另外，屋面排油煙設(shè)備的減震降噪、煙氣的排放方位都是綜合體餐飲需要重視的問題。當(dāng)然，除了合理的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)外，還應(yīng)注意機(jī)電上其它的一些設(shè)計(jì)問題，如：廚房是否可以或允許進(jìn)燃?xì)?，如一些地下機(jī)房沒有條件或者不允許進(jìn)燃?xì)獾脑捯紤]電的預(yù)留量；廚房的排水及隔油池是否有條件設(shè)置，若其下部是人防或者沒有地下層，廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)，廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)，要在同層設(shè)置管溝和隔油房間對于餐飲的運(yùn)行是不利的，應(yīng)在前期提出；廚房的補(bǔ)風(fēng)能否直接從室外補(bǔ)進(jìn)來，而不要過多的吸入餐飲區(qū)或者公共區(qū)的空調(diào)風(fēng)，避免這些區(qū)域出現(xiàn)過熱現(xiàn)象；廚房管道較多，管道交叉是否會影響商業(yè)凈高也需要提前分析給予參考，廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)。

希望能通過本文對商業(yè)綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的論述觀點(diǎn)和業(yè)界同仁共同探討，為更為合理的商業(yè)規(guī)劃和業(yè)態(tài)落位提供一些參考，使綜合體的商業(yè)價(jià)值比較大化。

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對大型商場內(nèi)餐飲排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，目前比較常用的有三種方案：

?“一對一”設(shè)置管井：每個(gè)餐飲單獨(dú)在廚房內(nèi)設(shè)置排油煙管井，油煙凈化器及排煙風(fēng)機(jī)安裝在各家廚房吊頂內(nèi)，其性能只需滿足自家排油煙量即可。管井設(shè)計(jì)尺寸較小，截面積一般小于1㎡。

?集中設(shè)置公共管井，各家單獨(dú)設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)及凈化器：多家廚房在垂直方向上共用一個(gè)排油煙土建管井，井內(nèi)不分區(qū)。各家單獨(dú)設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)和油煙凈化器，分別向土建管井內(nèi)排煙。管井一般設(shè)置在餐飲集中區(qū)、靠近設(shè)備機(jī)房或靠近建筑外墻等不易出租的區(qū)域，以減少招商面積損失。根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行管井的尺寸設(shè)計(jì)，截面積一般為幾平米至幾十平米。

?集中設(shè)置公共管井，統(tǒng)一設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)和油煙凈化器：為上一種方案的改進(jìn)，將排煙土建管井分區(qū)，即在管井內(nèi)用金屬板（一般為鋼板）分為若干個(gè)較小的管道，每個(gè)金屬管道負(fù)擔(dān)一戶廚房的排油煙。油煙凈化器和排煙風(fēng)機(jī)集中設(shè)置在屋頂，其功率和型號按照所負(fù)擔(dān)的土建管井內(nèi)所有廚房排油煙量進(jìn)行設(shè)計(jì)。

但不管是哪一種設(shè)計(jì)方案，都需要相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備。

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**近市場上有報(bào)道出現(xiàn)等離子體油煙凈化設(shè)備的使用。其原理是利用高壓靜電法的同時(shí), 在靜電場的前端設(shè)置等離子場, 利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對油霧粒子進(jìn)行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在產(chǎn)生等離子體的同時(shí), 高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量, 能打開某些有害氣體的化學(xué)鍵而成為單質(zhì)原子或無害分子。據(jù)報(bào)道該技術(shù), 去除率高, 處理后氣體無異味, 維護(hù)方便, 但投資成本昂貴，技術(shù)還不夠成熟。

另外，為保證油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，對于凈化器選型風(fēng)量應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，餐飲業(yè)單位油煙的比較高允許排放濃度和消聲器：排油煙風(fēng)速一般8～10m/s，甚至到13m/s，再加上因風(fēng)機(jī)本身風(fēng)量與壓頭較大，運(yùn)行產(chǎn)生的噪音較大，而且風(fēng)機(jī)一般置于裙房屋面，對于綜合體項(xiàng)目來說，周邊塔樓功能多為辦公、酒店或者公寓，噪音要求較高，所以建議在風(fēng)機(jī)的出口設(shè)置消聲裝置。

