顧客在食用時(shí)，加上糖蒜，辣椒醬等，非常美味，肥而不膩，吃完回味無(wú)窮。唐代有名醫(yī)生孫思邈向長(zhǎng)安的一家餐館老板傳授了烹飪豬腸的方法，并向店主贈(zèng)送了一個(gè)藥用葫蘆來(lái)調(diào)味。店主按照孫思邈的指示改進(jìn)了他們的生產(chǎn)方法。長(zhǎng)安的“葫蘆頭”自此文明天下，已經(jīng)有幾千年的歷史了！到了20世紀(jì)30年代，葫蘆頭已經(jīng)從肉類(lèi)發(fā)展到多種海鮮，青海董謹(jǐn)華棒棒肉哪家好，而豬肉葫蘆頭的原料也發(fā)生了一些變化。例如，青海董謹(jǐn)華棒棒肉哪家好，骨頭和雞肉被添加到湯中，青海董謹(jǐn)華棒棒肉哪家好，使湯變得更加醇厚，湯的質(zhì)量也有所提高，這使得它在秋冬等寒冷時(shí)節(jié)成為非常受歡迎的小吃。

即便如此盡量使用天然材料熏制，是保證“梆梆肉”保持傳統(tǒng)熏制食品特點(diǎn)的基本要求，桃木、梨木、松柏木，類(lèi)似這些天然的材木依然是上上之選?！鞍鸢鹑狻钡闹谱?，除了以豬大腸為主料，還要有豬頭肉、豬肚、豬心、豬肺、豬肝、豬尾等，配以精鹽、麻油等諸多調(diào)料共同熏制，其肉嫩味醇、熏香濃郁，不曲不卷、平整亮鮮，色澤焦黃、不發(fā)烏黑，入口細(xì)嫩光滑而筋道，吃了之后回味令人齒頰留香，綿延不絕。說(shuō)了這么多，總之一句話：這個(gè)好吃的東東您自己做不了！想吃的話還是到我推薦的那幾家店里去品吧，外地的朋友那更對(duì)不住您了，只好麻煩你親自來(lái)一趟陜西西安咸陽(yáng)。

我記得小時(shí)候，野游、開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)吃紅腸是經(jīng)常的，但香腸只有個(gè)別年節(jié)才能吃到。如果自己會(huì)做的話就可以想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃了，那該多美啊。那下面就讓秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店的老師傅簡(jiǎn)單教一下大家紅腸的做法，雖不是哈爾濱紅腸，但也是老師傅自己的一絕，做法：紅腸配方配方一精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長(zhǎng)度約300米。配方二精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。

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