經(jīng)過 100 多年的傳承，蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國，成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的，但遍地的蘭州牛肉面館確實(shí)是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個共解鄉(xiāng)愁之地，體現(xiàn)著蘭州人對一份食物的專注，展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州牛肉面在中國各地被稱作“蘭州拉面”，牛肉面品字爐廠家，雖然蘭州人對此不以為然，但在另一個層面上，體現(xiàn)了全國人民對這碗面的印象?！袄钡倪^程是比較深刻且被認(rèn)為是比較重要的，牛肉面品字爐廠家，牛肉面品字爐廠家，在餐廳的廚房逐漸走向機(jī)械化、自動化、**化的現(xiàn)在，堅持純手工拉制的蘭州牛肉面，每一碗都體現(xiàn)著拉面人的心意。

因?yàn)殡x開蘭州的牛肉面，均會被蘭州人冠以怪味之名。牛肉面品字爐廠家

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理條件賦予的。

牛肉面品字爐廠家如果您問我現(xiàn)在想吃的是什么 ？那一定就是 牛肉面?。?！

這種情感是貫穿蘭州人的一生，黃河岸南北的連接。一清、二白、三紅、四綠、五黃的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)像一個城市市民食欲的比較高**?；蛟S你從沒有到過蘭州，或許只是匆匆路過。這里的人常說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的。對于生活在這座城市的蘭州人而言，牛肉面不**是可以果腹的面食，更是一份情感，一種文化。我猜測也許你愛上一位蘭州妹子可能只需要一秒，但是，可能需要3年甚至五年甚至更久，你才能愛上蘭州牛肉面，然后形成味蕾記憶，但是不能忘卻。每天早上都會習(xí)慣性的去松鼠家牛肉面吃上一碗牛大，感覺新的yi天充滿元?dú)?

在百度上搜蘭州兩個字，會出現(xiàn)1400萬個相關(guān)結(jié)果。搜“金城蘭州”，卻只有13.6萬個，可見金城蘭州這個名字對于很多人是比較陌生的。但是，如果你要去搜“蘭州牛肉面”，會驚奇地發(fā)現(xiàn)有7610萬個相關(guān)結(jié)果，比蘭州這個名字還熱門。其實(shí)，蘭州以前的名字就叫金城。在蘭州提起牛肉面，無人不知無人不曉。但是你要是說起金城，可能蘭州人里也有幾個不知道或者說不清。一個城市的一種小吃，風(fēng)頭蓋過了這個城市的名字，這種情況挺有意思。牛肉面，其實(shí)就是蘭州的一個符號、一張名片。

松鼠家牛肉面的加盟總部的電話是什么？

“目前，蘭州牛肉拉面在國內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉面通過百年的發(fā)展，已經(jīng)走向全國，邁向世界。”全國人大dai表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民在第十三屆全國人大會第yi次會議甘肅dai表團(tuán)團(tuán)全體會議上如是說。

隨著“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，越來越多的甘肅人走出家鄉(xiāng)。2012年，蘭州本土拉面開始走出蘭州，走向全國。牛肉面在各大城市開得紅紅火火、遍地開花。全國這么多蘭州拉面館，競爭一定很激烈。那么，他們賺錢嗎？近日，一位拉面館老板說，自己在北京的小店，一年收入近200萬元！ 判斷牛肉面正不**只有一個標(biāo)準(zhǔn)，就是“憑感覺”，味兒對不對一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)。松鼠家牛肉面加盟優(yōu)勢

牛肉面對這個城市的人真是有著太深厚的情結(jié)。牛肉面品字爐廠家

咱們甘肅人對牛肉面有這么一句評價，出了蘭州，其他地方的牛肉面只能叫拉面。在蘭州，你可以說任何東西不好吃，但是你比較不能說牛肉面不好吃，因?yàn)檫@對于每天都吃牛肉面的蘭州人來說，不答應(yīng)。

其實(shí)我就只想說一句話，要吃牛肉面，咱得到蘭州吃了再說！沒到蘭州吃過牛肉面，你說什么好吃都是白搭。什么？你在北京吃過？你也在上海吃過？兄弟姐妹們，那不叫蘭州牛肉面，那叫蘭州拉面。咱得弄清楚，這蘭州牛肉面跟蘭州拉面的根本區(qū)別在于，前者那真叫**的，后者那叫冒牌的。為什么這樣說呢，青海人打著蘭州拉面的牌子楞說是**的，你信不信？因?yàn)樗旧磉B甘肅人都不是，況且是蘭州呢。

蘭州牛肉面在蘭州的歷史將近160年，現(xiàn)在發(fā)展為一清二白三紅四綠五黃的特色。相信真正到蘭州吃過牛肉面的人，都會說一句，這，才叫**！ 牛肉面品字爐廠家

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