脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，根據(jù)脂肪酸的種類不同，分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。他們是生物體的組成部分和儲能物質(zhì)，與蛋白質(zhì)，上海正規(guī)膳食纖維餅干均價、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)同等重要。脂肪具有許多功能，上海正規(guī)膳食纖維餅干均價，如提供機體熱能，上海正規(guī)膳食纖維餅干均價、保護內(nèi)臟不收到震蕩撞機的傷害、維持體溫、協(xié)助脂溶性維生素的吸收以及參與機體各方面的代謝活動等。雖然脂肪對人體的正常生理功能的維持是必須的，但是過多的脂肪攝入會對健康產(chǎn)生不利影響。脂肪是食物中能量密度比較大的營養(yǎng)成分，脂肪所含有的能量約是淀粉和蛋白質(zhì)的2倍。如果攝入過多的高脂食物，必然會造成能量過剩，多余的能量就會以脂肪的形勢儲存到體內(nèi)，過多的體脂肪脂肪會引起肥胖。

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