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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌,牛肉拉面
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌 甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理供應(yīng)
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詳細(xì)說明
來到蘭州,吃了**蘭州牛肉拉面,不知怎的,我的腦海中總有這樣的畫面閃現(xiàn):每天清晨五點左右,整個大街小巷還沉浸在夜色中時,蘭州的每個牛肉面館早已燈火通明。一口大鐵鍋已開水沸騰;另一個大鍋盛著牛肉面湯,香氣撲鼻。切好的香菜、蒜苗已裝在一個容器里,和好的面團已被拉面師傅均勻地分成幾段,擺放在案板上,隨時準(zhǔn)備恭候顧客的光臨。一清二白三紅四綠五黃這些標(biāo)準(zhǔn),蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌,在每個蘭州人心中已滾瓜爛熟,但沒有一家牛肉面館是公認(rèn)的di'一。大家公認(rèn)的是,一碗真正的蘭州牛肉面只在蘭州才能吃到,蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌。
有人是這么形容蘭州牛肉拉面的,蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌,輕挑一口放在唇齒間,香味瞬間沿著筋絡(luò)四分五裂的炸開。蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌
蘭州牛肉拉面要早上吃,吃個新、鮮。在這樣一個生活節(jié)奏很緩的城市里,湯盛沒了、或面賣完了就打烊的日子是多愜意。“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者煮”,一清二白三紅五黃,紅的夠香,香而不辣得上火,
牛肉拉面,說點廢話,牛肉面的面那必須是拉出來的(別想歪了)。關(guān)鍵在那湯里?。。。。。?!湯,那必須是熬出來的,而且還得會熬,否則根本無法在蘭州生存。關(guān)于湯的傳說太多太多!在外地的蘭州人對牛肉面想是想,但也沒到活不了的地步啊!不過這也從側(cè)面說明了湯的重要性。外地的拉面,面整的還有些像,湯,啥湯都有,就是沒有**的牛肉湯。在蘭州,牛肉面館大多數(shù)是早上5點營業(yè),過了下午2點基本都關(guān)門了,因為牛肉湯時間長就不好了。在外地,早上10點以前能有蘭州拉面開門的,那都是勤快的。晚上11點以后關(guān)門的有的是,因為他們的“牛肉湯”是調(diào)料做出來的。
特色牛肉拉面加盟有哪些蘭州拉面是生活在蘭州的幾代人吃出來的一種中國典型的飲食文化。一碗地道的牛肉拉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。用花椒、草果、姜皮等幾十種調(diào)料配制的肉湯,每鍋肉都要經(jīng)過六個小時地?zé)踔蟆_@樣精工細(xì)制出來的肉湯色清透亮,澆在面上氣香味濃。牛肉面在盛碗上桌的時候還要加一小把牛肉丁,撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片,調(diào)一勺油潑紅辣子,再抓撮翠綠的香菜和蒜苗末。
牛肉拉面的主體“面”的制造位置往往直線距離面鍋一米以上,一般由兩到三人操作。牛肉面制造的場地統(tǒng)一為面案,一塊大面團分解成若干小面團,然后用小面團在手里揉,再把面團兩端向相反方向拉,拉的工藝重復(fù)數(shù)次,客戶要求的寬窄粗細(xì)的面就制造好了。接下來由面的制造者親自把面放入鍋內(nèi),下一道工序就由距離窗口zui近的戴白帽子的年輕人負(fù)責(zé)了。他要準(zhǔn)確的監(jiān)督面在鍋里的動向,然后準(zhǔn)確的用長筷子把煮熟的面撈出,注湯適量,加牛肉青蒜莖,zui后根據(jù)客戶的要求澆2-3勺辣椒油既把面交給客戶,此后有關(guān)此面的一切責(zé)任由客戶自負(fù)。
蘭州牛肉拉面媽媽響應(yīng)政策生了兩個娃娃,老大生在蘭州的黃河邊,叫蘭州牛肉面;老二生在青海的黃河邊,叫**蘭州牛肉拉面。算起來,老大今年差不多快200歲了,而老二zui'多也就40歲左右的樣子,按照這樣的年齡來算,老二要么就是老來得子,要不就是討來的孩子。不管兩兄弟是不是親生同胞,有一點確定的是,倆兄弟的關(guān)系很糟糕。讓蘭州牛肉面媽媽操碎了心,如詩所云,“一花開兩門,從此節(jié)操是路人”。
老大性格沉穩(wěn),200年來靠著繼承的手藝在蘭州這個城市打下了一片天地。當(dāng)大家提起老大的名字時,無一不翹起大拇指:“嘖嘖,老大不愧是老大”。
與沉穩(wěn)的老大相比,老二則更像一個有沖勁的年輕人,并且腦子靈光,把學(xué)來的手藝發(fā)展成了花樣百出的美食,而且很快就走出蘭州以青海為大本營嘩嘩嘩的走向了全國。
冷冷夜色中跟朋友頭頂頭吃一碗牛肉拉面,熱氣呵在一起是友情的見證,拉面呼嚕嚕下肚是面癡的滿足。
那天正好路過正寧路和甘南路十字時,思緒被眼前的兩個小學(xué)生帶了去,看著他們兩個手牽手,說說笑笑的奔進旁邊松鼠家牛肉拉面館的時候,我突然想起了那個遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的小夏,不覺鼻頭感覺一酸,不知道現(xiàn)在的她可還好,會不會也在某個時刻,也會突然想起遠(yuǎn)在甘肅的我。趕上正寧路小學(xué)的孩子們放學(xué),思緒瞬間被小孩們的歡聲笑語拉了回來。忽而想起我也很久再沒吃過牛肉拉面了。裹緊了風(fēng)衣,一頭扎進人滿為患的松鼠家牛肉拉面館。那種記憶中的味道再次涌上心頭,小夏估計也很久很久沒吃過牛肉拉面了吧。她也一定很惦念吧。 很多人都會說蘭州牛肉拉面除了蘭州就不**了,其實不然,只是沒有掌握到其中的精髓而已。特色牛肉拉面加盟有哪些
牛肉拉面仿佛有一種獨特的魔力,比較是飽腹,也比較是熨帖。小麥的獨特香氣,就是幸福味道的比較好詮釋。蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌
如果3個人去蘭州吃面,要一碗細(xì)的,一碗二細(xì),一碗三細(xì),那你就能聽到收票的師傅跟扯面的師傅說:“來,下個拖拉機?!薄?23”在蘭州的撲克打法里被稱為“拖拉機”。我曾在下午2點發(fā)了一個朋友圈,剛結(jié)束采訪吃一碗牛肉面做午飯,然后被遠(yuǎn)在蘭州的小伙伴狠狠鄙視了。蘭州的牛肉面館下午2點基本就都關(guān)門了,因為煮到那會湯已經(jīng)渾濁了,蘭州小伙伴在朋友圈鄙視我,首先就是因為我那碗面的湯不清亮。另一方面,還有一部分面館是24小時的,蘭州男人愛喝酒,喝起來沒完沒了,喝到半夜餓了來一碗牛肉拉面,瞬間滿血復(fù)活,感覺自己能再喝半斤。
蘭州純湯牛肉拉面加盟**的品牌
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù),是一家招商型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在商務(wù)服務(wù)深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造商務(wù)服務(wù)良好品牌。甘肅松鼠家餐飲秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。
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