在蘭州大多數(shù)都叫牛肉面，而在外地卻非要稱為拉面，這是為何？因為在外地，松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店，*以拉面的功夫足以成為名片，成為店面的招牌。而在蘭州，牛肉面館子的師傅們都能輕輕松松的，在極短的時間內(nèi)把一團(tuán)面根據(jù)顧客需求拉成不同粗細(xì)的面條。拉面是一手絕活，一個面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店，要在手腕上回折一次，拉到zui后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻，且不會斷。州的牛肉面館撈面的是專門撈面的師傅，面在鍋里的時間他掌握的很好，因此出鍋的面軟硬才會合適。而外地的面館缺少這種專職師傅，松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店，導(dǎo)致對面的軟硬程度拿捏得并不是那么合適。我們應(yīng)該更加注重生活的細(xì)膩感和品位，為自己準(zhǔn)備一碗醇香的牛肉面另加一顆茶葉蛋，這就是久違的滿足感?。∷墒蠹遗Ｈ饷娑鼗陀袥]有加盟店

吃牛肉面的程序很野，有一套連貫又分離的規(guī)則：門口點單，換上票子，走向面口的長隊，選你想吃的面型，比如優(yōu)雅的“三細(xì)”，在經(jīng)歷了拉面、煮面、盛湯、舀辣子的過程后，一碗熱透了面碗的“牛大”出現(xiàn)在你面前，你需要托著這碗面，迅速占領(lǐng)一個空位，然后跑去切肉檔口，取上牛肉、茶蛋和小菜。肉蛋都瀟灑地劃入湯中，叫“肉蛋雙飛”。占座可不是簡單事兒，等不及跑到門外蹲著吃，可是很朋克的做法呢。有人說湯是蘭州拉面的靈魂，我覺得是骨架。一碗貨真價實的牛肉清湯，才能支撐起一碗牛肉面。而面條，是肉身；辣子，是個性；牛肉香菜蒜苗蘿卜，是衣服；而做面的人，才是靈魂。松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店熟悉的牛肉面味道、熟悉的人重新出現(xiàn) 熟悉的笑臉隔著口罩 隔不了心中的暖意。

“目前，蘭州牛肉拉面在國內(nèi)網(wǎng)點發(fā)展到35000家，在國外網(wǎng)點發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉面通過百年的發(fā)展，已經(jīng)走向全國，邁向世界?！比珖舜骴ai表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民在第十三屆全國人大會第yi次會議甘肅dai表團(tuán)團(tuán)全體會議上如是說。

隨著“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，越來越多的甘肅人走出家鄉(xiāng)。2012年，蘭州本土拉面開始走出蘭州，走向全國。牛肉面在各大城市開得紅紅火火、遍地開花。全國這么多蘭州拉面館，競爭一定很激烈。那么，他們賺錢嗎？近日，一位拉面館老板說，自己在北京的小店，一年收入近200萬元！

一種美食的誕生和傳承往往和其所在的自然環(huán)境息息相關(guān)。地處黃土高原和青藏高原交界處的蘭州是農(nóng)業(yè)文明和游牧文明的匯集區(qū)，質(zhì)量小麥和肥美牛羊成就了牛肉面。但是，說起蘭州牛肉面的起源，卻要從千里之外的河南談起。如今的牛肉面已成為蘭州人的味蕾記憶。有業(yè)內(nèi)人士估計，整個蘭州地區(qū)da大小小的牛肉面館約有3700家，如果一家面館用工5～10人，那么目前就有幾萬人在牛肉面館就業(yè)，蘭州牛肉面館每年付出的勞動力報酬至少在9000萬元以上。有人統(tǒng)計過，da大小小的蘭州牛肉面館*在國內(nèi)的數(shù)量，就已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和。

來蘭州的時候聽司機師傅說，這面，在外地叫蘭州拉面，到了蘭州就得叫牛肉面。

蘭州牛肉面面韌、湯美、肉嫩，清湯一碗，已滋味十足。再撒上紅油與青蒜，那滋味……！蘭州牛肉面不光好吃，還有看頭，講究“一清二白三紅四綠五黃”。一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。此外抻面師傅的風(fēng)情萬種，撈面師傅的身手敏捷，盛湯師傅的比較強技藝，都讓牛肉面這種大眾美食透著濃濃的文化內(nèi)涵。牛肉面很多人都吃過，可是吃一碗**的蘭州牛肉面，卻可能要耗盡你半生功力。不管在什么時候，吃上一碗熱騰騰的牛肉面總能撫慰饑餓時的胃。松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店

軟爛的牛肉，柔韌的面條，滑利爽口，那醇香的湯則是牛肉面的靈魂，每一個吃過它的人都贊不絕口。松鼠家牛肉面敦煌有沒有加盟店

蘭州牛肉面至今已經(jīng)有一百多年的歷史，作為蘭州本地的特色美食dai表，深受廣大食客的喜愛，zui近幾年更是火便了大江南北。而且牛肉面這個美食項目也可以給投資者創(chuàng)業(yè)帶來好商機，有著不錯的消費群體。松鼠家牛肉面是投資者做生意不用擔(dān)憂的品牌，加盟后總部會不停的策劃活動，以及宣傳方案，能夠給投資者帶來紅火的生意。松鼠家牛肉面在市場上做的比較的出色，深受很多消費者追捧。如果投資者加盟進(jìn)來，就可以借助這個品牌的力量為店鋪帶來很多的客源，讓生意做得紅火。松鼠家牛肉面講究牛肉面的創(chuàng)新制作，能夠給消費者帶來食欲，能夠讓很多顧客成為忠實粉絲。

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