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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商,高湯葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商 誠信互利 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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詳細(xì)說明
這款地道的街頭美食的食材,部分和北京的鹵煮火燒相似,口味都比較重。葫蘆頭據(jù)說起源于唐宋年間的“煎白腸”,距今已經(jīng)有一千多年的歷史。因豬大腸油脂肥厚、形似葫蘆,也就有了“葫蘆頭”的叫法。基本原料就是豬大腸和豬肚,因?yàn)樨i大腸油脂厚,彎彎曲曲,像個(gè)葫蘆,所以被人叫做葫蘆頭??磥硖熳幽_下古都人都愛豬大腸。葫蘆頭的做法比較講究,食材必須經(jīng)過多重復(fù)雜工序處理干凈,煮熟,并用新鮮的豬骨加各種調(diào)料熬制高湯,再配上白面烙饃。各種食材搭配好,放入碗中,放上豬肚、豬肉、雞肉等,配上水粉絲用沸水反復(fù)泡軟,加調(diào)料,添上高湯湯汁,一碗香噴噴的大肉葫蘆頭就成了。所以說,要去西安,光來碗羊肉泡饃加只肉夾饃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,不來碗葫蘆頭怎么敢說親臨古都了呢?葫蘆頭腸肚要經(jīng)過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂,再捋、煮,咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商、晾等十幾道工序,咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商,咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商,才可去污、去腥、去膩。咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商
青椒肥腸原料:青椒六個(gè),肥腸500克,配料有大蒜、姜、高湯,佐料有油、鹽、醬油(生抽、老抽)、糖、雞精細(xì)備工作:把肥腸放入水中煮,直至用一根筷子可以戳開,煮時(shí),可以加點(diǎn)鹽,讓它慢慢進(jìn)點(diǎn)味,等水青椒肥腸開后,注意把那肥腸出的末給剔掉,這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時(shí)候,可以把青椒給切了,切成長條狀,稍粗。青椒比較好買辣的,如果不辣的話呢,就要備有干辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種,姜切為絲……時(shí)間到,把肥腸從水中撈出,呵呵,很燙,小心!用滾刀法切成塊,這樣會好吃些。 咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。
基本制作工藝是:1、將豬大腸洗凈,經(jīng)焙烤、煮后切片或絲。將掰成白果大的饃粒放在碗中,再將大腸、熟肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上,用滾開的專制肉湯澆3~4分次,使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁,然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末和蒜苗絲,后來再澆上湯汁而成。2、食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點(diǎn)是,湯釅味醇,鮮香適口?!岸?jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!
做法二食材準(zhǔn)備:豬大腸、饃、豬白肉、雞肉、魷魚、海參片、料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬。制作步驟1.將豬大腸洗凈,經(jīng)焙烤、煮后切片或絲。2.將掰成白果大的饃粒放在碗中,再將大腸、豬白肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上,用滾開的專制肉湯澆3-4分次,使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁。3.然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末和蒜苗絲,zui后再澆上湯汁而成。4.食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點(diǎn)是,湯釅味醇,鮮香適口。 葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。
麻辣肥腸⒈將生肥腸同生水一起煮,肥腸變白后,即刻撈出。⒉將肥腸切成寸長,待用。⒊將蔥,姜,蒜切細(xì)待用。準(zhǔn)備豆瓣,泡椒,鹽,味精,料酒,花椒粒,花椒粉⒋將油適量倒入鍋中,待六成熱時(shí),將豆瓣,泡椒放鍋中煸炒至出紅色,放蔥,姜,蒜,花椒粒,待出香味后,將肥腸倒入翻炒稍時(shí),放入準(zhǔn)備好的料酒,鹽,味精,再行翻炒,出鍋裝盤,在成菜上撒上花椒粉。⒌將適量油倒入鍋中,燒熱,澆在成菜上即可。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢:1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營及管理模式2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí),并且都能上手操作,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止3、簽署正規(guī)合同,**指導(dǎo)開店4、加盟期間無假節(jié)日,總店**吃飯5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn)。 腸肥肉嫩湯鮮、聞著醇香撲鼻,入口肥而不膩,確實(shí)讓人口水嗒嗒滴。咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商
葫蘆頭是用豬大腸與小腸相接處30厘米左右長的肥腸做成,因其熟后收縮,狀似葫蘆頭,故名。咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商
相傳,一位唐代有名醫(yī)學(xué)家將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飯店店主,并將一個(gè)藥葫蘆送給店主調(diào)味。于是這家店主就按照孫思邈的指點(diǎn)改善制作方法,豬腸從此之后不在腥臭,只留下肉香,長安“葫蘆頭”也從此成名,千年流傳。一碗肉嫩湯鮮的葫蘆頭上桌,白的湯、粉的腸、綠的香菜、紅的辣油,讓人不禁食指大動。饃塊潔白晶亮,腸肚肥嫩鮮美,湯頭醇香撲鼻。油脂肥厚的豬大腸,一口咬下去就感覺濃郁鮮香之味在唇齒間爆開,沒有腥臊味,肉質(zhì)滑嫩,肥而不膩。吃的時(shí)候配上泡菜,更讓人胃口大開。咸陽**高湯葫蘆頭泡饃招商
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下高湯葫蘆頭泡饃加盟,葫蘆頭小炒,溫伴葫蘆頭深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造食品、飲料良好品牌。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2316159.html
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