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所在地:陜西省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:青海美味葫蘆頭泡饃地址,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-11-30 04:04:59
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?青海美味葫蘆頭泡饃地址 創(chuàng)造輝煌 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
郵箱: 2942663493@qq.com
電話: 13571010373
傳真: 153_19017757
網(wǎng)址:
手機(jī): 153-19017757
地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場(chǎng)3號(hào)
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詳細(xì)說明
陜西因地理位置的特殊和歷史的悠久被稱為三秦大地,因而從古至今流傳下來的美食也都烙上了文化的印記。相當(dāng)有**的陜西美食除了宮廷宴席常見的珍饈佳肴之外,還有數(shù)不盡主宰民間食堂的美味膳食,在中華上下五千年,青海美味葫蘆頭泡饃地址,青海美味葫蘆頭泡饃地址、方圓960萬平方公里陜西泡饃****。絕味泡饃和藥王孫思邈的寶葫蘆,牛羊肉泡饃暫且不表,下面專說一碗令老饕們沉迷于陜西濃郁地方特色的名小吃——葫蘆頭泡饃,青海美味葫蘆頭泡饃地址。為了尋味真源,筆者走到了西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào)的一家名為秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店。行家認(rèn)為葫蘆頭不在于肉在于湯,故而制湯的方法很講究。青海美味葫蘆頭泡饃地址
將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中,左手捏住腸頭,右手握緊腸子,先捋凈腸子外壁上附著的黏液、臟物,再將肚子展平,用刀刮去外皮薄膜,然后把腸肚放入清水中洗凈(肚子尚需翻過來沖洗)。將腸子放入清水中,先用兩手食指由大腸頭開始翻過,待全部翻轉(zhuǎn)后,將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈,清水漂洗后捋干水分。將腸、肚回翻過來,各用精鹽(240克)、醋(300克)揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗,再用清水反復(fù)沖灌,直至腸、肚色白,發(fā)亮,無臭臊味為止。青海董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃地址西安堪稱“饃都”,因?yàn)闊釔勖媸常蒺x、夾饃的花樣數(shù)不勝數(shù)。
為什么這么多人喜歡吃的原因所在了。 想學(xué)習(xí)和掌握葫蘆頭泡饃的制作技藝嗎?來電咨詢董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭, 我們本著授人以魚不如授之以漁的理念,灌注心血,加盟優(yōu)惠政策,隨到隨學(xué),包教會(huì),欲報(bào)從速! 葫蘆頭泡饃,是以潔凈的豬肚腸加饃塊,用沸滾的濃香調(diào)料湯反復(fù)澆,冒而成,其肉嫩湯鮮濃味,肥而不膩,饃塊綿軟勁韌,醇香撲鼻宜人,乃西安“三大泡”之一。想吃到,學(xué)到**的陜西葫蘆頭泡饃,那就到西安順心小吃培訓(xùn)中心,這里師傅廚藝精湛,保證讓你學(xué)到**的、口味獨(dú)特的陜西葫蘆頭泡饃,想想都讓人忍不住流口水。
比起肉夾饃、羊肉泡饃,葫蘆頭對(duì)外地人來說似乎沒有那么廣為人知,但在陜西當(dāng)?shù)?,葫蘆頭的地位可絲毫不遜色于羊肉泡饃。到西安如果不吃葫蘆頭泡饃,那簡(jiǎn)直是虛度此行。名字叫做葫蘆頭,不由得讓人以為是素菜。但實(shí)際上,葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚,因?yàn)樨i大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,才叫做葫蘆頭。別看只是一碗葫蘆頭,但它的歷史之悠久可以一直追溯到唐代的“煎白腸”。關(guān)于葫蘆頭還有這樣那個(gè)一個(gè)傳說,相傳唐代有名醫(yī)學(xué)家孫思邈在一家小吃店吃“煎白腸”,卻被腥味沖了鼻子,一問才知是制作無方,于是贈(zèng)予店家一個(gè)裝有西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃且能解腥去膩之藥wu的藥葫蘆。加入香料后菜品香味大增,店鋪生意興隆,店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩,將藥葫蘆懸掛門首,并將所賣“煎白腸”改名為“葫蘆頭”。葫蘆頭,西安獨(dú)有美食,狂野粗獷。
用細(xì)竹竿一根,搭掛起大腸,瀝干水分,再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi),晾干。2.豬骨頭處理豬肉切成2.4千克重的塊。在大鐵鍋內(nèi)添入清水約72千克,旺火燒開后,投入骨頭、豬肉,煮約10分鐘,撇去浮沫。見湯色發(fā)白時(shí),下入母雞和精鹽(900克),再煮30分鐘,將花椒、八角、桂皮、草果裝入凈布口袋內(nèi),扎緊袋口,下入鍋中,改用小火煮3小時(shí),待湯汁濃后盛入大瓷盆中。3.饃葫蘆頭在大鐵鍋內(nèi)倒入原汁湯約18千克,對(duì)水9千克,旺火燒開。再加味精、蒜苗絲、辣椒、香菜、添上湯汁,這就成了大肉葫蘆頭。青海美味葫蘆頭泡饃地址
豬大腸油脂較厚,形像葫蘆,便有了「葫蘆頭」這個(gè)名字。青海美味葫蘆頭泡饃地址
西安人吃葫蘆頭各有所愛,大凡青壯年男人喜肉多湯肥,麻辣味重,以過肉癮;婦女喜歡清湯單走,利腸爽口,以品其清香;老年人則喜其形、色、質(zhì)、味之美。據(jù)說腸吸五谷之精華,性溫善補(bǔ),理調(diào)生機(jī),猶如藥中“甘草”,隨熱即熱,隨涼即涼,冬可暖胃健腸,夏可清熱爽腑。民間驗(yàn)方中就有“玉腸湯”之稱,腸湯中加大茴、小茴、蓽撥、厚樸、人參等燉之,為健腸補(bǔ)虛之比較好補(bǔ)品。葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價(jià)值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。其好處有一首詩可以概括“肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤(rùn)晶如珠,腥味盡除滿口香”。 青海美味葫蘆頭泡饃地址
加盟流程:
1、加盟情況詳細(xì)咨詢
2、現(xiàn)場(chǎng)考察,體驗(yàn)美食
3、加盟申請(qǐng)
4、審核通過及簽約
5、選址
6、裝修設(shè)計(jì)
7、人員培訓(xùn)
8、開業(yè)策劃
9、正式營(yíng)業(yè)
加
加盟條件:
1、熱愛餐飲行業(yè),認(rèn)同總店的管理經(jīng)營(yíng)理念和品牌運(yùn) 營(yíng)模式;
2、有自己的店面,能取得各種合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)和資格;
3、愿意接受本店的加盟方式和條件,店面實(shí)行統(tǒng)一裝修風(fēng)格;
4、資金充足,擁有流動(dòng)資金人民幣5萬以內(nèi),并且有承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力;
具有良好的信譽(yù),能夠自覺維護(hù)品牌形象,有良好的的創(chuàng)業(yè)精神,及合作共贏的高瞻眼光。
店鋪位置:
商業(yè)中心、繁華街區(qū)、住宅集中區(qū)、大型工廠餐飲區(qū)
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2201429.html
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