辣椒的采收和留種：

如果把辣椒作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。留種采收株選結(jié)合果選的方法，即在田間根據(jù)品種特征選擇標(biāo)準(zhǔn)株貼上標(biāo)志，作為留種株。將其首層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時(shí)，進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí)，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開取出種子，河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)，河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)，晾干后貯藏，河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)。留下來作為播種的種子。

辣椒中的朝天椒葉長(zhǎng)4-7厘米，卵形。河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)

辣椒可以培育變種為各種不同的品種，菜椒（變種）燈籠椒var. grossum (L.) Sendt. in Martius, Fl. Brasil. 10: 157. 1846——C. grossum L. , Mant. Pl. 47. 1767——C. frutescens L. var. grossum Bailey, Man. Cult. Pl. 783. 1949.植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長(zhǎng)10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內(nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。我國(guó)南北均有栽培，市場(chǎng)上通常出售的菜椒即為此變種。浙江銷售辣椒圖片辣椒味不辣而略帶甜或稍帶椒味。

吃辣燃脂來減重不靠譜。更多“辣椒減重減脂法”并非為科學(xué)證實(shí)，所謂減脂效果是由推論得出的，只是因?yàn)槌粤死苯?，?huì)使人體的代謝一時(shí)加快而已。然而吃辣還能刺激食欲，令人胃口大開，使人吃得更多。所以，如果不控制飲食量，所謂靠吃辣椒來減脂，必然是無效的。辣椒里含辣椒素使心率增加、血循環(huán)加快，所以對(duì)血壓高和心臟病的人特別不利，有可能引發(fā)血壓疾病急性發(fā)作與腦卒中。辣椒素是通過腎臟排泄的，過多的辣椒素會(huì)刺激腎細(xì)胞，造成腎功能損害。

辣椒的五個(gè)種類

4、圓錐椒類 植株與櫻桃椒相似;果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長(zhǎng)，也有下垂的，果肉較厚，辣味中等。

5、簇生椒類 枝條密生，葉狹長(zhǎng)，分枝性強(qiáng);晚熟，耐熱，抗病毒;果實(shí)簇生而向上直立，細(xì)長(zhǎng)紅色，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分含量高。多做干椒栽培。耐熱、晚熟、抗病性強(qiáng)。

辣椒為什么辣辣椒不但美味可口，還有防止食物變壞，延長(zhǎng)存放時(shí)間的功能。古代瑪雅人用混合了辣椒的藥物醫(yī) 治受傷的傷口、胃腸疾病和耳朵痛。實(shí)驗(yàn)證明，辣椒的提取物確實(shí)能影響一些微生物致病體的生長(zhǎng)。但是這些顯然不是辣椒進(jìn)化出辣味的原因。為了揭開辣味誕生的 秘密，美國(guó)生態(tài)學(xué)家退克斯伯里來到辣椒的故鄉(xiāng)玻利維亞。 辣椒種子扁腎形，淡黃色。

史高維爾品嘗判別辣度的方法法已經(jīng)被儀器定量分析所替代，但是他的單位體系保留了下來。論辣椒的辣度，只要看看它們的Scoville值就行了。

高辣度的辣椒

單位 ：斯科維爾

1、黃魔鬼辣椒：75萬度

2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒：92萬度

3、印度魔鬼辣椒：101萬度

4、千里達(dá)辣椒：148萬度

5、陰陽(yáng)毒蝎王鬼辣椒：166萬度

（對(duì)比：一般吃的朝天椒辣度約是30000左右）

TIP：用方糖加水漱口并吐掉，反復(fù)幾次后即可達(dá)到解辣效果。

因?yàn)槔苯匪乜梢匀芙庠诰凭校虼擞檬秤镁凭蚋叨劝拙剖?，可以達(dá)到解辣的效果

辣椒是茄科一年生或有限多年生植物。河南銷售辣椒廠家

辣椒葉矩圓形或卵形，長(zhǎng)10-13厘米。河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)

辣椒對(duì)身體的影響當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì)以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“**”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而感覺食物的美味。人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。河北冷藏辣椒報(bào)價(jià)

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