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價格要求:面議
所在地:陜西省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-11-15 05:05:16
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢 和諧共贏 董謹華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹華
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地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場3號
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“董謹華高湯葫蘆頭”加盟流程:1,甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢、加盟詳細咨詢;2、現(xiàn)場考察;3、加盟申請;4、審核通過及簽約;5、選址;6、裝修設(shè)計;7、人員培訓(xùn);8、開業(yè)策劃;9、正式營業(yè);加盟優(yōu)勢:1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營及管理模式;2、所學(xué)的項目1人學(xué)費可2人一起學(xué)習(xí),甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢,并且都能上手操作,不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止;3、簽署正規(guī)合同,**指導(dǎo)開店;4,甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢、加盟期間無假節(jié)日,總店**吃飯;5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策;6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn);如有意向,請聯(lián)系我們。當(dāng)即給店主開了一個八珍湯(八種調(diào)料)的方子,讓其如法泡制。甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢
說起葫蘆頭,老西安會這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流。”可見人們對它的喜愛。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等?!岸斎A高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!口感香濃,回味無窮,增進食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據(jù)個人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。陜西**葫蘆頭泡饃加盟相傳唐高宗龍朔元年(661),有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”,專賣豬雜碎。
西安,歷史文化名城。下面我不是要介紹西安的歷史,卻是要介紹西安當(dāng)?shù)責(zé)o人不知的一道美食,葫蘆頭泡饃。什么?葫蘆頭泡饃?西安不是有牛羊肉泡饃嗎?怎么還有葫蘆頭泡饃?別急,葫蘆頭泡饃可是和牛羊肉泡饃齊名的美食,既然能齊名,西安葫蘆頭泡饃技術(shù)培訓(xùn)一定有自己的特色在。比如金庸里面西毒東邪南帝北丐,各有各的絕招,所以才能齊名,葫蘆頭泡饃和羊肉泡饃一樣,各有大招。這里我還想解釋一下大家心中的一個疑問為什么要叫葫蘆頭泡饃呢?它和葫蘆可是沒有關(guān)系,葫蘆頭,即豬大腸與小腸連接處的肥腸,因其熟后收縮狀似葫蘆頭,故名。大腸本身是有些腥味,油膩。但是經(jīng)過師傅的處理做出來的葫蘆頭泡饃腸肥而不腥,湯油而不膩,味道十分鮮美,這也是葫蘆頭泡饃。
用細竹竿一根,搭掛起大腸,瀝干水分,再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi),晾干。2.豬骨頭處理豬肉切成2.4千克重的塊。在大鐵鍋內(nèi)添入清水約72千克,旺火燒開后,投入骨頭、豬肉,煮約10分鐘,撇去浮沫。見湯色發(fā)白時,下入母雞和精鹽(900克),再煮30分鐘,將花椒、八角、桂皮、草果裝入凈布口袋內(nèi),扎緊袋口,下入鍋中,改用小火煮3小時,待湯汁濃后盛入大瓷盆中。3.饃葫蘆頭在大鐵鍋內(nèi)倒入原汁湯約18千克,對水9千克,旺火燒開。2.澆肉湯時,有講究,要從碗邊分次澆入,每次量要適宜,滲入后再澆,至滲透為止。
掐著這個點兒來的一般都是老年熟客,他們探的就是這碗剛出鍋的鮮湯,對葫蘆頭泡饃的追求也偏好口感軟爛,喜歡用腸頭肉泡饃,因腸頭肉厚疏軟,肥而不膩,下口之際便可體會肉質(zhì)的豐腴潤澤,奇香滑舌,再就著一口濃湯順喉而下,真是舒懷解饞;而正午飯點兒來的都是剛下班的年輕食客,他們喜歡花腸的筋道與柔韌,花腸肉質(zhì)緊密輕彈,入口回嚼,余香繞齒,涎浪迭生,再帶上饃塊回填,真是銷魂蝕魄,令人貪戀不舍。味道的傳承,好看永遠敵不過好吃。但西安人,真的對這份食物飽含情懷,一碗泡饃,一壺小酒,外地人難以體會的老陜時光。陜西**葫蘆頭泡饃加盟
烹制成的肚、腸綿爛、肥嫩鮮美。甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢
葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒,廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上,用煮沸骨頭原湯泡三四次,然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等,鮮香滑嫩,肥而不膩。相傳,唐代有名醫(yī)學(xué)家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主,并將一個藥葫蘆贈給店主調(diào)味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法,長安“葫蘆頭”從此有名,千年流傳。到了20世紀30年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時節(jié)的風(fēng)味小吃。 甘肅董謹華葫蘆頭泡饃在線咨詢
秦漢新城董謹華高湯葫蘆頭泡饃店是一家有著先進的發(fā)展理念,先進的管理經(jīng)驗,在發(fā)展過程中不斷完善自己,要求自己,不斷創(chuàng)新,時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,在陜西省咸陽市等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結(jié)果,這些評價對我們而言是比較好的前進動力,也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,在全體員工共同努力之下,全力拼搏將共同董謹華高湯葫蘆頭和您一起攜手走向更好的未來,創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,我們將以更好的狀態(tài),更認真的態(tài)度,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,去努力,讓我們一起更好更快的成長!
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