排煙風(fēng)機(jī)

常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。

(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。

(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

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    南寧商鋪新風(fēng)系統(tǒng)專業(yè)工程公司文章來源：捷亮環(huán)保2020年3月19日15:35?瀏覽量：5廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是南寧商鋪新風(fēng)系統(tǒng)專業(yè)工程公司，一家專注于環(huán)保工程和環(huán)?？萍碱I(lǐng)域技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢的公司，公司總部設(shè)在南寧市民族大道178號昊然風(fēng)景小區(qū)6棟2單元905室，鳳嶺地鐵口就在公司樓下，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。公司成立以來，始終堅(jiān)持以人為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則，緊密結(jié)合環(huán)?？萍己托袠I(yè)發(fā)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化，使客戶得到質(zhì)量的服務(wù)和較好的工作生活環(huán)境。公司是一家專業(yè)從事餐飲油煙凈化處理系統(tǒng)、隔油提升一體化、消防強(qiáng)排煙、機(jī)房隔音降噪、中央新風(fēng)系統(tǒng)、等環(huán)境保護(hù)的大型綜合公司。公司設(shè)備齊全、先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計(jì)精美完善，制作細(xì)致美觀，生產(chǎn)供應(yīng)的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評價(jià)，深受廣大客戶的青睞。廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)的空氣凈化設(shè)備的供應(yīng)商，公司涉足行業(yè)多年，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，主要經(jīng)營消防風(fēng)機(jī)以及按客戶需求制作各類綜合品牌產(chǎn)品。公司位于民族大道178號昊然風(fēng)景小區(qū)6棟2單元905室自2018-08-01成立以來，不斷推陳出新，生產(chǎn)供應(yīng)的風(fēng)機(jī)好評連連，為公司在業(yè)內(nèi)的發(fā)展更推進(jìn)了一步，倍受各界用戶的青睞。

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    抽油煙機(jī)將的油煙分離后，其中油污成分被甩向集油盒，順著集油罩流入集油杯。抽油煙機(jī)的控制系統(tǒng)一般由四至五檔琴鍵開關(guān)連接有關(guān)元器件構(gòu)成，可進(jìn)行高速、低速、停止及照明控制或進(jìn)行左、右、自動、停止、照明控制等。重慶通風(fēng)排風(fēng)管道安裝廚房排煙管安裝這些都是軸流風(fēng)機(jī)中比較常見的幾個(gè)類型，不同類型的風(fēng)機(jī)在使用現(xiàn)的問題不同，因此解決方法也存在很大的差異。葉片產(chǎn)生裂紋或斷裂時(shí)軸流風(fēng)機(jī)常見的一個(gè)現(xiàn)象，在送、引風(fēng)機(jī)上均有可能發(fā)生，近幾年在多個(gè)大型電廠已發(fā)生多宗-轉(zhuǎn)子故障。如轉(zhuǎn)子不平衡、轉(zhuǎn)子振動等，嚴(yán)重的甚至發(fā)生葉輪飛車、電機(jī)故障。如過電流等，嚴(yán)重時(shí)燒壞電機(jī)、油站漏油，調(diào)節(jié)油壓不穩(wěn)定。即影響風(fēng)機(jī)的調(diào)節(jié)性能也威脅風(fēng)機(jī)的安全。一旦風(fēng)機(jī)出現(xiàn)以上狀況，先要停電停機(jī)，檢查一下是不是流風(fēng)機(jī)長期在失速條件下工作，氣流壓力脈動幅值***增加，葉片共振受損；機(jī)身本身的機(jī)構(gòu)沒有問題，起動設(shè)計(jì)的是否合理；安裝時(shí)留下的***，如軸系不平衡或聯(lián)接不好。當(dāng)a超過45°時(shí)，壓力損失相當(dāng)于沖擊損失。排煙管、風(fēng)管的外墻開口，可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式。保溫墻（要用空心磚）與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結(jié)實(shí)的話。 廣西廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)

廣西捷亮環(huán)保工程有限公司致力于建筑、建材，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝，新風(fēng)系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。廣西捷亮環(huán)保工程憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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