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以下人群冬季適當(dāng)減辣:
1.體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血,貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣,就會(huì)使上述癥狀加重,導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。
辣辣辣辣辣2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài),過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過(guò)程中,辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄,對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃腸病、痔瘡,貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好、皮炎、結(jié)核病,貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好、慢性氣管炎患者。
5.慢性肝病不宜食用辣椒。
辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的;貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長(zhǎng)圓形,未成熟時(shí)呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色**為常見。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居***位。
辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū),原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。15世紀(jì)末,哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國(guó)。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國(guó)各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。 安徽干辣椒辣椒催芽播種后一般5-8天左右出土。
辣椒的儲(chǔ)存方法
一、埋藏法在貯藏窖或室內(nèi),先鋪6—9厘米的干沙子,擺放20—30厘米厚的無(wú)病、無(wú)蟲、無(wú)機(jī)械損傷的辣椒,再鋪放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3層。也可用筐或木箱裝辣椒,離箱、筐上口5—7厘米處覆蓋濕潤(rùn)的泥沙。把筐、箱堆4—5層,在比較高層覆蓋30厘米厚濕潤(rùn)的泥沙。窖或室內(nèi)保持貯藏適溫,可貯藏50—60天。
二、窖藏法選土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地勢(shì)高燥的地塊,挖地下窖。窖壁要堅(jiān)實(shí),底墊磚塊,窖口用塑料薄膜封閉,防止雨淋和凍害。
辣椒一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。莖近無(wú)毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長(zhǎng)4-13厘米,寬1.5-4厘米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長(zhǎng)4-7厘米。花單生,俯垂;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實(shí)長(zhǎng)指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時(shí)綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,味辣。辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來(lái)的辣椒也有所不同。辣椒葉矩圓形或卵形,長(zhǎng)10-13厘米。
辣椒不可多食
這種菜肴不宜多食,因辣椒辛熱有害,過(guò)食可使體內(nèi)濕從熱化,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長(zhǎng)期大量食用辣椒,則會(huì)引起中毒表現(xiàn),如胃脘灼熱感、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過(guò)食辣椒當(dāng)心中毒。
口腔潰瘍者
患者口腔對(duì)咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會(huì)加重疼痛。
栽培辣椒地塊,要排水良好,排灌方便,并要求深耕。貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好
辣椒頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好
辣椒對(duì)身體的影響當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢,大腦會(huì)立即命令全身“戒備”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”,同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口,腦部又會(huì)以為有痛苦襲來(lái),釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔,會(huì)使人感到輕松興奮,產(chǎn)生吃辣后的“**”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺(jué)感覺(jué)細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感,從而感覺(jué)食物的美味。人們吃辣椒時(shí),只要不將口腔辣傷,味覺(jué)反而敏感了。此外,在食用辣椒時(shí),口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多,胃腸蠕動(dòng)加速,人在吃飯不香、飯量減少時(shí),就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上,不管吃辣成癮與否,適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。貴州供應(yīng)辣椒廠家哪家好
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