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所在地:陜西省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:寶雞**葫蘆頭泡饃評價好,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-12-19 09:05:03
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?寶雞**葫蘆頭泡饃評價好 誠信互利 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:寶雞**葫蘆頭泡饃評價好,葫蘆頭泡饃
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場3號
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詳細(xì)說明
那么,葫蘆頭到底是什么?有什么講究?話說起來就長了,話說唐時長安,東西兩市上的酒肆食鋪,大多接待遠(yuǎn)行客人和萬國行商,玉腸羹是本地平頭百姓一個不錯的選擇。玉腸羹是什么呢?就是買來屠戶剩下的頭蹄下水,用豬腸,寶雞**葫蘆頭泡饃評價好、豬肚烹制而成的一種民間食品。雖說從唐代kai始飲食已經(jīng)逐步屏棄漢代的粗疏做法,但是一般民眾的食物,依然不會做的太精細(xì)。內(nèi)臟做的食物,也不免有一股腥膻氣。此時按照各家葫蘆頭店鋪里懸掛的說明來看,該是藥王孫思邈先生出場的時候了。孫先生攜著醫(yī)匣與藥葫蘆,在秦地境內(nèi)偶過一家食鋪,要了碗玉腸羹,覺得此物性寒,味甘,頗有潤腸,去風(fēng)熱之利,可惜烹不得法,傷了食物本性,又膻膩口感不好,于是就從藥葫蘆中倒出花椒、大香、上元桂、八角、桂皮、草果等藥wu,并以藥葫蘆贈之,掌柜一試之下,果然鮮香四溢,回甘無窮,寶雞**葫蘆頭泡饃評價好。然后感懷藥王大恩,將藥葫蘆懸于店頭,寶雞**葫蘆頭泡饃評價好,日久年深,葫蘆頭取其名也。 店主為感謝藥圣的指點,便在店門首懸一藥葫蘆以示紀(jì)念。寶雞**葫蘆頭泡饃評價好
步驟:葫蘆頭泡饃是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開的。其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。 腸肚要經(jīng)過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂,再捋、煮、晾等十幾道工序,才能達(dá)到去污、去腥、去膩葫蘆頭泡饃的要求。葫蘆頭的制作要領(lǐng):1.饃要掰細(xì)掰小、易滲入肉湯;2.澆肉湯時,有講究,要從碗邊分次澆入,每次量要適宜,滲入后再澆,至滲透為止。寶雞**葫蘆頭泡饃評價好而且又新研制出了砂鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭,形成了一套葫蘆頭系列品種。
咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟流程:
1、加盟詳細(xì)咨詢
2、現(xiàn)場考察
3、加盟申請
4、審核通過及簽約
5、選址
6、裝修設(shè)計
7、人員培訓(xùn)
8、開業(yè)策劃
9、正式營業(yè)
咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢:
1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營及管理模式
2、所學(xué)的項目1人學(xué)費可2人一起學(xué)習(xí),并且都能上手操作,不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止
3、簽署正規(guī)合同,**指導(dǎo)開店
4、加盟期間無假節(jié)日,總店**吃飯
5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策
6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn)
咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟條件:
1、熱愛餐飲行業(yè),認(rèn)同總店的管理經(jīng)營理念和品牌運 營模式;
2、有自己的店面,能取得各種合法經(jīng)營手續(xù)和資格;
3、愿意接受本店的加盟方式和條件,店面實行統(tǒng)一裝修風(fēng)格;
4、資金充足,擁有流動資金人民幣5萬以內(nèi),并且有承擔(dān)市場風(fēng)險的能力;
5、具有良好的信譽,能夠自覺維護(hù)品牌形象,有良好的的創(chuàng)業(yè)精神,及合作共贏的高瞻眼光。
將空鐵鍋用中火燒熱,把洗好的大腸放入鍋內(nèi),改用小火一邊焙烤一邊攪動,約10分鐘后,大腸受熱收縮,排出帶有腥氣的水分。取出,再用清水沖洗兩次。葫蘆頭在距大腸頭約35厘米處切斷,取下葫蘆頭。在鐵鍋中加水約60千克,旺火燒開后,放入腸、肚,稍煮幾滾,撇去浮沫,改用中火煮約30分鐘,在此期間要攪動7-8次,接著壓上鐵箅子,蓋上鍋蓋,用小火煮約4小時,再加精鹽600克。10分鐘后,用漏勺撈出大腸頭(即葫蘆頭),再撈細(xì)腸,接下來撈肚子。 調(diào)味以麻辣為主,肥而不膩,清爽利口,生意十分興隆。
⑤將空鐵鍋用中火燒熱,把洗好的大腸放入鍋內(nèi),改用小火一邊焙烤一邊攪動,約10分鐘后,大腸受熱收縮,排出帶有腥氣的水分。取出,再用清水沖洗兩次。在距大腸頭約35厘米處切斷,取下葫蘆頭。⑥在鐵鍋中加水約60千克,旺火燒開后,放入腸、肚,稍煮幾滾,撇去浮沫,改用中火煮約30分鐘,在此期間要攪動7-8次,接著壓上鐵箅子,蓋上鍋蓋,用小火煮約4小時,再加精鹽600克。10分鐘后,用漏勺撈出大腸頭(即葫蘆頭),再撈細(xì)腸,接下來撈肚子。⑦用細(xì)竹竿一根,搭掛起大腸,瀝干水分,再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi),晾干。并適當(dāng)進(jìn)行物理方法處理,捋出腸壁上附著的沾液、臟物,除去油膩和腥味。寶雞董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠
如今,葫蘆頭泡饃已由單一的品種發(fā)展到海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭四種。寶雞**葫蘆頭泡饃評價好
吃葫蘆頭就是豬大腸,也就是豬肥腸,首先把大腸切成斜刀塊兒,然后把木耳泡了切成條,杏鮑菇火腿,切成細(xì)條,然后準(zhǔn)備一些粉條把它泡軟,然后準(zhǔn)備半碗煮肥腸的高湯,然后把一些個青菜啊什么的切成小段兒,然后準(zhǔn)備一塊餅,發(fā)酵的黑糖放進(jìn)鍋里面,然后加上蒜苗炒,到家再加入剛剛準(zhǔn)備好的高湯還有一個鹽,然后兌入適量的白水,加入剛剛準(zhǔn)備好的木耳火腿等東西,然后等湯燒開之后加上粉條兒和青菜,然后把餅掰成小塊放進(jìn)里面就好了。寶雞**葫蘆頭泡饃評價好
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場3號,主要做針對咸陽周邊地區(qū)做線下零售,線上外賣以及全國地域的招商加盟。公司注冊“董謹(jǐn)華”為品牌,有葫蘆頭泡饃,葫蘆頭小炒,炒葫蘆頭,溫伴葫蘆頭,mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟!
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2471029.html
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