需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:陜西省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-12-20 09:04:22
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址 信息推薦 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:陜西省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址,葫蘆頭泡饃
***更新:2020-12-20 09:04:22
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
郵箱: 2942663493@qq.com
電話: 13571010373
傳真: 153_19017757
網(wǎng)址:
手機(jī): 153-19017757
地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場(chǎng)3號(hào)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說(shuō)明
吃葫蘆頭就是豬大腸,也就是豬肥腸,首先把大腸切成斜刀塊兒,然后把木耳泡了切成條,杏鮑菇火腿,切成細(xì)條,西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址,然后準(zhǔn)備一些粉條把它泡軟,然后準(zhǔn)備半碗煮肥腸的高湯,然后把一些個(gè)青菜啊什么的切成小段兒,然后準(zhǔn)備一塊餅,發(fā)酵的黑糖放進(jìn)鍋里面,西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址,然后加上蒜苗炒,到家再加入剛剛準(zhǔn)備好的高湯還有一個(gè)鹽,然后兌入適量的白水,加入剛剛準(zhǔn)備好的木耳火腿等東西,然后等湯燒開之后加上粉條兒和青菜,西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址,然后把餅掰成小塊放進(jìn)里面就好了。繼續(xù)用小火熬煮,到湯汁濃白似乳為止。西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址
吃貨的頭號(hào)不是虛叫的,來(lái)到葫蘆頭店真的少不了的招牌菜一定是"溫拌肥腸"。做過(guò)陜菜大廚的老板講起這道菜如數(shù)家珍:他說(shuō)自己店里用的大腸都是精選的花腸與腸頭,選定的食材要用醋、苞谷面、淀粉和在一起反復(fù)搓洗,處理得很干凈;再用老板每天早晨五點(diǎn)親自下料調(diào)的濃湯泖熟;配料和主食材的刀法都有講究,肥腸切得不能太厚也不能太薄,菜碼中的木耳和青紅椒也要和肥腸大小適中再放各種調(diào)料調(diào)拌。吃過(guò)之后才知道蒜香味和肥腸簡(jiǎn)直是絕配,肥腸軟爛又有嚼勁,肉挺厚實(shí),愛(ài)吃的人根本停不下來(lái)。陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話海味葫蘆頭是在大肉葫蘆頭里加人海鮮,如蝦肉、魷魚絲、海參等即成。
熬湯要領(lǐng)熬湯是將豬骨洗凈、砸斷,配肥母雞下湯鍋燒開,撇去浮沫,放入調(diào)料包,直熬成乳白色。泡饃是由進(jìn)食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內(nèi),然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次,使熱湯滲透饃塊,然后再加少量熟油、調(diào)料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子,接下來(lái)澆適量沸湯即成。進(jìn)食時(shí),佐以糖蒜、泡菜,更是清爽利口,使人食欲大增。如今,葫蘆頭泡饃已由單一的品種發(fā)展到海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭四種。而且又新研制出了砂鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭,形成了一套葫蘆頭系列品種。難怪,西安人夸獎(jiǎng)葫蘆頭的美味說(shuō):"提起葫蘆頭,嘴角涎水流"。泡饃煮法泡饃的煮法也很講究,傳統(tǒng)的有單走、口湯、干泡、水圍城四種。
葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時(shí)顧客先把饃掰成碎塊兒,廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上,用煮沸骨頭原湯泡三四次,然后加熟豬油和青菜等。吃時(shí)佐以糖蒜、辣醬等,鮮香滑嫩,肥而不膩。相傳,唐代有名醫(yī)學(xué)家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長(zhǎng)安一家飲食店店主,并將一個(gè)藥葫蘆贈(zèng)給店主調(diào)味。店主按照孫思邈的指點(diǎn)改進(jìn)制作方法,長(zhǎng)安“葫蘆頭”從此有名,千年流傳。到了20世紀(jì)30年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時(shí)節(jié)的風(fēng)味小吃。 在大腸頭中又配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯等精工細(xì)作。
葫蘆頭的吃法,和羊肉泡饃類似,也是將饃掰成小塊泡入湯中,但又有不同,葫蘆頭泡饃掰的饃塊更大一些。葫蘆頭泡饃,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。有行家認(rèn)為,葫蘆頭不在于肉,在于湯。一碗葫蘆頭下肚,再把碗底的湯也一并喝下,那感覺(jué),真是嘹咋咧!西安有句話叫做,“中午一碗葫蘆頭,下午上班爽歪歪”,可以見(jiàn)得葫蘆頭簡(jiǎn)直就是西安人生活中的一部分。對(duì)于平常吃飯來(lái)說(shuō),一碗葫蘆頭配上饃,定能飽餐一頓。但如果是跟朋友一起喝喝小酒聊聊天,除了葫蘆頭,一定還少不了點(diǎn)一盤梆梆肉啊!"葫蘆頭"究竟起源于什么時(shí)候,尚無(wú)具體考證。寶雞**葫蘆頭泡饃加盟
但西安人,真的對(duì)這份食物飽含情懷,一碗泡饃,一壺小酒,外地人難以體會(huì)的老陜時(shí)光。西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址
說(shuō)起葫蘆頭,老西安會(huì)這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流?!笨梢?jiàn)人們對(duì)它的喜愛(ài)。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等。“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!口感香濃,回味無(wú)窮,增進(jìn)食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時(shí)配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據(jù)個(gè)人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃地址
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào),主要做針對(duì)咸陽(yáng)周邊地區(qū)做線下零售,線上外賣以及全國(guó)地域的招商加盟。公司注冊(cè)“董謹(jǐn)華”為品牌,有葫蘆頭泡饃,葫蘆頭小炒,炒葫蘆頭,溫伴葫蘆頭,mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來(lái)品嘗加盟!
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2484807.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
甘肅高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格 誠(chéng)信互利 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
西安**炒葫蘆頭評(píng)價(jià)好 推薦咨詢 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
甘肅**溫拌葫蘆頭推薦 和諧共贏 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
陜西**葫蘆頭泡饃 客戶至上 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
寶雞口碑好棒棒肉電話 歡迎咨詢 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
咸陽(yáng)口碑好棒棒肉評(píng)價(jià)好 **** 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
青海葫蘆頭泡饃推薦 推薦咨詢 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃 誠(chéng)信服務(wù) 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)