通風(fēng)排煙智能控制系統(tǒng)具有以煙感、溫感及其他感應(yīng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精確控制。通風(fēng)排煙智能控制系統(tǒng)采用數(shù)顯風(fēng)量調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)，達(dá)到準(zhǔn)確控制風(fēng)量、溫度及其他場(chǎng)量控制的目的。排煙管道區(qū)域模型和場(chǎng)模型都源于連續(xù)介質(zhì)流動(dòng)、傳熱傳質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)過(guò)程的基本控制方程。排煙風(fēng)機(jī)場(chǎng)模型的基本思想是在對(duì)湍流和化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)描述的基礎(chǔ)上，用數(shù)值方法求解流體力學(xué)控制微分方程組，得到求解區(qū)域內(nèi)的溫度、組分濃度、流動(dòng)速度等參數(shù)的空間分布及其隨時(shí)間變化過(guò)程。從數(shù)學(xué)上看，是求解三維非線性偏微分方程組的初邊值問(wèn)題。區(qū)域模型的基本思想是將所研究的空間，根據(jù)物理過(guò)程的特征劃分成少數(shù)區(qū)域，假設(shè)各區(qū)域中物理參數(shù)的空間分布是均勻的。確定其對(duì)上述區(qū)域的動(dòng)量，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝、質(zhì)量、能量和組分交換的影響，引入基本方程組，從而得到各區(qū)域的控制方程組。經(jīng)過(guò)分析求解得到區(qū)域的物理參數(shù)隨時(shí)間的變化過(guò)程。從數(shù)學(xué)上看，它是解常微分方程初值問(wèn)題。它具有不燃性。鍍鋅風(fēng)管使用時(shí)的消聲性能不是很好，所以需要加上消聲器，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝，而且它的導(dǎo)熱系數(shù)偏大，廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝，所以沒(méi)有保溫性能，使用時(shí)還需要另加包保溫層，對(duì)于使用環(huán)境也有著要求，好是不要在一些潮濕性比較大的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行著使用。 商業(yè)綜合體排油煙工程 商鋪排油煙工程 廚房排油煙工程 新風(fēng)系統(tǒng)工程 消防強(qiáng)排煙工程 鍍鋅鐵皮風(fēng)。廣西綜合體餐飲油煙凈化系統(tǒng)銷售安裝

近年隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的興起和流行，商業(yè)綜合體項(xiàng)目中的實(shí)體店如服裝、百貨、電子電器行業(yè)逐漸蕭條，經(jīng)營(yíng)慘淡，對(duì)開(kāi)發(fā)商來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)招商既解決了聚集人氣的問(wèn)題，也很快消化了綜合體的大量面積，同時(shí)餐飲也可以同時(shí)給其它業(yè)態(tài)的實(shí)體店帶來(lái)人氣；所以近年的商業(yè)綜合體項(xiàng)目規(guī)劃中餐飲占比越來(lái)越大，由**初的20%發(fā)展到現(xiàn)在的40%，甚至到70%，而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問(wèn)題，如串味、過(guò)熱，嚴(yán)重影響了商業(yè)的檔次和品位。

1 餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃原則

從商業(yè)規(guī)劃上來(lái)說(shuō)，餐飲相對(duì)于服飾品牌旗艦等其它業(yè)態(tài)，整體可以承受的租金價(jià)格水平較低。而在一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目里，首層的租金水平往往較高。所以它們?cè)跇I(yè)態(tài)規(guī)劃時(shí)一般不放置在較低的樓層。在人流動(dòng)線上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在商業(yè)綜合體中餐飲的人氣是相對(duì)比較旺的，餐飲可以為其它業(yè)態(tài)帶來(lái)人氣，餐飲一般不設(shè)置在價(jià)值較高的區(qū)域。

從建筑規(guī)劃上來(lái)說(shuō)，餐飲區(qū)域盡可能集中，以便于機(jī)電系統(tǒng)上水、風(fēng)、電、燃?xì)饧芭庞蜔熛到y(tǒng)的設(shè)置，為減少管井對(duì)商業(yè)面積的占用，餐飲也會(huì)被放置在建筑靠頂層位置。另外，在地下層設(shè)置餐飲的時(shí)候，為了很好的解決排水及餐飲水處理問(wèn)題，餐飲業(yè)態(tài)一般不會(huì)設(shè)置在**下層。

