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詳細(xì)說明
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物,黑龍江銷售辣椒廠家直銷。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色**為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居***位。
辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū),原產(chǎn)國是墨西哥,黑龍江銷售辣椒廠家直銷。15世紀(jì)末,哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國,黑龍江銷售辣椒廠家直銷。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。 辣椒生長期長,根系弱,需要有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件。黑龍江銷售辣椒廠家直銷
辣椒可以培育變種為各種不同的品種,菜椒(變種)燈籠椒var. grossum (L.) Sendt. in Martius, Fl. Brasil. 10: 157. 1846——C. grossum L. , Mant. Pl. 47. 1767——C. frutescens L. var. grossum Bailey, Man. Cult. Pl. 783. 1949.植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形,長10-13厘米。果梗直立或俯垂,果實大型,近球狀、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,頂端截形或稍內(nèi)陷,基部截形且常稍向內(nèi)凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味。我國南北均有栽培,市場上通常出售的菜椒即為此變種。天津辣椒廠辣椒頂端截形或稍內(nèi)陷;
辣椒辣度編輯辣味原因
辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿,能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1(vanilloid receptor subtype1, VR1)結(jié)合。由于VR1受體被刺激后所傳遞的是灼熱感,所以吃辣椒的時候,感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯誤概念,并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽,所以可以讓人有一種欣快的感覺,越吃越爽,越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過PH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點,首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物,所以身體中的食酸含量較高,使身體中的有害物質(zhì)不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達(dá)到平衡的狀態(tài),平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜,確保體液的PH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時,可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì),以降低辣素的含量。
辣椒的食用方法
火鍋配料:當(dāng)做配料,可口美味,促進(jìn)食欲。 辣味菜品:做宮保雞丁,辣椒肉等,好處非常多。
制作方法: 1、準(zhǔn)備材料:干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。 2、無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。 3、待冷卻后,取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。 4、另外2/3磨成辣椒面。 5、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然后撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。 6、冷鍋冷油,放入姜片、八角、桂皮 ,開中火熬油。 7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料,繼續(xù)加熱油到有白升起,關(guān)火。 8、熱好的油冷卻10來秒以后,緩緩倒入辣椒面里。(此時辣椒油已經(jīng)好了,可以做調(diào)料了) 9、如果不要渣,只要紅油,那么待冷卻以后,用個漏勺過濾即可。記得密封保存。 辣椒基部截形且常稍向內(nèi)凹入。
辣椒不可多食
這種菜肴不宜多食,因辣椒辛熱有害,過食可使體內(nèi)濕從熱化,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長期大量食用辣椒,則會引起中毒表現(xiàn),如胃脘灼熱感、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實,辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統(tǒng)有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過食辣椒當(dāng)心中毒。
口腔潰瘍者
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會加重疼痛。
辣椒矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形。黑龍江銷售辣椒廠家直銷
辣椒中的朝天椒葉長4-7厘米,卵形。黑龍江銷售辣椒廠家直銷
辣椒種植之田間管理:
①中耕除草:定植成活后,及時淺中耕一次。植株開始生長,著重中耕一次。植株封行以前,再中耕一次。中耕結(jié)合除草和培土。
②肥水管理:定植后要搶晴天追施提苗肥,每次用量不能過多或過濃,否則易引起徒長,推遲開花結(jié)果。當(dāng)?shù)纫?、二層著果后,要追施較多肥料,促進(jìn)果實長大。果實開始采摘后,更要求土壤有充分肥水,植株才能正常生長和結(jié)果。如果在澆水后土壤未干爽以前就接著下大雨,落葉和死株現(xiàn)象就會相當(dāng)普遍,特別是在起伏至立秋這段時間內(nèi)較為突出。因此,在灌溉時,一定要根據(jù)天氣預(yù)報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜,并要在晚上或清晨進(jìn)行,而且急灌急排。 黑龍江銷售辣椒廠家直銷
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1935708.html
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