吃時將饦饦饃掰成碎饃塊，放入大碗中（一般每碗200克），然后將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片；熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片；雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然后，把它們整齊的排放在掰好的饃上，用鍋內(nèi)滾開的湯汁反復(fù)澆3-4次，使碗內(nèi)的饃塊浸透湯汁。然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲，淋上熟豬油（15克），再澆入適量的滾湯汁即可食用。其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。隨熱即熱，陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話，陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話，隨涼即涼，冬可暖胃健腸，夏可清熱爽腑。陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話

    步驟一（1）處理腸、肚：①30千克豬大腸，24千克豬肚各用精鹽（240克）、醋（300克）分別用手搓揉2春發(fā)生葫蘆頭泡饃0分鐘，除去油膩和腥味。②將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中，左手捏住腸頭，右手握緊腸子，先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物，再將肚子展平，用刀刮去外皮薄膜，然后把腸肚放入清水中洗凈（肚子尚需翻過來沖洗）。腸頭開始翻過，待全部翻轉(zhuǎn)后，將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈，清水漂洗后捋干水分。④將腸、肚回翻過來，各用精鹽（240克）、醋（300克）揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗，再用清水反復(fù)沖灌，直至腸、肚色白，發(fā)亮，無臭臊味為止。 陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話相傳唐高宗龍朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”，專賣豬雜碎。

宣傳優(yōu)勢：葫蘆頭泡饃公司也有自己的裝修公司，葫蘆頭泡饃的技術(shù)團(tuán)隊是為門店提供時尚現(xiàn)代，簡約實用的裝修風(fēng)格，并且已經(jīng)結(jié)合了中西方的文化，這些時代的設(shè)計元素，這樣就滿足了現(xiàn)代人追求享受的消費理念。葫蘆頭泡饃為了滿足現(xiàn)代年輕消費者對生活質(zhì)量的追求，對未知世界探索的向往，團(tuán)隊始終堅信自己的產(chǎn)品是行業(yè)中的**者，正是因為團(tuán)隊中的技術(shù)研發(fā)人員大多數(shù)是年輕人，在不久的將來，葫蘆頭泡饃相信一定會在將來走出屬于自己的一條康莊大道.

   好客的老板便推薦了店里的兩道特色菜：梆梆肉和溫拌肥腸，隨行的同事立刻被美味折服；幸運的是，我們不光遇見了美食，還聽熱情的老板聊起了葫蘆頭泡饃的來歷，故事溫情久遠(yuǎn)，卻蘊含著極具味道哲學(xué)的傳奇色彩。相傳唐朝時期，藥王孫思邈來到長安一家食肆打尖兒，要了一份煎白腸與雜肝湯準(zhǔn)備就饃吃。小二將白腸端上來后帶著一股腥味兒，藥王蹙眉細(xì)問才知烹調(diào)不當(dāng)，于是當(dāng)下便喚來店主施予一方，并分表店主："腸屬金，金生火，故有降火治渴之功；肚屬土，居中，為補中yi氣，養(yǎng)身之本；但物雖好，如調(diào)料不當(dāng)，也是枉然。"。熬湯是制湯的關(guān)鍵，要選新鮮上好的食材。

用細(xì)竹竿一根，搭掛起大腸，瀝干水分，再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi)，晾干。2．豬骨頭處理豬肉切成2.4千克重的塊。在大鐵鍋內(nèi)添入清水約72千克，旺火燒開后，投入骨頭、豬肉，煮約10分鐘，撇去浮沫。見湯色發(fā)白時，下入母雞和精鹽（900克），再煮30分鐘，將花椒、八角、桂皮、草果裝入凈布口袋內(nèi)，扎緊袋口，下入鍋中，改用小火煮3小時，待湯汁濃后盛入大瓷盆中。3．饃葫蘆頭在大鐵鍋內(nèi)倒入原汁湯約18千克，對水9千克，旺火燒開。有天，藥圣孫思邈路過此處，入店吃了一碗“煎白腸”。咸陽董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃

腸子煮熟以后，酷似葫蘆，所以就是葫蘆頭，本意指的就是這種。陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話

    牛羊肉泡饃羊肉的味道我有點接受不了，出去吃的都是牛肉泡饃。泡饃是**同胞的特色美食，所以都是清真的。泡饃里的配料就沒有煮饃多，除了肉之外就只有粉絲、青菜、木耳、黃花之類了。大部分賣家的饃都有機打和自己掰兩種選擇，不過有點店要求高，必須要食客自己掰饃。有的人心急，掰的饃太大，就沒有那么入味了。有的人精細(xì)，把饃都掰成小丁丁，這樣湯濃饃碎，但是吃到后面容易成糊糊，可就喝不到zui后一口湯了。有的老食客也講究從一邊“蠶食”，不能滿碗攪動，說這樣鮮熱之氣跑不散，湯也不會糊了。牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱羊羹，蘇東坡有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句，可見這泡饃自古就是我們?nèi)卮蟮氐拿朗痴信屏恕?陜西口碑好葫蘆頭泡饃加盟電話

    “董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年，至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸，以“mi制紅腸”為一絕，結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮，紅腸綿軟滑韌，真的是肉嫩湯鮮，肥而不膩，吃時再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘補品！公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場3號，主要做針對咸陽周邊地區(qū)做線下零售，線上外賣以及全國地域的招商加盟。公司注冊“董謹(jǐn)華”為品牌，有葫蘆頭泡饃，葫蘆頭小炒，炒葫蘆頭，溫伴葫蘆頭，mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟！

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