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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西安美味葫蘆頭泡饃電話,葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?西安美味葫蘆頭泡饃電話 服務(wù)至上 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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詳細(xì)說明
白吉饃制作:面團(tuán)揉搓并搟開如圖,卷起后從上面按壓下去,使饃表面形成有層次的圓形花紋。白吉饃制作:平底鍋加熱轉(zhuǎn)小火,將面餅放入鍋中使兩邊表面烙出花紋,然后取出放入烤箱,10min左右取出。白吉饃制作完成。泡饃配料:木耳、銀耳、粉絲熱水浸泡至發(fā)起,蔥和香菜洗凈后切碎,放置一邊備用。煮泡饃:將饃掰至拇指蓋大小的顆粒;將鍋中加入肉湯,西安美味葫蘆頭泡饃電話、肥腸湯、水加熱,而后加入木耳、銀耳、粉絲,煮至半熟加入掰好的饃一并煮開,西安美味葫蘆頭泡饃電話,待饃被浸泡至稍軟后即可關(guān)火,倒入碗里加入蔥花、香菜,泡饃制作完成,西安美味葫蘆頭泡饃電話。饃塊綿筋,湯鮮肉嫩,滋味濃香,食時(shí)佐糖蒜。西安美味葫蘆頭泡饃電話
步驟一(1)處理腸、肚:①30千克豬大腸,24千克豬肚各用精鹽(240克)、醋(300克)分別用手搓揉2春發(fā)生葫蘆頭泡饃0分鐘,除去油膩和腥味。②將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中,左手捏住腸頭,右手握緊腸子,先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物,再將肚子展平,用刀刮去外皮薄膜,然后把腸肚放入清水中洗凈(肚子尚需翻過來沖洗)。腸頭開始翻過,待全部翻轉(zhuǎn)后,將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈,清水漂洗后捋干水分。④將腸、肚回翻過來,各用精鹽(240克)、醋(300克)揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗,再用清水反復(fù)沖灌,直至腸、肚色白,發(fā)亮,無臭臊味為止。 陜西**葫蘆頭泡饃價(jià)格打饃講究饃白不生、金黃不焦、入湯不爛、綿軟筋柔、色白如玉。
說起葫蘆頭,老西安會(huì)這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流?!笨梢娙藗儗?duì)它的喜愛。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等?!岸?jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!口感香濃,回味無窮,增進(jìn)食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時(shí)配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據(jù)個(gè)人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。
陜西比較有名的小吃里面,泡饃肯定算是其中之一葫蘆頭泡饃一直名列陜西的**泡饃之一,可見陜西人民對(duì)其有多么的喜愛,而要制作一碗地道的葫蘆頭泡饃卻不是那么容易的事情,從配料到熬湯到煮饃,無一不是老陜?nèi)嗣裆钪腔鄣慕Y(jié)晶,其味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì),合理使用多種調(diào),才能做出一碗美味的葫蘆頭泡饃。而要學(xué)到地道的葫蘆頭泡饃技術(shù)更不容易.“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!到了中年,敢于直面眼前葫蘆頭,是西安人心照不宣的修養(yǎng),對(duì)了,記得掰些蒜。
葫蘆頭煮饃VS牛羊肉泡饃:下面給大家介紹一下牛羊肉泡饃,羊肉的味道我有點(diǎn)接受不了,出去吃的都是牛肉泡饃。泡饃是**同胞的特色美食,所以都是清真的。泡饃里的配料就沒有煮饃多,除了肉之外就只有粉絲、青菜、木耳、黃花之類了。大部分賣家的饃都有機(jī)打和自己掰兩種選擇,不過有點(diǎn)店要求高,必須要食客自己掰饃。有的人心急,掰的饃太大,就沒有那么入味了。有的人精細(xì),把饃都掰成小丁丁,這樣湯濃饃碎,但是吃到后面容易成糊糊,可就喝不到后來一口湯了。民間驗(yàn)方中就有“玉腸湯”之稱,腸湯中加大茴、小茴、蓽撥、厚樸、人參等燉之,為健腸補(bǔ)虛之比較好補(bǔ)品。西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃招商
再加味精、蒜苗絲、辣椒、香菜、添上湯汁,這就成了大肉葫蘆頭。西安美味葫蘆頭泡饃電話
將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中,左手捏住腸頭,右手握緊腸子,先捋凈腸子外壁上附著的黏液、臟物,再將肚子展平,用刀刮去外皮薄膜,然后把腸肚放入清水中洗凈(肚子尚需翻過來沖洗)。將腸子放入清水中,先用兩手食指由大腸頭開始翻過,待全部翻轉(zhuǎn)后,將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈,清水漂洗后捋干水分。將腸、肚回翻過來,各用精鹽(240克)、醋(300克)揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗,再用清水反復(fù)沖灌,直至腸、肚色白,發(fā)亮,無臭臊味為止。西安美味葫蘆頭泡饃電話
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“mi制紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào),主要做針對(duì)咸陽周邊地區(qū)做線下零售,線上外賣以及全國地域的招商加盟。公司注冊(cè)“董謹(jǐn)華”為品牌,有葫蘆頭泡饃,葫蘆頭小炒,炒葫蘆頭,溫伴葫蘆頭,mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟!
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