茶葉保鮮庫介紹：一、綠茶茶葉保鮮庫溫度控制范圍0～8℃。 二、烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫溫度控制范圍-15℃左右。 茶葉在貯藏過程中內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生各種變化，導(dǎo)致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響。 1. 茶葉水分含量，水份是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)需要的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都沒有辦法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就會發(fā)生霉變。 2.溫度， 溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度，福建海鮮冷庫造價，福建海鮮冷庫造價，福建海鮮冷庫造價。多數(shù)研究認(rèn)為，綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉本身的色澤不變。

關(guān)于冷庫設(shè)計的規(guī)范性，隨時現(xiàn)在科技的發(fā)展，這幾年來，冷庫設(shè)計與自動化控制的結(jié)合并不是太多，現(xiàn)在處于結(jié)合的初期。我們對于現(xiàn)在冷庫設(shè)計的規(guī)范性要更加留意。冷庫體積：冷庫的大小要依據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確認(rèn)冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計時還要思考必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等，這樣冷庫質(zhì)量才能有保證。

冷庫制冷設(shè)備是冷庫的心臟，相當(dāng)重要，一個冷庫運行效果好壞比較關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機，它有很多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑常用的機型。氟機一般體積小、噪音小、穩(wěn)定可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用。制冷機與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風(fēng)冷機組之分。小型冷庫以風(fēng)冷機組為理想形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點。

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