從小就聽說蘭州人每天早晨都必須吃一碗牛肉面，蘭州牛肉面這么大眾化嗎？當(dāng)我親自體驗了之后，果真是這樣，憑借我對蘭州牛肉面的了解，蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)。那么我今兒個給大家推薦一家蘭州特別好吃的牛肉面，很多外地來到蘭州的游客都慕名去吃，生意火爆的沒辦法形容，馬路牙子上的隊排的人山人海。

甘南路與正寧路的交界處有家面館叫做松鼠家牛肉面；寫段子，贊蘭州，那佛：“扯不斷的情絲，拉不斷的眷戀，蘭州人不管在阿達(dá)，牛肉面的影子總是在身邊......” 作為一個離開了蘭州20年的孩子，終于再次找到了蘭州那家沉默的很久一下子爆發(fā)的牛肉面給你們，蘭州牛肉面大全開啟，趕緊跟我一起去吃一碗松鼠家牛肉面避暑吧！哈哈，終于又可以找到小時候的味道了，重要的事情再說一遍，蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)，再不要叫蘭州拉面咯，蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)。

蘇醒中的蘭州， 正一點(diǎn)點(diǎn)被注入牛肉面的溫暖 。蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)

在蘭州大多數(shù)都叫牛肉面，而在外地卻非要稱為拉面，這是為何？因為在外地，*以拉面的功夫足以成為名片，成為店面的招牌。而在蘭州，牛肉面館子的師傅們都能輕輕松松的，在極短的時間內(nèi)把一團(tuán)面根據(jù)顧客需求拉成不同粗細(xì)的面條。拉面是一手絕活，一個面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到zui后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻，且不會斷。州的牛肉面館撈面的是專門撈面的師傅，面在鍋里的時間他掌握的很好，因此出鍋的面軟硬才會合適。而外地的面館缺少這種專職師傅，導(dǎo)致對面的軟硬程度拿捏得并不是那么合適。蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)蘭州牛肉面對湯的熬制、肉的烹制、面的揉制、面型的拉制、配料的選擇上非常講究。

秋天是什么時候開始的呢？

可能是早上八點(diǎn)就堆得滿滿的落葉

可能是冰美式換成了熱拿鐵

也有可能是家里的冷吃鹵味

換成了熱騰騰的鹵菜今兒個我們也來應(yīng)應(yīng)季熬一鍋濃香鹵牛肉

煮一碗簡單牛肉湯面

勾出秋天的那撥饞蟲

據(jù)說牛肉面要講究一清二白

湯清，一口入喉回味無窮

面白，滋溜滋溜順滑爽口

蘿卜白，清爽解膩別有風(fēng)味

加上味濃肉厚的鹵牛肉

就像路邊小攤的招牌菜

不起眼卻稱得上“天下wu敵”

牛肉與面條的相遇，天然就帶著一股發(fā)端于江湖的草莽之氣，它凝聚了市井的喧囂與人間的煙火。在中國美食的譜系中，如果說刀魚、鰣魚、湖蟹等淡水魚鮮，dai表了精英階層的舌尖審美，是文人們口口稱頌的雅饌；那么牛肉面，則是平民階層中相當(dāng)有旺盛生命力、zui能反映地域風(fēng)物的離離春草。

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理條件賦予的。

離了蘭州，吃牛肉面，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道，就是牛肉不夠香。

經(jīng)過 100 多年的傳承，蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國，成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的，但遍地的蘭州牛肉面館確實(shí)是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個共解鄉(xiāng)愁之地，體現(xiàn)著蘭州人對一份食物的專注，展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州牛肉面在中國各地被稱作“蘭州拉面”，雖然蘭州人對此不以為然，但在另一個層面上，體現(xiàn)了全國人民對這碗面的印象?！袄钡倪^程是比較深刻且被認(rèn)為是比較重要的，在餐廳的廚房逐漸走向機(jī)械化、自動化、**化的現(xiàn)在，堅持純手工拉制的蘭州牛肉面，每一碗都體現(xiàn)著拉面人的心意。

加盟牛肉面需要注意哪些問題？怎么樣才能避免入坑？牛肉面**調(diào)料

雖然叫牛肉面或拉面都無傷大雅，但在蘭州人的執(zhí)拗里，也可以看到他們對**和口味的執(zhí)著。蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)

牛肉面館一般不大，但人卻通常很多，吃相自然各異，有風(fēng)卷殘云的粗曠，有微唇輕啟的溫婉，但無論如何，片刻間你便被一種醇厚綿長所折服，在如癡如醉中生出一種飄飄欲仙的情愫來。常吃牛肉面的人都有一個不成文的規(guī)則，無論男女老幼，只叫一碗，既使面吃了半飽，喝了湯也就嚴(yán)絲合逢了！很難想像我們的肚量在這里表現(xiàn)了驚人的一致！什么叫求同存異，原來其實(shí)有這么大的伸縮空間，你不禁驚嘆！

吃牛肉面還有一個大同，就是花錢基本一樣，一碗面七、八塊錢，頂多也就是加倆小菜，也不過幾塊錢的區(qū)別，形不成太大的消費(fèi)檔次。設(shè)想一個百萬富翁也好這口（大有人在哦），他的闊也擺不到哪里去，于我等低收入者坐在一起，決是看不出富盈與寒酸之區(qū)別的，所以牛肉面館里少有自卑產(chǎn)生，不丟份。不像在大飯店大酒店里花錢，讓人一覽無余，沒有迂回，**度鍛煉人的心理素質(zhì)。 蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng)

甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司是一家餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，是商務(wù)服務(wù)的主力軍。甘肅松鼠家餐飲始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動團(tuán)隊取得成功。甘肅松鼠家餐飲始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使甘肅松鼠家餐飲在行業(yè)的從容而自信。

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