廣西地產(chǎn)商鋪廚房油煙凈化系統(tǒng)風(fēng)管維護(hù)廣西商業(yè)排油煙管道，通風(fēng)管道設(shè)計(jì)安裝。

排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

餐飲的機(jī)電系統(tǒng)復(fù)雜主要體現(xiàn)在暖通專業(yè)的廚房通風(fēng)排油煙系統(tǒng)上，因其系統(tǒng)包括：局部的排油煙系統(tǒng)、***通風(fēng)系統(tǒng)、補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)、值班通風(fēng)系統(tǒng)以及根據(jù)需要設(shè)置的***通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、消防排煙系統(tǒng)，以下著重探討以下廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

1排油煙量的計(jì)算

在2009年新技措出來(lái)之前，因?yàn)?003技措的指導(dǎo)，廚房排油煙的設(shè)計(jì)計(jì)算基本是統(tǒng)一的，為廚房總排風(fēng)量的65%，***排風(fēng)占35%，而對(duì)于總風(fēng)量分中餐、西餐按換氣次數(shù)計(jì)算，如中餐50~60次/h；新技措出來(lái)以后，對(duì)廚房的排油煙量取消了65%的說(shuō)法，于是現(xiàn)在出現(xiàn)了將所有的換氣次數(shù)都計(jì)算給了排油煙的量，而***通風(fēng)按6次/h計(jì)算。其實(shí)這種計(jì)算方法被證實(shí)在使用及設(shè)計(jì)上更加合理，因?yàn)槭袌?chǎng)反饋回來(lái)的情況是原設(shè)計(jì)的排油煙量多數(shù)不足，所以現(xiàn)在一些開(kāi)發(fā)商的機(jī)電標(biāo)準(zhǔn)上將中餐的廚房換氣次數(shù)調(diào)整到了80次，其65%也就是52次/h。

? 定期推送暖通方案設(shè)計(jì)、擴(kuò)初設(shè)計(jì)，施工圖設(shè)計(jì)，招投標(biāo)，施工現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)試驗(yàn)收等諸多質(zhì)量?jī)?nèi)容，專業(yè)微信、重服務(wù)的暖通平臺(tái)！關(guān)注我們妥妥沒(méi)錯(cuò)！

【摘要】

廚房排油煙系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排油煙系統(tǒng)中的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，可用來(lái)指導(dǎo)餐飲油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。

餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國(guó)頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低，沒(méi)有達(dá)到預(yù)想的效果。

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對(duì)大型商場(chǎng)內(nèi)餐飲排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，目前比較常用的有三種方案：

?“一對(duì)一”設(shè)置管井：每個(gè)餐飲單獨(dú)在廚房?jī)?nèi)設(shè)置排油煙管井，油煙凈化器及排煙風(fēng)機(jī)安裝在各家廚房吊頂內(nèi)，其性能只需滿足自家排油煙量即可。管井設(shè)計(jì)尺寸較小，截面積一般小于1㎡。

?集中設(shè)置公共管井，各家單獨(dú)設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)及凈化器：多家廚房在垂直方向上共用一個(gè)排油煙土建管井，井內(nèi)不分區(qū)。各家單獨(dú)設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)和油煙凈化器，分別向土建管井內(nèi)排煙。管井一般設(shè)置在餐飲集中區(qū)、靠近設(shè)備機(jī)房或靠近建筑外墻等不易出租的區(qū)域，以減少招商面積損失。根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行管井的尺寸設(shè)計(jì)，截面積一般為幾平米至幾十平米。

?集中設(shè)置公共管井，統(tǒng)一設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)和油煙凈化器：為上一種方案的改進(jìn)，將排煙土建管井分區(qū)，即在管井內(nèi)用金屬板（一般為鋼板）分為若干個(gè)較小的管道，每個(gè)金屬管道負(fù)擔(dān)一戶廚房的排油煙。油煙凈化器和排煙風(fēng)機(jī)集中設(shè)置在屋頂，其功率和型號(hào)按照所負(fù)擔(dān)的土建管井內(nèi)所有廚房排油煙量進(jìn)行設(shè)計(jì)。

但不管是哪一種設(shè)計(jì)方案，都需要相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備。

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