保消菌徹底。攪拌器的軸封應嚴密，盡量減少泄漏。     

3、生物發(fā)酵罐的攪拌裝置和通風裝置要能使氣泡分散細碎，氣液充分混合，以保證氧的溶解，提高氧的利用率。     

4、發(fā)酵罐應能承受一定壓力。由于發(fā)酵罐在消毒及正常工作時，罐內有一定的壓力和溫度，因此罐體各部件要有一定的強度，能承受一定的壓力。     

5、發(fā)酵罐要有加熱和冷卻裝置，應具有足夠的冷卻面積。微生物生長代謝過程放出大量的熱量，為了控制發(fā)酵過程不同階段所需的溫度，發(fā)酵罐應有足夠的冷卻面積。

固體發(fā)酵罐主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構成，另設夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質、支撐、發(fā)酵**取樣放料閥、冷卻液進出口、溫度傳感器接口、PH自動控制系統(tǒng)、壓力傳感器、空氣呼吸器、CIP接口等組件。

采用新型立式配置，方便觀察物料，出料干凈，自帶脈動降溫系統(tǒng)，真空干燥系統(tǒng)適用于小型試驗和大型生產

設備形式

臥式固體發(fā)酵罐，立式多層發(fā)酵箱

設備系列 固體發(fā)酵罐10L～5立方米；固體發(fā)酵箱0.1立方米～10立方米

加熱與冷卻方式 夾套換熱，蒸汽加熱和冷水降溫

攪拌方式

轉軸式，轉筒式，

控制形式 自動控制（手控）

罐體材料 不銹鋼316L/304

自動控制參數(shù)溫度、轉速、濕度

手動控制參數(shù)

空氣流量、壓力 發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。

生物發(fā)酵罐現(xiàn)在是已經普遍地用于制藥、酶制、味精、食品行業(yè)，用來進行微生物發(fā)酵的裝置，它通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。發(fā)酵罐一般具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。國內各大藥品生產企業(yè)在生產的過程中，環(huán)節(jié)更加規(guī)范而無菌的要求也更加的苛刻，這也是進一步的推動了無菌隔離系統(tǒng)在國內的發(fā)展。不同類型的發(fā)酵罐，在不同的領域都有著重要的作用，這也使得發(fā)酵罐的應用范圍越來越普遍。罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。北京精釀啤酒發(fā)酵罐

該設備采用內循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。南京果酒發(fā)酵罐訂購

發(fā)酵罐的結構組成

發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。 南京果酒發(fā)酵罐訂購

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