一碗牛肉面從揉面到撈面盛出，比較考驗(yàn)后廚的默契。后廚的通常配置是廚師長(zhǎng)帶著幾個(gè)拉面師傅，一個(gè)煮肉蛋蘿卜、打掃衛(wèi)生，蘭州松鼠家牛肉面加盟電話，一個(gè)揉面，一個(gè)拉面，一個(gè)撈面，一個(gè)舀湯（同時(shí)負(fù)責(zé)放蒜苗香菜辣椒）。每個(gè)大師傅，都有游刃有余的記憶系統(tǒng)。臺(tái)口的師傅收票，一次收二三十張票，報(bào)給后面的拉面師傅，拉面師傅要全神貫注記住順序，揉面的師傅也一定要跟上，和面、揉面要軟硬合適，太軟或太硬，蘭州松鼠家牛肉面加盟電話，拉面師傅都做不好。十幾碗面同時(shí)下鍋后，撈面的師傅，只憑一雙長(zhǎng)點(diǎn)兒的筷子，一撈一碗不多不少，蘭州松鼠家牛肉面加盟電話，分量、火候全都恰到好處，從來(lái)沒(méi)有食客能在自己碗里挑出兩樣面條來(lái)的。蘭州牛肉面****的是哪家？松鼠家的牛肉面每天吃面的人很多。蘭州松鼠家牛肉面加盟電話

咱們甘肅人對(duì)牛肉面有這么一句評(píng)價(jià)，出了蘭州，其他地方的牛肉面只能叫拉面。在蘭州，你可以說(shuō)任何東西不好吃，但是你jue對(duì)不能說(shuō)牛肉面不好吃，因?yàn)檫@對(duì)于每天都吃牛肉面的蘭州人來(lái)說(shuō)，不答應(yīng)。其實(shí)我就只想說(shuō)一句話，要吃牛肉面，咱得到蘭州吃了再說(shuō)！沒(méi)到蘭州吃過(guò)牛肉面，你說(shuō)什么好吃都是白搭。什么？你在北京吃過(guò)？你也在上海吃過(guò)？兄弟姐妹們，那不叫蘭州牛肉面，那叫蘭州拉面。咱得弄清楚，這蘭州牛肉面跟蘭州拉面的根本區(qū)別在于，前者那真叫**的，后者那叫冒牌的。為什么這樣說(shuō)呢，青海人打著蘭州拉面的牌子楞說(shuō)是**的，你信不信？因?yàn)樗旧磉B甘肅人都不是，況且是蘭州呢。蘭州牛肉面在蘭州的歷史將近160年，現(xiàn)在發(fā)展為一清二白三紅四綠五黃的特色。相信真正到蘭州吃過(guò)牛肉面的人，都會(huì)說(shuō)一句，這，才叫**！

牛肉面一年能賺多少錢蘭州牛肉面的就餐流程、加工流程和標(biāo)準(zhǔn)化流程是現(xiàn)代快餐的鼻祖。

牛肉面制作簡(jiǎn)單，價(jià)格公道，是很多人愛(ài)吃也愛(ài)在快餐店里點(diǎn)的一道美食。牛肉面需求如此之大，想必開(kāi)面館也會(huì)有著不少的收益。所以，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者在投資快餐行業(yè)時(shí)，會(huì)投資一家牛肉面館。面館的開(kāi)設(shè)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)有著不少門道。

牛肉面館的開(kāi)設(shè)說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，只要找到店面，取好店名，找到師傅就夠了。但想要面館開(kāi)得成功，就需要在取店名、找地址、制定產(chǎn)品口味上多費(fèi)心思。創(chuàng)業(yè)不是件簡(jiǎn)單的事情，哪怕是開(kāi)一家小小的面館，也需要大家用心去經(jīng)營(yíng)。期待大家財(cái)源滾滾，生意興隆!

加盟松鼠家牛肉面之后，幾乎隔段時(shí)間就會(huì)有不同的活動(dòng)，總部會(huì)經(jīng)常性的做一些新穎的活動(dòng)去吸引顧客，所以直到現(xiàn)在，我店里的生意一直都保持的很好。所有的調(diào)料都是從總部直接配送的，加多少、怎么加，都有嚴(yán)格的規(guī)定。沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)想做牛肉面行業(yè)的老板們，一定要選對(duì)品牌，因?yàn)楝F(xiàn)在拿錢跑路的品牌多的數(shù)不勝數(shù)。除了加盟好品牌之后，還要選擇好一點(diǎn)的地段，充足的客流量才能保證你的客流源源不斷。還有就是一定要把服務(wù)做好，像松鼠家牛肉面總部設(shè)置有自助料臺(tái)，看見(jiàn)顧客穿淺色衣服的會(huì)貼心的送上一次性圍裙，有女顧客披著頭發(fā)吃飯不方便的還能及時(shí)的送上一根頭繩，這些細(xì)節(jié)性的東西做的真的是深入人心。蘭州比較好吃的牛肉面可能非松鼠家莫屬了吧！

蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)， 即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中，制作過(guò)程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出，所有時(shí)間控制在2 分鐘內(nèi)，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7 份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘭州顧客食用過(guò)程通常不超過(guò)10 分鐘。蘭州拉面美味、廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)、便捷，是快餐文化中的典范。牛肉面，至今已有一千多年的歷史，由于它工序精心，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。多少年以來(lái)，都是各族大眾普遍喜愛(ài)的食品。牛肉面加盟店面是總部選址嗎

牛肉面還沒(méi)端上桌就能聞到的那股子香味，滿滿的一大碗，看著就忍不住狂咽口水。蘭州松鼠家牛肉面加盟電話

在百度上搜蘭州兩個(gè)字，會(huì)出現(xiàn)1400萬(wàn)個(gè)相關(guān)結(jié)果。搜“金城蘭州”，卻只有13.6萬(wàn)個(gè)，可見(jiàn)金城蘭州這個(gè)名字對(duì)于很多人是比較陌生的。但是，如果你要去搜“蘭州牛肉面”，會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)有7610萬(wàn)個(gè)相關(guān)結(jié)果，比蘭州這個(gè)名字還熱門。其實(shí)，蘭州以前的名字就叫金城。在蘭州提起牛肉面，無(wú)人不知無(wú)人不曉。但是你要是說(shuō)起金城，可能蘭州人里也有幾個(gè)不知道或者說(shuō)不清。一個(gè)城市的一種小吃，風(fēng)頭蓋過(guò)了這個(gè)城市的名字，這種情況挺有意思。牛肉面，其實(shí)就是蘭州的一個(gè)符號(hào)、一張名片。

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