辣椒的種植培育辣椒的種植1．種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5%的磷酸三鈉，或300-400倍的高錳酸鉀?；?%硫脲浸泡20-30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25-30度的溫水浸泡8-12小時。2．育苗播種：苗床做好后要灌足底水，山東辣椒廠，再噴用綠亨一號3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，山東辣椒廠，山東辣椒廠，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?，再蓋一層0.5-1厘米厚的細(xì)土覆蓋后覆蓋小棚保濕增溫。

史高維爾品嘗判別辣度的方法法已經(jīng)被儀器定量分析所替代，但是他的單位體系保留了下來。論辣椒的辣度，只要看看它們的Scoville值就行了。

高辣度的辣椒

單位 ：斯科維爾

1、黃魔鬼辣椒：75萬度

2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒：92萬度

3、印度魔鬼辣椒：101萬度

4、千里達(dá)辣椒：148萬度

5、陰陽毒蝎王鬼辣椒：166萬度

（對比：一般吃的朝天椒辣度約是30000左右）

TIP：用方糖加水漱口并吐掉，反復(fù)幾次后即可達(dá)到解辣效果。

因?yàn)槔苯匪乜梢匀芙庠诰凭?，因此用食用酒精或高度白酒漱口，可以達(dá)到解辣的效果

辣椒藥理作用

①對消化系統(tǒng)的作用

辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對離體動物腸管有解痙作用。

②殺蟲作用

辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有控制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

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