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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?簡加工肉類?西安棒棒肉評價好 真誠推薦 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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小酌棒棒肉
凈鍋入油燒熱,投入萵筍絲和黃豆芽炒斷生后,起鍋裝窩盤里墊底。
把牛柳切成短粗條,加味精、雞精、雞汁和小炒鮮醬油腌入味,待用。
鍋入色拉油燒至四五成熱時,把牛肉條倒進去滑熟,撈出來后控油。
鍋留少許油燒熱,先下姜末、蒜末、細豆瓣醬、自制刀口辣椒等炒香,再摻入鮮湯并調(diào)入鹽、味精和雞精燒開,西安棒棒肉評價好,淋入水淀粉勾成米湯芡后,加花椒油和香油攪勻,然后放入牛肉條燒入味,然后起鍋裝盤,西安棒棒肉評價好,西安棒棒肉評價好,淋上熱油并撒芝麻和蔥花,即可。 西安梆梆肉距今已有100多年的歷史。西安棒棒肉評價好
"梆梆肉"的制作,除了以豬大腸為主料,還要有豬頭肉、豬肚、豬心、豬肺、豬肝、豬尾等,配以精鹽、麻油等諸多調(diào)料共同熏制,其肉嫩味醇、熏香濃郁,不曲不卷、平整亮鮮,色澤焦黃、不發(fā)烏黑,入口細嫩光滑而筋道,吃了之后回味令人齒頰留香,綿延不絕。說了這么多,總之一句話:這個好吃的東東,您自己做不了!“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!西安棒棒肉評價好西安的zi深老餮,大家都知道梆梆肉,很多外來的人可能聽著梆梆肉還有些陌生。
紅腸,是一種原產(chǎn)于俄國、立陶宛,用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建后,由沙俄引進中國,紅腸成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產(chǎn),以哈爾濱所產(chǎn)紅腸**為有名。是中國有名特產(chǎn)之一,在全國各地均有銷售。紅腸選擇質(zhì)量豬肉作為原料肉餡,也可使用牛肉、兔肉或其它肉類。腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料,經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。紅腸做法精良,產(chǎn)品光澤起皺,熏煙芳香,味美質(zhì)干,肥而不膩,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,是酒宴、冷飲的上等佳肴,已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。
制作步驟:1、處理豬大腸。去污、除臭和脫脂的要求應(yīng)該通過十二個過程來實現(xiàn):揉捏、戳、刮、翻、摘、換向、二次清理、漂洗、二次揉捏、餃子、三次揉捏、煮沸和干燥。2、煮湯。首先清洗豬骨,然后把它們放入鍋中,加水煮沸,撇去泡沫,當(dāng)湯變白時,放下一只含適量鹽的老母雞。煮沸20分鐘后,放入調(diào)料包。小火繼續(xù)沸騰,直到湯變稠濃。3、做烤餅。用面粉制作烤餅,并用手把它們掰成碎塊,這樣調(diào)味汁味道更容易入味。將掰碎的烤餅放入碗中,加入小塊的腸子,加入肉絲和粉絲,在沸水中浸泡三四次,加入海參、魷魚、蝦和其他海鮮,然后食用。 營養(yǎng)特點:本品富含質(zhì)量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),補益性較強,但因用熏,不宜多食、常食。
梆梆肉是陜西西安地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是由豬肉、內(nèi)臟熏制而成的一種肉食品。其熏制方法是利用木屑、茶葉、鋸末、柏枝、谷草等燃料不完全燃燒時的濃煙,使之吸收,增加食品特殊香味。這樣熏制出來的肉食色澤紅潤,肉嫩味醇,熏香濃郁,越嚼越香。梆梆肉在西安,已有100多年的歷史。**早出現(xiàn)在西安東關(guān)和南城柏樹林一帶,經(jīng)營者出售時身背橢圓形的木箱,手執(zhí)木魚狀的木梆邊敲邊喊,沿街叫賣,故而得名:梆梆肉。這個東東名氣不大卻獨具特色,貌似平常美味卻是不一般,而且****重點的是——離開了西安,恐怕你就再難吃到了。“梆梆肉”的制作,除了以豬大腸為主料。西安棒棒肉評價好
賣梆梆肉的人一般出售時,為了吸引人的注意,會隨身背橢圓形的木箱,手執(zhí)木魚狀的木梆邊敲邊喊,沿街叫賣。西安棒棒肉評價好
胡辣湯的生命也就在陜西和河南,這個仿佛來自異域的美食遭受太多外地人的白眼不重要,對于西安人來說,一碗胡辣湯給我們的安慰仿佛失戀之后一個溫暖的擁抱,沒有誰能比食物對我們更忠誠了,胡辣湯+干餅+冰峰,即使在凌晨3點的西安我們依舊能在大麥?zhǔn)薪稚险业届`魂的慰藉,干餅變換成咸蛋黃夾饃或者臘牛肉夾饃都可以,重點是這一碗肉丸胡辣湯要慢慢喝,看見無數(shù)外地人的胡辣湯***變成清水,西安人把這叫做敗了!一碗湯都喝不好,咋尋女娃?咋尋老漢!老陜對面的熱愛是瘋狂的在關(guān)中大地上,油潑面首當(dāng)其充,現(xiàn)在的油潑面多少還有點兒配菜了,當(dāng)年的油潑面真的全靠一勺滾燙的熱油和辣面子,油潑面+大蒜+冰峰,這也是三秦人的套餐一碗,尚好的油潑面面條要寬、要勁道辣面子和蔥花被熱油潑過要香氣十足趁熱拌起來!等面的功夫剝幾顆蒜是規(guī)定動作沒有蒜?面的味道差一半!在西安,臘汁肉除了夾饃還能拌面油潑面的靈魂之上加上西安人愛的臘汁肉這樣一碗面,你能體會到西安美食的精髓所在,肉要鹵的恰如其分,面要爽滑勁道彈牙,加上辣椒和醋的增色,一碗十足地道的關(guān)中面就問世了!臘汁肉拌面+大蒜+冰峰不要問我為什么有大蒜,可能我們西安男娃女娃都口重吧!西安棒棒肉評價好
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋高湯葫蘆頭泡饃加盟,葫蘆頭小炒,溫伴葫蘆頭等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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