葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代有名醫(yī)學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢，長安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節(jié)的風味小吃。 到了清末，西安街頭又有不少經(jīng)營豬肚腸的“豬雜羔”店。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢

    葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區(qū)別，質地松軟一點，掰成的塊也相對大一點；然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉，擺放在大腕里的饃塊上，加適量粉絲，用沸湯澆泡三四次（有點像羊肉泡饃的手法），使熱湯滲透饃塊；然后再加適量熟豬油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，接下來澆適量沸湯即成。進食時，用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口，更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。春發(fā)生葫蘆頭泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內(nèi)，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三四次，使熱湯滲透饃塊，然后再加少量熟油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，接下來澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。 寶雞正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟價格餅是用上等白面烙烤的餼餼饃。

宣傳優(yōu)勢：葫蘆頭泡饃公司也有自己的裝修公司，葫蘆頭泡饃的技術團隊是為門店提供時尚現(xiàn)代，簡約實用的裝修風格，并且已經(jīng)結合了中西方的文化，這些時代的設計元素，這樣就滿足了現(xiàn)代人追求享受的消費理念。葫蘆頭泡饃為了滿足現(xiàn)代年輕消費者對生活質量的追求，對未知世界探索的向往，團隊始終堅信自己的產(chǎn)品是行業(yè)中的**者，正是因為團隊中的技術研發(fā)人員大多數(shù)是年輕人，在不久的將來，葫蘆頭泡饃相信一定會在將來走出屬于自己的一條康莊大道.

樸實的一關中特色海碗一股香氣，濃郁的白色湯汁，翠綠的香菜、蒜苗，白的鵪鶉蛋粉絲，鮮亮的辣椒紅油，色香味俱全看起來十分誘人。喝香湯，清爽利口、湯味濃、鮮香適口，濃郁味醇，一口饃塊筋韌耐嚼，肥腸鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。簡直是難得醇香厚味的人間美味。除了葫蘆頭泡饃，還有一種吃法就是炒肉片泡饃，類似于蓋澆飯只不過下面不是米飯，吃法上沒有啥訣竅。和牛羊肉泡饃不是一個味道，更和葫蘆頭有區(qū)別，炒肉片煮饃里面放的是蓮菜和豬肉片。有天，藥圣孫思邈路過此處，入店吃了一碗“煎白腸”。

到了清末，西安街頭又有不少經(jīng)營豬肚腸的“豬雜羔”店。1923年原豬肉店的小掌柜何樂義也挑擔經(jīng)營起豬雜羔來，為了取得競爭優(yōu)勢，他在唐代“葫蘆頭”的基礎上銳意改進，在大腸頭中又配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯等精工細作，烹制成的肚、腸綿爛、肥嫩鮮美，調味以麻辣為主，肥而不膩，清爽利口，生意十分興隆。制作葫蘆頭要選用新鮮腸、肚，經(jīng)過稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手續(xù)，并適當進行物理方法處理，捋出腸壁上附著的沾液、臟物，除去油膩和腥味，使腸肚潔白光亮，再入葫煮熬，熟后出鍋晾涼，切成坡刀形備用。豬大腸油脂較厚，形像葫蘆，便有了「葫蘆頭」這個名字。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢

南方人吃大腸不要命，不知道他們同意不同意...咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢

一碗葫蘆頭熱量有多少？葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。豬大腸熱量196 大卡(每100克)。豬肚1**卡(每100克)豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量是不同的，豬小腸**瘦，豬腸頭**肥。共計一碗的話應該有300-400大卡。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢

    “董謹華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年，至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹華先生在原材料的基礎上，經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸，以“mi制紅腸”為一絕，結合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮，紅腸綿軟滑韌，真的是肉嫩湯鮮，肥而不膩，吃時再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘補品！公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場3號，主要做針對咸陽周邊地區(qū)做線下零售，線上外賣以及全國地域的招商加盟。公司注冊“董謹華”為品牌，有葫蘆頭泡饃，葫蘆頭小炒，炒葫蘆頭，溫伴葫蘆頭，mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟！

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