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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話,葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話 值得信賴 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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地址: 陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場(chǎng)3號(hào)
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詳細(xì)說(shuō)明
吃葫蘆頭就是豬大腸,也就是豬肥腸,首先把大腸切成斜刀塊兒,然后把木耳泡了切成條,杏鮑菇火腿,切成細(xì)條,然后準(zhǔn)備一些粉條把它泡軟,然后準(zhǔn)備半碗煮肥腸的高湯,然后把一些個(gè)青菜啊什么的切成小段兒,然后準(zhǔn)備一塊餅,發(fā)酵的黑糖放進(jìn)鍋里面,然后加上蒜苗炒,西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話,西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話,到家再加入剛剛準(zhǔn)備好的高湯還有一個(gè)鹽,然后兌入適量的白水,加入剛剛準(zhǔn)備好的木耳火腿等東西,然后等湯燒開(kāi)之后加上粉條兒和青菜,西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話,然后把餅掰成小塊放進(jìn)里面就好了。熬湯是制湯的關(guān)鍵,要選新鮮上好的食材。西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話
吃時(shí)將饦饦饃掰成碎饃塊,放入大碗中(一般每碗200克),然后將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長(zhǎng)的坡刀片;熟豬肉切成兩片一寸半長(zhǎng)、二分厚的肉片;雞肉切成兩片一寸半長(zhǎng)、四分寬的片。然后,把它們整齊的排放在掰好的饃上,用鍋內(nèi)滾開(kāi)的湯汁反復(fù)澆3-4次,使碗內(nèi)的饃塊浸透湯汁。然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲,淋上熟豬油(15克),再澆入適量的滾湯汁即可食用。其特點(diǎn)是:饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時(shí)配以泡菜更是爽口。西安**葫蘆頭泡饃地址葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。
唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù),西安人的愛(ài)吃,會(huì)吃是出了名的。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的西安人,我近乎完美的繼承了三秦大地賦予我的這種“好吃”的性格,而家鄉(xiāng)的這一口,則是我內(nèi)心之于美食定義**本原的樣子: 它也許是小時(shí)候姥姥端上的一碗熱氣騰騰的酸湯水餃,也許是媽媽過(guò)年時(shí)炸下的油酥餅,是樓下十余年一直如故的小攤涼皮,也是三五好友閑坐話長(zhǎng)時(shí)的一碗肉香四溢的羊肉泡饃。時(shí)間總是流逝,彼時(shí)的少年和那時(shí)的城市也都在隨著時(shí)間的腳步慢慢長(zhǎng)大:盡管我從未曾離開(kāi)這里,但是熙熙攘攘的車流和鱗次櫛比的摩天大樓,依然讓印象中的老西安被逐漸攥成一團(tuán):雁塔晨鐘,斑駁古墻,漸漸從老西安的日常,成為了人們口中的“網(wǎng)紅”景點(diǎn),總歸是不免有些遺憾。但值得慶幸的是,那些熟悉的味道,卻依然還在;我也因?yàn)檫@份牽掛,終于成了一個(gè)以“食”為生的人,用余生與美食和愛(ài)相伴……
煮饃和泡饃的做法都有四種,分別是:?jiǎn)巫?、干拔、口湯、水圍城?
單走指的是饃與湯分端上桌,把饃掰到湯中吃,食后單喝一碗鮮湯,曰“各是各味”。
干拔有人稱干泡,指的是煮好碗中不見(jiàn)湯,能戳住筷子。
口湯指的是泡饃吃完以后,就剩一口湯?!?
水圍城的意思是寬湯,像大水圍城。
我還沒(méi)有單獨(dú)要求過(guò)這四種做法,每次都是店家按常規(guī)要求做。不過(guò)我很喜歡湯多的,下次可以試一下董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃。地址就在西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào),歡迎前來(lái)品嘗! 當(dāng)即給店主開(kāi)了一個(gè)八珍湯(八種調(diào)料)的方子,讓其如法泡制。
牛羊肉泡饃羊肉的味道我有點(diǎn)接受不了,出去吃的都是牛肉泡饃。泡饃是**同胞的特色美食,所以都是清真的。泡饃里的配料就沒(méi)有煮饃多,除了肉之外就只有粉絲、青菜、木耳、黃花之類了。大部分賣家的饃都有機(jī)打和自己掰兩種選擇,不過(guò)有點(diǎn)店要求高,必須要食客自己掰饃。有的人心急,掰的饃太大,就沒(méi)有那么入味了。有的人精細(xì),把饃都掰成小丁丁,這樣湯濃饃碎,但是吃到后面容易成糊糊,可就喝不到zui后一口湯了。有的老食客也講究從一邊“蠶食”,不能滿碗攪動(dòng),說(shuō)這樣鮮熱之氣跑不散,湯也不會(huì)糊了。牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃,古稱羊羹,蘇東坡有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩(shī)句,可見(jiàn)這泡饃自古就是我們?nèi)卮蟮氐拿朗痴信屏恕?葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價(jià)值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。咸陽(yáng)美味葫蘆頭泡饃加盟電話
葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開(kāi)的。西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話
除了葫蘆頭泡饃,還有一種吃法就是炒肉片泡饃,類似于蓋澆飯只不過(guò)下面不是米飯,吃法上沒(méi)有啥訣竅。和牛羊肉泡饃不是一個(gè)味道,更和葫蘆頭有區(qū)別,炒肉片煮饃里面放的是蓮菜和豬肉片。然而還有一種饃的吃法則更為有趣,需要食客付出足夠的耐心,簡(jiǎn)單的一餐飯花去一個(gè)小時(shí)再正常不過(guò),這種吃食便叫做葫蘆頭。相傳,1200年前藥王孫思邈在路邊小攤吃了一碗“煎白腸”,覺(jué)得腥味太甚,便為店主開(kāi)了一個(gè)用8種調(diào)味品配成的方子,店主試后,果然味道鮮美,從此顧客盈門。為感念藥王指點(diǎn),便在店門口懸掛藥王的葫蘆,久而久之,這道美食便改名為了葫蘆頭。西安正規(guī)葫蘆頭泡饃電話
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào),主要做針對(duì)咸陽(yáng)周邊地區(qū)做線下零售,線上外賣以及全國(guó)地域的招商加盟。公司注冊(cè)“董謹(jǐn)華”為品牌,有葫蘆頭泡饃,葫蘆頭小炒,炒葫蘆頭,溫伴葫蘆頭,mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來(lái)品嘗加盟!
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