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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話,葫蘆頭泡饃
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詳細(xì)說(shuō)明
說(shuō)起葫蘆頭,老西安會(huì)這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流?!笨梢?jiàn)人們對(duì)它的喜愛(ài)。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花,陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等?!岸?jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”,陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品,陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話!口感香濃,回味無(wú)窮,增進(jìn)食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時(shí)配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據(jù)個(gè)人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。說(shuō)的直白點(diǎn),葫蘆頭...就是豬大腸煮饃!陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話
葫蘆頭泡饃是西安婦孺皆知的美食,有學(xué)者發(fā)文說(shuō)更為準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是葫蘆頭泖饃。泖和泡在西安方言中近乎同音,以訛傳訛大家都叫葫蘆頭泡饃了。《中華大字典》載,泖:平靜的小湖也,似乎和葫蘆頭完全不沾邊。我還是從俗,謂之,葫蘆頭泡饃吧。葫蘆頭泡饃由來(lái)已久,一說(shuō),唐長(zhǎng)安城有專門賣豬肚,豬腸的“雜羔”,由于味道腥膻,生意冷清,勉強(qiáng)維持。藥王孫思邈,自耀州至終南山采藥,路過(guò)長(zhǎng)安街頭,見(jiàn)“雜羔”店少有人吃,自己親嘗,亦覺(jué)得腥膻味難耐。遂撰一方,親自指點(diǎn)一二,并將隨身攜帶之裝藥葫蘆贈(zèng)送店家。店家遵照孫思邈的方法烹飪,果然腥味被除且鮮香無(wú)比。食藥同源版的“雜羔”就此誕生,店家為紀(jì)念之取名葫蘆頭,流傳至今。另外一說(shuō)是,葫蘆頭源于宋代市食中的“煎白腸”,西安人把豬大腸頭叫做肥腸頭,一尺來(lái)長(zhǎng)的肥腸頭煎煮之后收縮的很似葫蘆,故謂“葫蘆頭”。二者相較,后者或更可信。西安**葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì)**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。
董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭餐飲加盟優(yōu)勢(shì):1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營(yíng)及管理模式。2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí),并且都能上手操作。不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。3、簽署正規(guī)合同,三年售后。三年之內(nèi)所學(xué)產(chǎn)品可**回來(lái)復(fù)習(xí)。4、**指導(dǎo)開(kāi)店,**店鋪宣傳。5、加盟期間無(wú)節(jié)假日,公司**吃飯。6、加盟費(fèi)包含所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。7、**開(kāi)店指導(dǎo)(店面選址、裝修、人員配備、設(shè)備的采購(gòu)、原材料的購(gòu)買、開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等)。8、周日無(wú)休,節(jié)假日無(wú)休,提前預(yù)約,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止,包教會(huì)。9、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策。
“葫蘆頭泡饃”,作為陜西一道特色美食,幾乎是無(wú)人不知。 “葫蘆頭泡饃”,也是西安地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。它味醇湯濃、鮮香可口,饃筋肉嫩,肥而不膩,名聞遐邇,享譽(yù)中外。葫蘆頭泡饃,它和牛羊肉泡饃有相似的地方,即同為掰饃,但主要原料不同而是豬肥腸。其中**重要的環(huán)節(jié)是“處理腸肚”、“熬湯”,“泡饃”三道程序。在西安經(jīng)營(yíng)葫蘆頭的飯館很多,飯店生意非常紅火,一到飯點(diǎn)幾乎是座無(wú)虛席。好容易找了位置落座,服務(wù)員給每人面前擺了一個(gè)特大號(hào)的碗,碗里放了兩個(gè)饦饦饃。顧客自己掰碎,掰好的饦饦饃服務(wù)員收走,碗上卡上夾子,標(biāo)出號(hào)碼,耐心等待那一碗冒著熱氣的葫蘆頭端上桌。難怪,西安人夸獎(jiǎng)葫蘆頭的美味說(shuō):"提起葫蘆頭,嘴角涎水流"。
吃葫蘆頭一定是要配梆梆肉的,梆梆肉是由豬肉、內(nèi)臟熏制而成,好的梆梆肉咸淡適中,色澤紅潤(rùn),肉嫩味醇,熏香濃郁,越嚼越香。有一句詩(shī)寫出了葫蘆頭泡饃的內(nèi)涵:肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤(rùn)晶如珠,腥味盡除滿口香。據(jù)說(shuō)腸吸五谷之精華,性溫善補(bǔ),理調(diào)生機(jī),猶如藥中“甘草”,隨熱即熱,隨涼即涼,冬可暖胃健腸,夏可清熱爽腑。民間驗(yàn)方中就有“玉腸湯”之稱,腸湯中加大茴、小茴、蓽撥、厚樸、人參等燉之,為健腸補(bǔ)虛之比較好補(bǔ)品。 饃碗進(jìn)入廚中,廚師取切好的熟腸、肚、豬肉、雞肉各數(shù)片,整齊地排放在饃上。陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話
其中原料腸肚要經(jīng)過(guò)十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求,做出美味的葫蘆頭。陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”加盟流程:1、加盟詳細(xì)咨詢;2、現(xiàn)場(chǎng)考察;3、加盟申請(qǐng);4、審核通過(guò)及簽約;5、選址;6、裝修設(shè)計(jì);7、人員培訓(xùn);8、開(kāi)業(yè)策劃;9、正式營(yíng)業(yè);加盟優(yōu)勢(shì):1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營(yíng)及管理模式;2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí),并且都能上手操作,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止;3、簽署正規(guī)合同,**指導(dǎo)開(kāi)店;4、加盟期間無(wú)假節(jié)日,總店**吃飯;5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策;6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn);如有意向,請(qǐng)聯(lián)系我們。陜西正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話
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