沙姜娃娃魚

原材料： 娃娃魚肉600克，

輔料：   姜片30克，干辣椒10克，干沙姜、干八角各5克。陳皮3克，香葉3克。

調(diào)味品：30克油，100克鹽，20克雞精，20克味精，5克白糖，

制作方式：

1將娃娃魚過(guò)水待用，

2放油加料頭爆香，加入1.5升清水燒開，調(diào)味。

3爆香調(diào)味，放入娃娃魚肉，燒開后小火浸熟，南平娃娃魚怎么吃，南平娃娃魚怎么吃，撈出待用。

4切好裝盤即可。

泉水生態(tài)娃娃魚

原材料：娃娃魚一條約500克

輔料：紅棗、枸杞、蟲草花、姜片，南平娃娃魚怎么吃、

調(diào)味品：鹽、花生油、礦泉水

制作步驟

1將水喝輔料放入燒鍋中燒開

2將娃娃魚放入鍋中煮5分鐘左右即可

人工養(yǎng)殖娃娃魚的前景怎么樣？南平娃娃魚怎么吃

赤皮病病狀：發(fā)病的大鯢全身腫脹，呈充血發(fā)炎的紅斑塊和化膿性潰瘍。病鯢體表常出現(xiàn)不規(guī)則的紅色腫塊，發(fā)病初期于紅色腫塊**部位有米粒大小的淺黃色膿泡，并逐漸向周周皮膚組織擴(kuò)散增大。當(dāng)膿泡穿破后，便形成較大的潰爛病灶。解剖檢查，肝臟腫大有出血點(diǎn)，腸糜爛，腹水增多。醫(yī)治：首先在體表潰瘍處涂抹氯霉素軟膏，同時(shí)肌肉注射慶大霉素，連續(xù)注射七天，每天每公斤鯢體重注射15毫克慶大霉素，治好率達(dá)93%。鏈霉素、氟哌酸有療效。用增效聯(lián)胺與卡那霉素內(nèi)服。每公斤大鯢體重用增效聯(lián)胺50毫克埋入魚塊中投飼，連續(xù)5天。同時(shí)按每公斤大鯢體重肌肉注射1/3亳升卡那霉素，連續(xù)5天。云南娃娃魚制作方法依法辦理手續(xù)，合法人工養(yǎng)殖娃娃魚。

養(yǎng)殖場(chǎng)建造（3）成鯢、親鯢池的修建：成鯢與親鯢池的建造一般大小、深淺都相似。池大多采用水泥結(jié)構(gòu)，池的面積10-20㎝，池深120㎝，蓄水深度35㎝左右，池四壁和池底要光滑，每個(gè)池要設(shè)有排水和溢水孔，溢水孔高35㎝，進(jìn)水可以從池的上面用鋼管加入。池的底部應(yīng)設(shè)有活動(dòng)的石板孔穴，供大鯢棲息?？傊曫B(yǎng)池要求光線暗弱，以適合大鯢畏光的特性，池水保持陰涼，水溫一般不超過(guò)25℃，排灌水易控制，清污洗池方便，有利于池水清新，棲息孔洞要靈活，觀察檢查鯢體容易，便于飼養(yǎng)管理。

在大鯢人工授精過(guò)程中要嚴(yán)格注意如下幾點(diǎn)：先要認(rèn)真檢查雄鯢的**質(zhì)量。將**擠取1-2滴于玻片上，加清水一滴，置于顯微鏡下觀察，如果精子數(shù)量多，呈一個(gè)一個(gè)地單獨(dú)存在，其頭和尾作輕微擺動(dòng)或向前方游動(dòng)，這種**才有活力，具有授精能力。如果精子頭尾并列成束，或呈單個(gè)分散，但無(wú)任何活動(dòng)，則這種**授精能力極差甚至全無(wú)。所以，一旦發(fā)現(xiàn)雌鯢產(chǎn)出卵帶首先要選好具有活力**的雄鯢，這樣才能達(dá)到預(yù)期的目的。人工托卵時(shí)，如卵帶不能順產(chǎn)，不可強(qiáng)行用力相托，動(dòng)作要輕慢，有時(shí)只能輕輕向下托力，輔助卵帶產(chǎn)出。人工采卵，不能擠壓腹部，以防卵球破裂。人工授精取卵時(shí)，盆中不能有水，因?yàn)槁延鏊?，接觸時(shí)間長(zhǎng)，則失去受精能力。人工授精過(guò)程中，要避免陽(yáng)光直射，只宜在室內(nèi)進(jìn)行。再者，成熟好的雄鯢**，如果保護(hù)好，可供多次人工授精之用。如何喂養(yǎng)人工養(yǎng)殖的娃娃魚？

山椒爆娃娃魚粒

原材料：娃娃魚粒300克

輔料：韭菜心粒100克

料頭：野山椒30克、米椒10克、姜蔥蒜各5克

調(diào)味品：油、雞精、味精、生粉、白糖、老抽、生抽、耗油適量

制作步驟：

1將腌制好的娃娃魚?；痛?

2韭菜心拉油待用

3將料頭炒香，放入原材料調(diào)味，炒香出鍋裝盤即可

砂鍋娃娃魚

原材料：400克娃娃魚

輔料：紅蔥頭150克，姜件150克，蒜米200克，

調(diào)味：海鮮醬10克，排骨醬10克，柱侯醬5克，鹽3克，耗油10克，雞精味精各5克，老抽5克，生粉10克制作步驟：

1將娃娃魚放入調(diào)味品腌制待用

2將沙煲燒熱放入油，放入輔料炒香，放入娃娃魚，焗十分鐘即可

人工養(yǎng)殖的娃娃魚有什么食用價(jià)值？南平娃娃魚怎么吃

人工養(yǎng)殖的娃娃魚有什么禁忌？南平娃娃魚怎么吃

2、催產(chǎn)親鯢的選擇。作為催產(chǎn)的親鯢必須健壯無(wú)傷，雌鯢腹部膨大而柔軟，用手輕摸其腹部，有飽滿松軟感覺(jué)，即可作人工催產(chǎn)用，如用手輕摸腹部有梗手感覺(jué)則不宜催產(chǎn)。另外由于大鯢皮膚光滑，肌肉肥厚，膀胱貯尿量多，或胃內(nèi)包有未消化的食物，選擇時(shí)須將鯢體托起，仔細(xì)檢查，輕壓后腹，擠除尿液，這樣才不致于被假象所迷惑而錯(cuò)斷。成熟的雄性大鯢，其泄殖孔周邊不但有突起的乳白色小點(diǎn)，而且泄殖孔周圍桔瓣?duì)罴∪馔蛊?，?nèi)周邊紅明顯可見(jiàn)，尤其在繁殖季節(jié)這一特征更易辨認(rèn)。另外，在催產(chǎn)前后，雄鯢能擠取**時(shí)，必須進(jìn)行顯微觀察檢查，成熟精子，數(shù)量多，呈單個(gè)，稍加滴水，精子頭尾能微微擺動(dòng)或向前游動(dòng)。這種精子，有良好的受精能力。一旦發(fā)現(xiàn)此種雄性大鯢，要重點(diǎn)保護(hù)，以免造成**浪費(fèi)。南平娃娃魚怎么吃

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