需求數量:0
價格要求:面議
所在地:陜西省
包裝要求:
產品關鍵詞:青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-11-17 03:05:39
瀏覽次數:2次
聯系我們
當前位置:首頁?產品供應?食品、飲料?肉類?深加工肉類?青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話 誠信為本 董謹華高湯葫蘆頭泡饃店供應
聯系人:董謹華
郵箱: 2942663493@qq.com
電話: 13571010373
傳真: 153_19017757
網址:
手機: 153-19017757
地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場3號
[當前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細說明
葫蘆頭源遠流長,可追朔到唐代。相傳唐高宗龍朔元年(661),有一胡某在朱雀大街開設了一家“雜羔店”,專賣豬雜碎。有天,藥圣孫思邈路過此處,入店吃了一碗“煎白腸”,覺得腸子腥味大,油膩重,詢及店家,知制作不得法,當即給店主開了一個八珍湯(八種調料)的方子,讓其如法泡制,果然腸肥而不腥,湯油而不膩,味道十分鮮美,從此顧客盈門。店主為感謝藥圣的指點,便在店門首懸一藥葫蘆以示紀念,并將所賣食品取名“葫蘆頭”。這“葫蘆頭”的名稱來歷還有一說,青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話,即指豬大腸與豬肚相連接處的一段,油脂豐滿,青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話,形狀很像葫蘆,青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話,故以此為名。 繼續(xù)用小火熬煮,到湯汁濃白似乳為止。青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話
牛羊肉泡饃羊肉的味道我有點接受不了,出去吃的都是牛肉泡饃。泡饃是**同胞的特色美食,所以都是清真的。泡饃里的配料就沒有煮饃多,除了肉之外就只有粉絲、青菜、木耳、黃花之類了。大部分賣家的饃都有機打和自己掰兩種選擇,不過有點店要求高,必須要食客自己掰饃。有的人心急,掰的饃太大,就沒有那么入味了。有的人精細,把饃都掰成小丁丁,這樣湯濃饃碎,但是吃到后面容易成糊糊,可就喝不到zui后一口湯了。有的老食客也講究從一邊“蠶食”,不能滿碗攪動,說這樣鮮熱之氣跑不散,湯也不會糊了。牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃,古稱羊羹,蘇東坡有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句,可見這泡饃自古就是我們三秦大地的美食招牌了。 青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話說的直白點,葫蘆頭...就是豬大腸煮饃!
葫蘆頭泡饃店里通常還有熏大腸,熏豬肝,熏蛋,熏豆干之類熏制品出售。熏大腸**為出名,謂之“梆梆肉”。買來下酒是比較好的。梆梆肉得名于叫賣,舊時,賣熏豬下水者,皆是行商,背一橢圓木箱走街串巷的叫賣。不吆喝,只是敲擊來手中木魚狀的木梆梆,邊走邊敲。深宅大院小巷盡頭的人們聽到聲音就知道賣熏大腸的來了。梆梆肉在坊間被戲稱為“兩頭望”。豬下水屬于草根食品,深宅大院的媳婦們愛其美味又羞于被其他人看到,每每購買梆梆肉時,必先左顧右盼,沒有相熟的人才匆匆買了,急急回家。有好事者稱其“兩頭望”。泖好的葫蘆頭泡饃端上來,中間幾片肥腸潔凈白皙,周圍是軟而勁道的粉絲,翠綠的香菜。佐以泡菜,辣椒醬,一碟熏腸,幾塊熏豆干,一瓶濁酒,可以回大唐了。
說起葫蘆頭,老西安會這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流。”可見人們對它的喜愛。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等?!岸斎A高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹華先生在原材料的基礎上,經過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結合傳統(tǒng)美食及加工而成現在的“董謹華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!口感香濃,回味無窮,增進食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據個人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。懂的人會心一笑,不懂的知道真相可能會虎軀一震。
葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內外。其烹制工藝精細,合理使用多種調。**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序,其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求,做出美味的葫蘆頭。葫蘆頭,即豬大腸與小腸連接處的肥腸,因其熟后收縮狀似葫蘆頭,故名。葫蘆頭泡葫蘆頭泡饃饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。饃塊綿筋,湯鮮肉嫩,滋味濃香,食時佐糖蒜。以西安南院門春發(fā)生葫蘆頭泡饃館制作的為佳。 婦女喜歡清湯單走,利腸爽口,以品其清香。青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話
泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內,然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次。青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話
在陜西,排得上名號的葫蘆頭泡饃店有很多,其中有秦漢新城董謹華高湯葫蘆頭泡饃店算是個中**。我們進店點單后就拉著老板邊吃邊聊,該店主營的葫蘆頭泡饃自然是金字招牌,來吃的大半也是附近的常客,周日或假日也有部分慕名而來的遠客。熟客都知道他們店里的高湯都是當天吊的鮮湯,肥腸也是天天上新,而且由老板親自下廚按師傅傳授的秘方精制出鍋。老板本著傳承并發(fā)揚光大地方傳統(tǒng)美食的初心,從不偷工減料,出品的每一桶高湯內必須加夠足量的大棒骨、整雞、整鴨,再配上生姜、草果、八角等20多味天然調料,整個過程環(huán)環(huán)相扣,不逾半點步驟。所以他至少要從凌晨五點開始備料、下鍋,鍋冒開后文火再煮上五六個小時,必親睹熬出湯色,等到湯濃近似奶色,才吩咐后廚可以上桌接客,這個時候至少也到上午的十點半到十一點了。青海本地葫蘆頭泡饃加盟電話
秦漢新城董謹華高湯葫蘆頭泡饃店在同行業(yè)領域中,一直處在一個不斷銳意進取,不斷制造創(chuàng)新的市場高度,多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產品標準,在陜西省咸陽市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績讓我們喜悅,但不會讓我們止步,殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,勇于進取的無限潛力,董謹華高湯葫蘆頭攜手大家一起走向共同輝煌的未來,回首過去,我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜,相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,我們更要明確自己的不足,做好迎接新挑戰(zhàn)的準備,要不畏困難,激流勇進,以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來!
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2020921.html
本企業(yè)其它產品 更多>>