除了葫蘆頭泡饃，還有一種吃法就是炒肉片泡饃，類似于蓋澆飯只不過下面不是米飯，吃法上沒有啥訣竅。和牛羊肉泡饃不是一個(gè)味道，更和葫蘆頭有區(qū)別，炒肉片煮饃里面放的是蓮菜和豬肉片。然而還有一種饃的吃法則更為有趣，需要食客付出足夠的耐心，簡(jiǎn)單的一餐飯花去一個(gè)小時(shí)再正常不過，這種吃食便叫做葫蘆頭。相傳，1200年前藥王孫思邈在路邊小攤吃了一碗“煎白腸”，覺得腥味太甚，便為店主開了一個(gè)用8種調(diào)味品配成的方子，店主試后，果然味道鮮美，從此顧客盈門。為感念藥王指點(diǎn)，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話，便在店門口懸掛藥王的葫蘆，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話，久而久之，這道美食便改名為了葫蘆頭，咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話。泡饃是由進(jìn)食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內(nèi)，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話

葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國(guó)內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì)，合理使用多種調(diào)。**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，食時(shí)佐糖蒜。 西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格西安堪稱“饃都”，因?yàn)闊釔勖媸?，泡饃、夾饃的花樣數(shù)不勝數(shù)。

咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟流程：
1、加盟詳細(xì)咨詢
2、現(xiàn)場(chǎng)考察
3、加盟申請(qǐng)
4、審核通過及簽約
5、選址
6、裝修設(shè)計(jì)
7、人員培訓(xùn)
8、開業(yè)策劃
9、正式營(yíng)業(yè)
咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì)：
1、手把手教技術(shù)，還教經(jīng)營(yíng)及管理模式
2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí)，并且都能上手操作，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止
3、簽署正規(guī)合同，**指導(dǎo)開店
4、加盟期間無假節(jié)日，總店**吃飯
5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策
6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn)
咸陽董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟條件：
1、熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同總店的管理經(jīng)營(yíng)理念和品牌運(yùn) 營(yíng)模式；
2、有自己的店面，能取得各種合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)和資格；
3、愿意接受本店的加盟方式和條件，店面實(shí)行統(tǒng)一裝修風(fēng)格；
4、資金充足，擁有流動(dòng)資金人民幣5萬以內(nèi)，并且有承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力；
5、具有良好的信譽(yù)，能夠自覺維護(hù)品牌形象，有良好的的創(chuàng)業(yè)精神，及合作共贏的高瞻眼光。

葫蘆頭的吃法，和羊肉泡饃類似，也是將饃掰成小塊泡入湯中，但又有不同，葫蘆頭泡饃掰的饃塊更大一些。葫蘆頭泡饃，饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。有行家認(rèn)為，葫蘆頭不在于肉，在于湯。一碗葫蘆頭下肚，再把碗底的湯也一并喝下，那感覺，真是嘹咋咧！西安有句話叫做，“中午一碗葫蘆頭，下午上班爽歪歪”，可以見得葫蘆頭簡(jiǎn)直就是西安人生活中的一部分。對(duì)于平常吃飯來說，一碗葫蘆頭配上饃，定能飽餐一頓。但如果是跟朋友一起喝喝小酒聊聊天，除了葫蘆頭，一定還少不了點(diǎn)一盤梆梆肉啊！葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開的。

    步驟一（1）處理腸、肚：①30千克豬大腸，24千克豬肚各用精鹽（240克）、醋（300克）分別用手搓揉2春發(fā)生葫蘆頭泡饃0分鐘，除去油膩和腥味。②將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中，左手捏住腸頭，右手握緊腸子，先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物，再將肚子展平，用刀刮去外皮薄膜，然后把腸肚放入清水中洗凈（肚子尚需翻過來沖洗）。腸頭開始翻過，待全部翻轉(zhuǎn)后，將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈，清水漂洗后捋干水分。④將腸、肚回翻過來，各用精鹽（240克）、醋（300克）揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗，再用清水反復(fù)沖灌，直至腸、肚色白，發(fā)亮，無臭臊味為止。 葫蘆頭源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追朔到唐代。西安質(zhì)量葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格

再加味精、蒜苗絲、辣椒、香菜、添上湯汁，這就成了大肉葫蘆頭。咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話

    秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店一直專注于正餐服務(wù)，葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸，以“秘方紅腸”為一絕，結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮，紅腸綿軟滑韌，真的是肉嫩湯鮮，肥而不膩，吃時(shí)再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘補(bǔ)品！，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有51~100人員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)***的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋["高湯葫蘆頭泡饃加盟","葫蘆頭小炒","溫伴葫蘆頭"]，堅(jiān)持“質(zhì)量***、質(zhì)量服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、["高湯葫蘆頭泡饃加盟","葫蘆頭小炒","溫伴葫蘆頭"]市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。 咸陽正規(guī)葫蘆頭泡饃加盟電話

    “董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年，至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸，以“mi制紅腸”為一絕，結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮，紅腸綿軟滑韌，真的是肉嫩湯鮮，肥而不膩，吃時(shí)再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘補(bǔ)品！公司位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào)，主要做針對(duì)咸陽周邊地區(qū)做線下零售，線上外賣以及全國(guó)地域的招商加盟。公司注冊(cè)“董謹(jǐn)華”為品牌，有葫蘆頭泡饃，葫蘆頭小炒，炒葫蘆頭，溫伴葫蘆頭，mi制紅腸等多種特色小吃。歡迎廣大吃貨朋友前來品嘗加盟！

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