常見的發(fā)酵罐分為固體發(fā)酵罐和液體發(fā)酵罐。發(fā)酵罐根據(jù)容積和用途不同，分為種子罐（菌種發(fā)酵罐）和發(fā)酵罐。發(fā)酵罐根據(jù)需氧類型的不同又分為通風(fēng)式發(fā)酵罐和厭氧發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐的罐體尺寸從50L—5000L全系列。

循環(huán)式通風(fēng)發(fā)酵罐

循環(huán)式通風(fēng)發(fā)酵罐系利用空氣的動(dòng)力使液體在循環(huán)管中上升，并沿著一定路線進(jìn)行循環(huán)，上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備，上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備，所以這種發(fā)酵罐也叫空氣帶升式發(fā)酵罐或簡稱帶升式發(fā)酵罐。

與通用式發(fā)酵罐比較，它具有以下優(yōu)點(diǎn)：

(a)發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌裝置，清洗方便，上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備，加工容易。 (b)由于取消了攪拌用的電機(jī)，而通風(fēng)量與通用式發(fā)酵罐大致相等，所以動(dòng)力消耗有很大降低。 罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極。上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備

自吸式發(fā)酵罐攪拌器由罐底向上伸入的主軸帶動(dòng)。葉輪旋轉(zhuǎn)時(shí)葉片不斷排開周圍的液體使其背側(cè)形成真空，由導(dǎo)氣管吸入罐外空氣。吸入的空氣與發(fā)酵液充分混合后在葉輪末端排出，并立即通過導(dǎo)輪向罐壁分散，經(jīng)擋板折流涌向液面，均勻分布。

伍式發(fā)酵罐 攪拌器是用六根彎曲的空氣管子焊于圓盤上，兼作空氣分配器?？諝庥煽招妮S導(dǎo)入，經(jīng)過攪拌器的空心管吹出，與被攪拌器甩出的液體相混合，發(fā)酵液在套筒外側(cè)上升，由套筒內(nèi)部下降，形成循環(huán)。

福州食用菌發(fā)酵罐的價(jià)格配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。

發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)組成

發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

使用方法

1） 校正pH電極和溶氧電極。

2) 罐體消菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大消菌鍋消菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽消菌（121℃，30min）。

3) 待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為**** 

4) 待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)。

5) 發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工。

明晰查罐流程 保證無誤生產(chǎn)

在排氣污染問題上，主要分三種情況。首先情況是大排氣，用戶需要檢查大排氣系統(tǒng)及通風(fēng)是否順暢;第二種情況是排污。發(fā)酵罐的罐上多數(shù)管路排氣都為暗排污，因此，要特別檢查排污是否通暢，觀察壓力表的同時(shí)還要用手指進(jìn)行點(diǎn)觸式觸摸;第三種情況是排氣互竄。排氣竄通的發(fā)酵罐，不要數(shù)只同時(shí)進(jìn)行升溫保溫，要防止壓力互頂導(dǎo)致排氣的不通。此外，還要經(jīng)常性巡查尾氣風(fēng)機(jī)是否正常運(yùn)行，若風(fēng)機(jī)故障或吸力不夠，消毒就很容易引起排氣反竄到其他正常培養(yǎng)的發(fā)酵罐中，導(dǎo)致染菌。 如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備

經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備

結(jié)構(gòu)特性

1.可在線CIP清洗、SIP消菌(121°C/0.1MPa)。

2.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)極具人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音低。

3.適宜的徑高比設(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。

4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。

主要部件

罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌 底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。 上海小型發(fā)酵罐成套設(shè)備

溫州市尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司位于溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)濱海二道588號。公司業(yè)務(wù)分為飲料設(shè)備，果酒設(shè)備，制藥機(jī)械，食品機(jī)械等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事機(jī)械及行業(yè)設(shè)備多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。尚運(yùn)機(jī)械憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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