柑橘是我國的主栽果樹之一，尤其是在南方，在贛州、宜州、桂林栽培面積大、產(chǎn)量高，果品經(jīng)常出現(xiàn)滯銷問題，如果以柑橘為原料,經(jīng)過破碎、榨汁、發(fā)酵，萍鄉(xiāng)半甜型果酒、釀制、調(diào)配、過濾、灌裝等工藝，制成低度果酒，不僅可緩解柑橘的滯銷問題，而且可延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益。原料選擇選好柑橘原料是確保果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它直接影響果酒釀制后的感觀。用于釀制柑橘果酒的原料應(yīng)選擇充分成熟，萍鄉(xiāng)半甜型果酒、含糖量高、色澤鮮艷、無病斑，萍鄉(xiāng)半甜型果酒、無霉?fàn)€的果實;柑橘原料收集后,要去掉雜質(zhì),將表面沖洗干凈。

一款能讓你靈光一閃的果酒

你是否遇到過這樣的情況，面對著上司布置下來的繁重的設(shè)計工作，急得抓耳撓腮卻又找不著靈感？上網(wǎng)一翻，別人家的作業(yè)都是設(shè)計感十足、創(chuàng)意拉滿、流量爆棚，再一看自己空空白白的word文檔，真是想要一頭撞死。這種時候不要著急，給自己倒上一杯橘之寶柑橘果酒，小酌一口，酒中富含的隱黃素和檸檬苦素立即能夠在酒精的配合下對你的血管與神經(jīng)進(jìn)行“充能”，讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，靈感一個接一個地往外冒。怪不得古人喜歡以酒興助詩興，看來也并不是沒有科學(xué)道理的。

柑橘果酒的歷史

以柑橘釀酒，在我國歷史上可謂是非常悠久的傳統(tǒng)技藝了。**早的文獻(xiàn)記錄可以追溯到宋朝，當(dāng)年安定郡王以皇家宮廷特制工藝用柑橘釀酒邀天下百姓同慶，這個酒就是“洞庭春色”。大文豪蘇軾對此酒也是贊不絕口，當(dāng)即提筆寫下了《洞庭春色》一詞，足見此酒的美味。在此后柑橘果酒雖然鮮登大雅之堂，但是在坊間依舊是人們津津樂道的一味珍瓊。在清朝，江南紺云閣以時令鮮橘釀制的果酒更是被人們所追捧，以至于當(dāng)時前來進(jìn)貢的卻克里王朝君主拉瑪四世都感嘆道此物“千金難求”。新中國成立后，隨著國外思潮的涌入，越來越多的人開始進(jìn)行葡萄酒的釀制，柑橘果酒似乎已經(jīng)“銷聲匿跡”，而今，我們通過多方尋覓，終于找到了釀制的關(guān)鍵——全發(fā)酵工藝，在數(shù)十位釀酒大師的努力之下，我們還原出了古味，**終釀制成了橘之寶系列果酒，相信這一款酒一定能讓您感受到柑橘果酒沉淀的這份歷史的醇厚。

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